Quem dentre vós iria desistir de croissants frescos, delicioso sloechki ou um pedaço de "Napoleon"?Estes leve, de derreter na boca "lanches" de massa folhada, certamente gostaria de cozinhar cada mulher.No entanto, muitos têm medo de se comunicar com o teste, e especialmente com o sopro.E em vão!Se desejar, a tolerância ea disponibilidade de tempo, você pode aprender a cozinhar a sua própria massa folhada e torná-lo maravilhosamente deliciosos produtos de acordo com seu gosto e desejo.
Para atingir acrobacias na cozinha necessidade de desenvolver habilidades em uma abordagem delicada para o teste.Usando as receitas previstas e conselhos de especialistas, você vai saber como fazer massa folhada em casa.E, em seguida, ter orgulho de suas obras-primas requintados, tratando os seus amigos e parentes.
Ao trabalhar com massa folhada devem respeitar estritamente a receita.Neste caso, "pode estragar mingau com petróleo", ele não permite que uma superabundância de produtos ir para cima e os torna embaçada.Manteiga ou margarina deve ser refrigerado, mas não congelados para camadas porque eles não estavam rasgadas, e torná-lo mais fácil de rolar para fora.A farinha deve ser sempre de alto grau e peneirado antes do uso.A água também ter frio, pode ser substituído por leite - que irá melhorar o sabor, mas fazer massa de menos elástica.A solução ideal seria uma combinação de água e leite.Há um outro segredo, diz-lhe como preparar uma massa folhada que é mais saborosa e macia.Isto é conseguido através da adição de ácido cítrico (suco de limão ou vinagre), mas o principal é não exagerar.
Então, como fazer massa folhada?Para amassar a massa sem fermento vai precisar de: 2 xícaras de farinha, ovo, um copo de água, ¼ Litro h..suco de limão, uma pitada de sal.Para a segunda parte, levar 200 gramas.manteiga e 150 gr.farinha.
Os ingredientes fazem a segunda parte do miolo farinha.Despeje a farinha em uma tigela e pique-o com óleo.Caroços têm muito pouco a ser distribuído uniformemente na massa.A partir da mistura resultante, formando grânulo amassar, não é necessário.
vai a massa está pronta, vire nossos componentes e misturando bem todos primeira colher vymeshivaya e depois suas mãos.Ele deve ser suave.Em seguida, enrole a massa uniformemente no meio da opção de venda de petróleo bola achatada e envolvê-la em um envelope.Este envelope atributo na geladeira por meia hora, depois rolar de novo, de novo no frigorífico.O procedimento é repetido três ou quatro vezes e, em seguida, fora dele, você pode apenas cozinhar.
muito bem com massa folhada com queijo, frutas, cogumelos e carne.Os produtos acabados são obtidos crocante por cima e macio por dentro.Se você não usou toda a massa, pode ser congelado, se necessário, para voltar a utilizá-los ao mesmo tempo que não perde suas propriedades.
mais ar se transforma massa folhada levedura.Ele é amassada como a levedura comum, e no final de sanduíches de manteiga.Em princípio, a tecnologia para o fabrico de massa folhada é o mesmo em todas as espécies, e, na verdade, não é particularmente difícil.
