café vietnamita é conhecida mundialmente por sua qualidade única e gosto extraordinário.O aroma da bebida notas entrelaçadas de chocolate, baunilha, cacau, creme e caramelo.Se você já sentiu seu sabor extraordinário, com tons sutis, você vai ser um fã desta bebida para sempre.História
bebida do café é a marca do Vietnã.Sua história começou em 1857.Durante a colonização deste país os franceses desembarcaram aqui árvores primeiro café, determinando o clima do Vietnã é ideal para a maturação dos grãos.Nghe An Province desde 1888 tornou-se um lugar onde houve a primeira plantação.Um pouco mais tarde, o café começou a crescer e se reúnem no planalto e Thai Nguyen no planalto central.
Em meados do século XX, esta bebida aromática é a segunda cultura do país de caixa, e durou até até o começo da guerra EUA-Vietnã, que destruiu a economia do Vietnã.Mas graças ao grande amor do povo a esta bebida maravilhosa, nos primeiros 80-s do século passado, o país tinha restaurado a sua produção.Desde 1996, o Vietnã é o segundo maior exportador mundial de café.Agora, o centro de sua produção é a província de Dak Lak, localizado a uma altitude de 1500 metros acima do nível do mar.As plantações ocupam 506 mil hectares Yield -. Cerca de 2-2,5 toneladas por hectare.A colheita anual de cerca de 1 milhão de toneladas.
Em 2001, o país aderiu à "Organização Internacional do Café", e controlar a qualidade da bebida se tornou mais rigorosas.Infelizmente, os métodos imperfeitos de cultivo e processamento, bem como o transporte e armazenamento inadequado degradar a qualidade do produto.A bebida é muitas vezes não até os padrões internacionais por causa da presença de grãos ardidos e de casca.Nem sempre é cumprida com a tecnologia de cultivo e colheita, muitas vezes com maduro, o fruto é removido eo verde.Além disso, a madeira mais velhos, mais baixa a qualidade dos grãos.Casos de falsificações, quando os grãos de café são usados em vez de soja.Variedades principais variedades principal
de Arábica e Robusta são.Última nota - a mais reverenciada entre os conhecedores.Os grãos Arábica contêm muitos óleos essenciais que tornam a bebida tem um sabor brilhante e sabor suave azedo.Esta variedade é cultivada nas regiões setentrionais do mais legal.O Robusta contém duas vezes mais cafeína por isso beba um gosto ligeiramente amargo.Esta variedade é a mais comum e do orçamento.Robusta cresce em áreas de alta umidade e alta temperatura constante.
Trun Nguyen Arábica Se - outra variedade popular que cresce apenas no Vietnã.A bebida tem um gosto amargo com notas florais refrescantes.Este café não é amargo e tem um ligeiro travo de baunilha.
grau não menos digno - Katimor.Este tipo de variedades de café vietnamita obtidos por meio de cruzamentos e Cattura Híbrido de Timor.Ordenar Katimor alto rendimento e resistentes a doenças.A bebida preparada daí aromas saturadas de frutas e ervas.Custo
destas diferentes variedades e pode ser de 5 a US $ 15 por cada 1 kg.Conhecedores de café dizem que todos os tipos de maravilhosamente perfumado e refrescante, após o primeiro gole eu quero comprar a julgamento todas as variedades.
variedades raras
café vietnamita tem variedades menos comuns, cujo custo é muito mais elevado.O preço de tais variedades varia de US $ 20-60 por 1 kg.
Shari (Ekselza)
Esta é uma das espécies mais raras.A planta é muito caprichosa, frutas irregulares, os volumes de colheita são imprevisíveis.Devido a esta variedade é considerada imprópria para o cultivo em escala comercial.Ekselza tem grandes grãos, o teor de cafeína neles é mínima, por isso, mesmo quando há um intenso aroma de assar verde.De acordo com comentários de clientes, uma bebida limpa desta classe não do agrado de todos, mas quando você adicioná-lo para as misturas de café de elite são obtidos com uma combinação única de sabores maravilhosos.
Dat Saigon - Cooley
Na província de Dak Lak produz elite, tem um alto grau de qualidade do café.O preço é elevado e é, devido ao facto de que esta espécie tem um sabor muito rico de uma grande variedade de sabor brilhante e sabor muito tempo.Cooley maravilhosas revigora, por isso é considerado um líder entre as bebidas energéticas.Os fãs desta variedade têm notado que ela vai bem com gelo, e os tons e esfria, o que torna indispensável uma bebida no tempo quente.
café vietnamita Cooley produzido em quantidades muito limitadas.Principais variedades de grãos de robusta e arábica manualmente profissionais selecionados para a fabricação da bebida.
Kopi Luwak
Este é um olhar exclusivo e caro.Além disso, o café Luwak Vietnamita é cafés mais exóticos, devido ao modo de produção específico.Pequenos animais carnívoros (Civet de palma asiático) se alimentam de frutas maduras e perfumadas de árvores de café, digerindo apenas o shell.Uma vez que os grãos de café são animais tratados suco gástrico, são recolhidos, lavados e frito.No estômago, palma asiático Civet musk grão saturado e alterar a sua composição química, permitindo que a bebida fica um sabor único, sabor único, com toques de chocolate e um final longo e brilhante.Variedades mais exclusivos
são "selvagem" Luwak.Isso pode ser explicado a complexidade da coleção, porque os animais selvagens mover completamente livremente.Este café é recolhida em pequenas quantidades, cerca de algumas centenas de quilos por ano.Produção Cyborg quando viveiro de palma asiático Civet, espalhar mais amplo.Os animais mantidos em gaiolas e alimentados diariamente com frescos frutos de café maduros.Alimentação envolveu três ou quatro pessoas.Um animal saudável come para a noite para um quilo de bagas.Desse montante, só obteve 50 g de feijão verde que os trabalhadores foram coletadas, lavadas e secas.
acreditava que Luwak café vietnamita tem fortes propriedades curativas.Onde comprar esta bebida hoje?Isso pode ser feito em lojas especializadas para a venda de café.Seu preço na plantação de aproximadamente US $ 15 100 Na Europa, o custo da bebida chega a US $ 400 por 1 kg.
avaliações coffee Luwak é misturado, nem toda a gente se atreve a experimentar a bebida produzida desta forma incomum.Alguém encontra não é nada especial, marcando a única nota amarga para o outro café invulgarmente saboroso, macio, com notas de chocolate.Além disso, os conhecedores da bebida dizer que o café não afecta a frequência cardíaca.
como preparar uma bebida
Preparação do café vietnamita é impensável sem os fabricantes especiais de café de filtro.Elas são feitas de alumínio, aço inoxidável.Para a produção dos itens mais caros disponíveis usando prata.É através deste dispositivo despeja café vietnamita forte e saboroso.Como preparar-lo, vamos dizer-lhe em detalhe.Esperamos que você desfrute de uma bebida.
Para preparar uma porção da bebida necessários: café
- chão Vietnamita - de duas a três colheres de chá (café moído de preferência médio);
- 100 ml de água fervente;
- filtro metálico;
- copo ou xícara.
método para a preparação de filtro
é montado sobre uma tigela de vidro ou de cerâmica.Em seguida, ele derramou o café moído Vietnamita, espalhando-o uniformemente sobre a parte inferior do filtro.Número de grãos depende do que você prefere beber fortaleza.Cubra com uma imprensa do café e um pouco abalroado por transformá-lo várias vezes na mão.O recipiente, coloque cerca de 10 ml de água fervente, para grãos de sabor terreno aberto, após 15-20 segundos, completar o restante da água.
capacidade Cobrir, estamos aguardando a bebida começa a escorrer.Se as gotas caem rapidamente, café, em seguida, pressionado não é suficiente.Se lento, em seguida, inversamente, com muita força.O tempo de preparação óptima - 5 minutos.Bebida pronta filtrada através de um filtro.
café vietnamita quente
branco Nesta receita, mas os ingredientes básicos, há também o leite condensado.Rico e amargo sabor do café se mistura com a doçura do leite condensado.Além disso, a bebida tem um acabamento original.
«Como preparar café vietnamita de tal maneira?" - Você pergunta.Este não é um grande negócio.
Para prepará-lo, você precisa derramar o leite condensado em uma cerveja vidro e repita refratário, descrito na receita anterior.O processo de observar como gotas perfumadas quentes dissolver no leite condensado, é simplesmente hipnotizante.Remover filtro após o café terá lugar todo o caminho através dele e encher o copo.Você pode, em seguida, misturar uma bebida e apreciar o sabor maravilhoso e aroma.Se desejado, a última etapa de cozimento pode adicionar gelo.
Ofereça aos seus hóspedes um sabor fresco de algum modo um café vietnamita real.Convidado será sem dúvida o mais agradável.Esta bebida exclusivo é capaz de dar um monte de diversão e um verdadeiro sabor de conhecedores de café, e experimentadores.Aqueles que uma vez tentou café vietnamita, nunca vai esquecer o sabor desta bebida única.
