Hoje estamos completando a revisão de dezenas de o melhor champanhe.
7. Círculo qualidade (Krug)
e resistência - então seria possível formular uma casa credo champanhe Krug."Sua política rigorosa e muito conservador de manter o vinho por muitos anos antes do lançamento de sua venda parece quase incompatível com o ritmo do mundo moderno" - chocou Robert Parker - "mas felizmente, ele fornece-los com a mais alta qualidade, maturidade e complexidade»
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Essas pessoas não buscam quantidade.Casa publica anualmente cerca de 100 mil garrafas do mesmo na 300 vezes menos do que o volume da produção de champanhe mercado mastodonte (!) - Moet & Chandon e.Área
de seus próprios vinhedos, a empresa é extremamente limitada - apenas 20 hectares, e é o melhor adquire uvas em 56 hectares ainda os melhores vinhedos em Champagne.A mistura é fermentada em barris de carvalho pequenas e, em seguida, envelhecido em garrafa durante pelo menos 6-8 anos.Isso fornece uma difícil sabor do vinho único e reconhecível a capacidade de promover o envelhecimento nobre na garrafa.
Vinhos de casas de champanhe - um dos mais "long-playing", a qualidade continua a ser o mesmo ou até melhorada ao longo do tempo.É culpa dos chamados "realização tardia", como eles podem suportar 30 ou 40 anos.Esta é uma facilidade maravilhosa para investimentos de longo prazo no vinho.Robert Parker, gosto Krug 1947 colheita, disse que era o champanhe mais marcante.ele nunca tinha experimentado.
E em abril deste ano no leilão de vinhos em Hong Kong para uma garrafa de 750 ml é ainda mais velho vinho - champagne em 1928 a partir da coleção de Krug Collection - pago $ 21.200 - e, assim, foram os vinhos espumantes mais caros já vendidos.De acordo com a casa de leilões especialista Serena Sutcliffe da Sotheby (Serena Sutcliffe), este vinho - um dos melhores champanhes na história da vinificação.
8. Roger Paul (Pol Roger)
Fundada em 1849 pela casa de Paul Roger Champagne Pol Roger ainda está na posse da família, contrariando o processo universal de fusões e aquisições de pequenas empresas familiares grandes explorações, como LVMH.Hoje, a casa é gerida por dois bisnetos do fundador, dobivshmisya em honra de seu bisavô, mesmo mudando seu nome - agora ele está escrito com um hífen - Pol-Roger.
It - uma das melhores empresas da região de Champagne, e um dos melhores champanhes do mundo.Robert Parker, principal crítico de vinhos do mundo, avalia a sua extremamente entusiasmado: "Se houver qualquer um do vintage Champagne Brut, o que claramente pode reivindicar o papel de um dos maiores vinhos do mundo, ele é - Pol Roger»
qualidade excepcional deste vintage.vinho - a sua capacidade de persistir por 30 anos ou mais, que não podem pagar até mesmo muitos grandes vinhos tintos de Bordeaux.Isso faz com que Pol Roger é muito atraente para colecionadores de vinho e vinho investimento seguro e rentável.
Pol Roger Champagne é conhecido como um dos favoritos de Sir Winston Churchill.Uma vez ele disse: "Eu não posso viver sem champanhe.Após a vitória eu mereço, e após a derrota Eu preciso disso. "E não foi uma observação geral sobre todos os vinhos espumantes - Churchill era um fã incondicional deste tipo particular.Empresa Pol Roger ainda lhe forneceu seu vinho em uma embalagem única - especialmente produzido volume de garrafas de 1 litro imperial (0, 57 L).Este champanhe foi servido para Churchill seu mordomo, às 11 horas da manhã, quando ele acordou.
9. Bollinger (Bollinger)
Bollinger - outro vinho da Olympus com os melhores vinhos de Champagne.Especialistas - Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson e muitos outros críticos de vinho com uma reputação mundial - incluí-lo entre os cinco primeiros para a qualidade, juntamente com Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger e Krug.E, especialmente, os críticos distinguir a marca Bollinger Grande Année (ano-safra de Bollinger Grand), que classificou como as marcas de elite, com qualidade impecável.
Todos os outros fãs de champanhe, em homenagem ao gosto Bollinger, saber e lembrar este vinho também é uma bebida favorita como James Bond, que ele vê com goles muito aristocráticos quase metade dos mais de vinte filmes de James Bond.Na véspera da estréia do novo filme com Daniel Craig Bollinger empresa decidiu apoiar a associação - «Bollinger - James Bond" - liberando um champanhe de edição limitada, apenas 207 garrafas.No caso do aço na forma de uma bala gravada "Bollinger 007" colocou uma garrafa de Bollinger Grande em 1999.
modernos herdeiros da casa Bollinger preservar a tradição de qualidade - a casa é conhecida pela sua famosa "Carta de Ética e Qualidade", que ele lançou em 1992, e que deve ser feito à custa da produção.No entanto, ele está pagando fora - a demanda por luxo champanhe Bollinger excede a oferta, de modo que ela se aplica a países de acordo com o estabelecido por quotas.
10. Salon (salão de beleza)
Salon - um dos menores dos grandes casas de Champagne, que começou em 1 de vinha hectare, comprado em 1911 por uma personalidade carismática chamado Eugene Aimé Salon.Ter que ir a este professor, os comerciantes de peles, e muitos mais que clivada milhões Salon de capital decidiu tornar-se um produtor, a produção de vinho, o que não era.
não é difícil de reconstruir a sua motivação - sendo frequentado os restaurantes e as melhores connoisseur de vinhos franceses, salão sentiu que no vinho há um nicho para ele - ele pode criar algo totalmente único vinho de qualidade insuperável e propriedades extraordinárias.A ideia é criar um vinho, em primeiro lugar, com base em Chardonnay sozinho e, em segundo lugar, apenas durante os melhores rendimentos.Nos anos não muito brilhantes de fazer o vinho, ele não queria.
E assim, durante quase um século ele fundou em 1921 na casa até 2006 lançou apenas 37 millezimnyh vinhos.O que, claro, desde o início os criou fama bebida de luxo - uma extremamente rara, prestigiado e caro.Já as suas primeiras safras fez seu nome na década de 20 era o salão de beleza "lugares de vinho" no lendário restaurante "Maxim", o local da elite Paris.
Após a morte de seu salão de beleza duas vezes revender posse, e hoje pertence ao grupo de Laurent-Perrier.Os novos proprietários estão tentando manter Salon marca, o vinho ainda é feita apenas a partir de uvas das melhores anos dos últimos 30 anos no vinho encarnado apenas uma das três culturas.Robert Parker, caracterizando a qualidade de todos os vinhos do salão de beleza como "indiscutível", enfatiza especialmente seu favorito vintage - a colheita de 1990.
artigos Fonte: blogovine.ru
