astecas, para compartilhar com as sementes europeus desta planta, o chamou de "shitomatl" ("big berry"), o francês, em sua própria maneira, redesenhado, segundo o "tomate", como os italianos, encantado com a beleza do feto, com o nome "maçã dourada" - pomo d«oro, de quem a palavra moderna" tomate ".
Este é um dos mais comuns no mundo de alimentos de cozinha: saladas, molhos, temperos e marinadas, sopas e pratos principais - tomates, de uma forma ou de outra, são usados em cada cozinha nacional.Como se viu, os frutos das plantas têm não só bom gosto, mas também proteger uma pessoa de doenças graves.
clientes no exterior e "O caso dos tomates"
Uma pergunta que se reuniram Cristóvão Colombo na América começaram a abrir seus arbustos baixos com bagas vermelhas brilhantes e folhas verdes esculpidas.Conquistadores, entre outras engenhocas divertidas pegou uma planta com ele para a Europa.E os moradores do Velho Mundo, sem saber nada sobre as propriedades benéficas do "shitomatley" Não encontramos nada melhor do que usá-las como decoração na Alemanha dos tomates do século XVI tomou o lugar de honra no parapeito de uma janela, superando gerânios tradicionais, França ferida gazebo, enquanto na Rússiaagraciado com seus nobres presença de efeito estufa.
questionar por que os europeus não comê-lo?- O fato de que um dos marinheiros, se sentindo mal, como, escreveu fora do mal-estar na anteriormente tentou o tomate: como resultado, a fábrica por muitos anos foi considerado venenoso.Nos Estados Unidos, por causa disso, não foi sequer entrou o incidente livros didáticos: subornou o cozinheiro tentou envenenar o presidente George Washington, entregando-lhe um prato que incluiu tomates.Como você sabe, a tentativa não foi bem sucedida.
apenas no século XVII, um chef espanhol bravo Antonio Latina decidiu usar um tomate cru e, segundo a lenda, tinha preparado uma salada de fora.Supõe-se que a receita veio mais tarde no livro de receitas Nápoles datada de 1692 ano, em que o prato de tomates foi mencionado pela primeira vez.
Em seguida, na segunda metade do século XIX, nos Estados Unidos, foi preparado a partir de tomate é o produto de tomate mais popular e vendeu - ketchup.Original molho receita desenvolvida um industrial Pittsburgh Henry J. Heinz: com o seu nome nos dias de hoje a maioria dos consumidores associam a palavra "ketchup".By the way, a simples estrutura de um produto - tomates, vinagre natural e especiarias - ainda não mudou desde a rejeição de quaisquer aditivos artificiais eram - a posição de princípio da empresa desde o tempo de Heinz.
Então, quando você tentar classificar os tomates, ocorreu uma história engraçada após o outro.Os botânicos têm contado com o tipo do fruto das suas bagas.Enquanto isso, a Suprema Corte dos EUA em 1893, adoptou uma decisão formal sobre o fornecimento de tomates para os legumes.A razão para considerar "Casos de tomates" neste tribunal alta foi mais do que significativo.Importação tomates irmãos decidiram salvar os Knicks e apresentou fruta fruta-like, porque o Código Aduaneiro no momento obrigado a pagar uma taxa única de vegetais importados.Em resposta, o New York City Employee Hedden deu-lhes a tribunal, exigindo a reconhecer tomates mercadorias tributáveis, e ganhou o caso.
interessante que o Velho Mundo neste assunto decidido muito mais tarde - apenas no século XXI: em 2001, os tomates foram objecto de consideração por funcionários da União Europeia, e foram reconhecidos ... frutos.
Os tomates ricos
Como os dados e frutas nomeadas ou classificadas, a sua utilização, felizmente, se mantém inalterado.Até recentemente, pouca atenção foi dada aos tomates, mas agora pesquisar seus componentes medicinais envolvidas na principais institutos e clínicas de pesquisa do mundo.
razão para este interesse foi as propriedades especialistas de identificação contidos no tomate licopeno poderoso antioxidante natural, a tarefa principal - de prevenção do câncer.Sabe-se que os antioxidantes podem neutralizar e neutralizar os radicais livres, os quais, em muitos casos, são a causa da ocorrência de uma das doenças mais temidas.
Estudos têm demonstrado que uma molécula de licopeno pode neutralizar cerca de 13 moléculas de radicais livres.Uma vez no corpo, licopeno retarda o desenvolvimento do stress oxidativo e, como resultado, reduz o risco de cancro, particularmente cancro do ovário e cancro da mama.
De acordo com estatísticas ocidentais, cerca de 80% de licopeno ingerida durante o uso de vários pratos à base de tomate.Há recomendações nutricionistas compilados pelo nível de consumo de alimentos e de substâncias biologicamente ativas, que afirma que uma ingestão diária ideal de licopeno para adultos - 5 mg.Mas, graças a um comportamento surpreendente do pigmento para atingir o volume especificado ninguém teria comer vários quilos de tomate por dia.
Cada dona de casa sabe que a maioria dos nutrientes e vitaminas são destruídos quando aquecida.Mas o licopeno está ligado - pelo contrário, concentrar: 1 kg de tomate contém, em média, de 50 mg de licopeno, e produtos tratados termicamente, - quase três vezes maior.Isto é, para utilizar os mencionados 5 ml é suficiente, por exemplo, mergulho-botão de cotão no ketchup.De acordo com especialistas, uma vez que o ketchup natural, consiste apenas de tomates, vinagre naturais, açúcar e especiarias, como bem conhecido Heinz, seu uso produz o licopeno em grandes quantidades e, mais importante, em forma facilmente digerível.
Além de sua função principal, anti-câncer, "maçãs de ouro" para ajudar a evitar a depressão: ele ocorre, porque eles contêm "hormônio da felicidade" - serotonina.Os tomates são ricos em ácidos orgânicos - málico, cítrico e tartárico (ácido oxálico, também está presente, mas em pequenas quantidades).Sais destes ácidos no corpo trazer o abastecimento necessário de substâncias alcalinas, evitando o envelhecimento.
E em tomates contém pectina e celulose, glucose e frutose, as vitaminas A, B1, B2, B6, E, K, PP e C, o que nesses frutos é quase o mesmo que nos citrinos.Há também não está isenta de iodo, potássio, fósforo, magnésio, ferro, cálcio e muitos outros minerais úteis.Em geral, um armazém, não uma fruta!Isto é provavelmente porque o suco de tomate é incluído em algumas dietas terapêuticas, bem como dietas especiais concebidas para a redução de peso.Dieta
tomate.Perder peso em tomates
para a busca de harmonia tomate - é apenas um presente do destino: as frutas e pratos são farto e, ao mesmo tempo baixa em calorias.Além disso, eles normalizar tracto gastrointestinal e estimular o peristaltismo.
Tomate dieta é considerada uma das mais inofensiva * (claro, na ausência de doenças crônicas) e eficaz e ajudar a perder alguns quilos extras em um curto período de tempo.Por exemplo, quando nas mãos - Última hora do mar, e um par de quilos parece claramente excessivo, a ajuda virá curto dieta mono-tomate.
Ele reside no fato de que durante o dia deve comer cerca de 1,5 kg, divididos em porções tomates maduros sem sal e entre as refeições beber pelo menos 1 litro de água gaseificada.Perda de peso estimado de cerca de 1 kg por dia.Tal efeito poderia causar um desejo de continuar a perder peso, mas para "sentar" em uma dieta mais de 2-3 dias não é recomendado porque a perda de peso rápida, mesmo 2-3 kg, é um grande estresse para o corpo.A desvantagem desta dieta é que não por causa do efeito laxante para a dieta em casa é melhor para ir.
Há também uma opção menos rígida, e, por incrível que pareça, é projetado para aproximadamente a mesma perda de peso no mesmo período de tempo.3-dia dieta tomate dieta inclui o seguinte:
• café da manhã - 1 tomate grande 2 claras de ovo cozidas;
• almoço - 1 tomate 2 fatias de queijo com baixo teor de gordura;
• Almoço - 200 gramas de frango cozido de carne branca e salada 2 tomates, temperados com ½ colher de chá de azeite de oliva ou iogurte;
• durante a tarde - novamente, 1 tomate 2 fatias de queijo com baixo teor de gordura;
• jantar - salada com 2 colheres de sopa de queijo cottage baixo teor de gordura e os tomates com 2 verdes picadinhas qualquer experiente ½ colher de chá de azeite de oliva ou iogurte.
preferem opções de dieta de líquidos são oferecidos no suco de tomate.Ele é usado por ½ a 1 copo fresco (não embalados) beber antes de cada uma das quatro refeições, que, por sua vez, podem consistir em 100-150 gramas de peixe ou frango magra para um casal, um punhado de legumes crus ou cozidos no vapor, de frutas sem açúcarou mesmo um pedaço de pão integral.
O princípio de uma tal dieta - uma saturação parcial do sumo e, como consequência, a perda de apetite e evitar excessos, mais cinco novamente, efeito laxante.A julgar pelos comentários perderam peso, dentro de 2 semanas de perda de peso será de cerca de 4-5 kg.Em seguida, você precisa fazer uma pausa mês, e, se necessário, repetir.
* Como antes de qualquer outra dieta, você deve consultar o seu médico para identificar possíveis contra-indicações.
