Biscotti - este Bolinho italiano que é cozida para o Natal.Mas, apesar do fato de que Biscotti - tradicionalmente um prato festivo, a sua preparação nem sempre é programada para o Natal.Os italianos muitas vezes se locupletar em biscoitos "depois de horas."
diferentes regiões da Itália têm diferentes tradições de comer Biscotti.Alguém mergulha cookies no chocolate quente, um pouco de café, e alguém em bebidas alcoólicas.
Para muitos é nenhum segredo que os biscotti pode ser armazenado por longos períodos em um frasco com uma tampa apertada.Grande ideia: biscotti lindamente embalados e apresentar como um presente para sua família e amigos.
Você vai precisar de:
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farinha 400g - 200 gramas de açúcar
(branca e fina) - 4 ovos
- 1 colher de chá de bicarbonato de em pó (fermento em pó)
- 1 colher de chá de sal
- 1 hora...colher de chá de essência de baunilha (ou adicionar um par de sacos (10 g) de açúcar de baunilha)
- 50g secos cranberries (ou passas claras)
- amêndoa 150g
Preparação:
Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o sal eo fermento.
Divida um ovo na gema e branco.Proteína de lado.Em uma tigela bata os ovos com um garfo de três + gema, essência de baunilha e uma colher de sopa de água.
em pré-aquecido 160 graus amêndoas assado do forno.Durante dez minutos, até que doure.Retire, deixe esfriar e pique grosseiramente.
em uma tigela com a farinha, despeje a mistura de ovos e mexa com a mão.A consistência da massa é muito apertado!Adicione as amêndoas, cranberries e misture bem novamente.Divida em três partes iguais.Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e rolar "salsichas", uma largura de quatro centímetros.
Arrume em uma assadeira untada e enfarinhada.
Whisk a proteína restante e lubrifique-as massa.Colocar num forno pré-aquecido de 180 durante 30-35 minutos.Vypekayti até dourar, você pode verificar a disponibilidade de uma vara de madeira.Introduzir a barra no teste se ele permanece seco, você está feito.
Retire do forno, deixe esfriar, corte em "pães" de diâmetro, fatias de cerca de 1 cm de espessura. Mais uma vez, o mesmo lugar em uma assadeira e coloque de volta no forno por dez minutos.
Biscotti vai se tornar sólido quando resfriados.Não se preocupe - ele deve ser.
prescrição Fonte: belonika.livejournal.com
