razão considera-se que existem cogumelos em uma floresta no outono, e você pode recolhê-los quando, após o verão quente estação chuvosa.E nem todos os fãs de caça silencioso saber que em Moscou para coletar essas delícias florestais pode ser com o início de dias quentes na primavera, durante todo o verão e até a geada no final do outono.Para não mais experientes catadores de cogumelos em segredo, o que, quando e onde colher cogumelos nos subúrbios ao longo da temporada de cogumelos.Mas os recém-chegados a este negócio precisa dicas e conselhos.
Por que está todo mundo tão como cogumelos?
Para a maioria dos fãs de silêncio colheita de cogumelos caça - não é apenas um ritual de unidade com a natureza ou um passeio no ar fresco.Primeiro de tudo, é uma forma de obter comida saborosa e saudável, o que não só irá agradar a toda a família com o seu gosto refinado e aroma, mas também salvar o orçamento familiar.Todos entendem que na floresta para cogumelos não deve nada a pagar, você só precisa gastar uma certa quantidade de tempo.Além disso, o processo de coleta é, em si traz um monte de emoções positivas, como alegria e prazer.Cogumelo
Sorte pode fornecer para sua família Inventário de cogumelos para o inverno inteiro.Os fungos podem não só decapagem, salga ou secagem, mas simplesmente congelar na geladeira.Cogumelos congelados permanecem frescos, e com base neles pode cozinhar caldo para qualquer primeiro curso, ou apenas fritar produtos florestais com batatas e cebolas.
fungos e seu valor nutritivo dos cogumelos
são um dos alimentos favoritos e têm um certo valor.Base de Dados de fungo material da polpa - água, o seu teor em cogumelos - de 80% e acima.Proteínas e carboidratos na composição de fungos têm partes aproximadamente iguais - por 3-6%.Gordura contém menos de 1%, e o resto do espaço ocupado por vitaminas, minerais e produtos extractáveis.
Um lote de cogumelos, e contém a fibra, que não é absorvida pelo corpo humano, mas é muito útil para o intestino.Agradecendo cogumelos tecido tem um teor calórico baixo, apesar do facto de a sua saturação ocorre muito rapidamente.
muitas vezes chamado de cogumelos da floresta floresta carne ou pão, por causa da sua composição química eles se assemelham a esses produtos.Quando cogumelos secos, a água evapora, e em detrimento da parte de todos os outros componentes minerais.O teor de proteína neste caso pode subir para 30%.
fúngicas locais perto de Moscou
Moscou ocupa vastas áreas ao redor da cidade enorme, a maioria deles coberto por florestas e bosques, muito ricos lugares de cogumelos.Mushroomer novato difícil determinar em qual direção ele precisa ir e onde colher cogumelos nos subúrbios em uma determinada época.Mais colecionadores experientes de iguarias florestais pode sugerir a direção na qual a olhar para estes deliciosos dons da natureza, e que os cogumelos podem ser encontrados nesses locais.
mushroomer Primeiro de tudo, você precisa descobrir a direção em que ele vai alcançar os tesouros mais fúngicas das florestas suburbanas.Muitas dessas áreas como os raios em direções diferentes dos distritos centrais da capital: Kiev, Kursk, Kazan, Leningrad, Yaroslavl, Riga, Savyelovskiy, Ryazan Paveletskaya, bielorrusso ou Gorky.Em todas essas regiões, é possível encontrar lugares em Moscou, onde os cogumelos crescem em abundância.Nós só pode sentar-se no carro, ônibus ou trem, para estocar os atributos necessários para trekking floresta e ir atrás de uma presa.
fúngica espaço direção Kiev
Se você vai na direção de Kiev, o melhor é ir para a aldeia periféricas Selyatino onde em Moscou para coletar cogumelos, você pode a partir do início até o final da temporada de cogumelos.Aqui nas florestas crescem em abundância cogumelos, Aspen, Mokhovikov, cogumelos, russula e pouco conhecidos cogumelos poloneses.
Syroezhko considerado os cogumelos mais comuns, não só em Moscou, mas em toda a Rússia.Eles prosperam nas florestas caducifólias e coníferas e mistas.Todos syroezhek diferentes tipos do mesmo branco coluna cilíndrica oca e tampa com placas brancas.Uma tampa superior pode ser de qualquer cor, dependendo das espécies.Na maioria das vezes na floresta, você pode ver o russula-de-rosa, mas há também azul e verde, e azul-verde e azul-cinzento, e amarelo e laranja, vermelho e até roxo.Russula - cogumelo é muito frágil, porque só cresce no outono chuvoso e fortemente alimentado com a umidade.Portanto, não é recomendado em uma cesta para colocar um monte desses fungos, ou colocá-los em cima de outros fungos.Mesmo se você observar essas precauções, alguns cogumelos ainda desmoronar em pedaços pequenos.
acreditava que russula verde pode ser consumido cru.Mas a melhor maneira para conservá-las, bem como outros tipos de fungos.Russules Fried, se não pré-enxágüe, tem um sabor amargo, como caldo de facto.
lugar cogumelo na direção Kursk
na direção Kursk de trem chegar à estação "Lvov" ou "kolkhoz", leva-o para os locais onde os cogumelos comestíveis nos subúrbios representadas por espécies como o cominho preto, cogumelos, russula, Aspen,podberёzoviki, boletos e primas.
Indo para coletar cogumelos do leite, não é necessário para trazer uma cesta ou uma cesta.Melhor tomar uma bolsa ou um par de baldes mais.Afinal de contas, os cogumelos às vezes chuvoso de outono crescer em florestas mistas em uma quantidade tal que, encontrando seu campo, é difícil para coletar todos os cogumelos encontrados.Geralmente coletar cogumelos leite branco, preto e seco Lactarius cogumelo leite - podgruzdok, e eles só são adequados para decapagem após o tratamento cuidadoso por imersão em água fria e subsequente digestão.Cogumelos Nevymochennye, especialmente preto, pode sabor amargo e estragar o prato, se você tentar fritar suas batatas.
A tampa desta placa cogumelo, em forma de funil, abaulada no meio, os cogumelos de leite branco - um brilhante, branco-amarelada, desde o preto - um pouco dark-oliva, transformando-se em uma coluna cilíndrica oca.Nas florestas de cogumelos aparecem no Verão e no Outono, quando o solo está úmido, bem molhado pela chuva.Direção
Paveletskoye
Domodedovo é um bairro interessante, que é chamado de White Pillars.Esta aldeia de férias está rodeado por bosques, onde os cogumelos brancos dos subúrbios são encontrados em tal abundância que eles dizem sobre a origem do nome do bairro em conexão com a presença de fungos lugares ricos cogumelos porcini.Além disso, existem Russula e podberёzoviki comum.
Boletus edulis - é atualmente o rei de cogumelos.Ele é considerado um dos mais valiosos e delicioso de todos os membros do reino dos fungos, além das trufas delicadeza raros e caros.Em contraste, o fungo branco é geralmente disponível e oferece alegria cogumelo mais do que seus outros colegas.Uma vez que a audiência é realizada entre o cogumelo, fungos apareceu em Moscou, que imediatamente enviou-o para olhar branco e outros são recolhidos apenas no caso, se eles não conseguem encontrar ceps.
Branco refere-se a um cogumelos tubulares.Pode ser seco, fritada, ensopado com cebola e batata, cozinheiro para fora isso delicioso, sopa perfumado.Mas para salgar-lo como todos os cogumelos tubo, bom o suficiente, é melhor para marinar.Cogumelos brancos geralmente aparecem no final de junho nas florestas florestas de carvalhos, abetos e pinheiros.Cap-los marrom escuro e convexo, carne densa, perna curta branco.Boletus edulis - o maior, alguns exemplares podem atingir proporções gigantescas - até várias dezenas de centímetros de altura e largura, e até alguns quilos de peso.
fúngica lugar direção Kazan direção
Kazan pode ser chamado de um dos mais promissores em termos de reposição de presentes da família de reservas naturais.Há uma abundância de lugares em Moscou para coletar cogumelos - um verdadeiro prazer.Donino aldeias vizinhas, gzhel Grigorovo e aldeias estão cheias de depósitos de chanterelles, mel, manteiga, Aspen, cogumelos brancos e podberёzovikov.
suillus - cogumelo escorregadio, porque ele ama a crescer em florestas de coníferas húmidas, principalmente florestas de pinheiros e prefere chuvoso, mas não o tempo frio.Este fungo pode ser colhida no verão e no final de junho, mas a principal onda de óleo colheita contas para o primeiro semestre de outono.Em lubrificador redondo, brilhante, capota convexa, a cor que pode variar do amarelo claro ao marrom, camada tubular amarelo brilhante e um baixo pernas amarelado-marrons densas.
Algumas pessoas conserva cogumelos manteiga assemelham sapos.Embora você pode marinar-los, mas nem todo mundo gosta tremendo substância escorregadia flutuante na marinada.Para os cogumelos sal não é geralmente recomendado.É melhor frite-os com cebolas e batatas ou secas.A sopa e borscht, caldo de carne cozida de manteiga, uma reminiscência de carne, cogumelos manteiga como gordo e oleoso, o que justifica completamente o seu nome, ea primeira refeição deles brilha flutuando sobre a superfície de gordura.
Indo na direção dos campeões Yaroslavl
entre os lugares mais especiais perto de Moscou são consideradas as que estão na direção Yaroslavl.Se um caçador do cogumelo experiente para a questão de saber se havia cogumelos em Moscou, ouviu uma resposta positiva, é provável que vá para o distrito Zelenograd da aldeia Daryino, para a aldeia de Abramtsevo ou estação Kalistovo.Nessas áreas, as colheitas de cogumelos são tão grandes que você pode tomar o cogumelo em uma campanha não só sua família, mas os parentes e amigos da família, sem medo de que alguém vai ter pequenos cogumelos.Aqui, mel agaric colocadores prazer do cogumelo, cogumelos brancos, manteiga, cogumelos e zheltushek.
zheltushka - Mushroom interessante e não tão conhecido como outros parentes.É também chamado de Greenfinch, brilhantes Blewits verde ou amarelo-esverdeada.Ela é suave, verde-amarelado ou chapéu amarelo acastanhado, mais escura no meio, com placas amarelas brilhantes, viscoso em tempo de chuva e sempre areia em pó.A haste cilíndrica também é verde-amarelado, oco por dentro.
zheltushki tem um odor diferente de farinha e interessante doce sabor de noz.Este fungo é adequado para cozinhar sopas e pratos de lado para cozinhar omeletes e uma variedade de pratos de carne.Zheltushka crescendo no segundo semestre de outono nas florestas de coníferas de musgo ou um solo arenoso, geralmente em grandes grupos.
bom lugar para Savyelovskiy estrada
Aldeia de férias Horoshilova, o que leva direção Savyelovskiy, cercada por florestas, onde os cogumelos comestíveis nos subúrbios apresentados chanterelles, cogumelos e cogumelos.
Com o início dos dias de verão e até o final do Outono de compensação iluminar os rebanhos mais engraçados de cogumelos selvagens - chanterelles vermelhas.Cogumelos da prima são representantes da placa.Hat tem adultos irregulares cogumelos - funil transformando-se em pé.Primas crescem em famílias numerosas em florestas caducifólias e coníferas, principalmente em solos arenosos.Cogumelo
Chanterelle é considerada muito valiosa, porque eles quase nunca Worms, como outros cogumelos que crescem nos subúrbios.Apreciá-lo ainda e um sabor incrível, por causa disso pode ser cozido muitos pratos deliciosos.Primas são bons e salga e picles, eles são secos, assado e cozido em sopas, eles são combinados com tantos produtos e dar-lhes um sabor incomum e aroma.Direção
Leningrado
Em Firsanovka distrito Khimki, onde em Moscou para coletar cogumelos, você pode simplesmente, bem como em outros lugares especiais, para viajar em direção a Leningrado.A maioria é de costume agaric mel, fungo branco, cogumelos e podberёzovikov.
As florestas de coníferas pode frequentemente encontrar um cogumelo com uma cor amarelo-vermelho brilhante.Este açafrão.Ele tem uma haste e cap cilíndricos círculos em forma de funil.Se cortado com uma faca de açafrão, suco de laranja está de pé.Contrariamente a algumas das recomendações, fritura ou de secagem não é necessário, cogumelos, torrado que têm um gosto amargo.Eles são geralmente salgado, por vezes, em conserva.Alguns catadores são comidos crus até mesmo jovens cogumelos frescos, cortados e polvilhe-as com sal.
Ryzhikov colhidas do início de agosto a geadas de novembro.Estes cogumelos são habilmente capazes de se esconder na grama, por isso, quando eles precisam para ler a coleção de arbustos de ervas.Se a grama é visto um boné vermelho, podem ser encontrados nas proximidades, e toda a família, como cogumelos não gostam de crescer por conta própria.
fúngica lugar Riga direção
Se você vem para a aldeia de férias Opaliha, aqui você pode caminhar ao longo dos caminhos da floresta, e facilmente levou um podberёzovikov cesta e cogumelos Aspen.
Excelente cogumelo - podberёzovik.As pessoas chamam isso berёzovik, leccinum leccinum ou vidoeiro.Você pode encontrá-lo muitas vezes sob as árvores de vidoeiro, e porque era o nome do fungo.A camada tinha uma tubular, a cor do tampão depende do que árvore e sob as condições em que ela cresce, e pode variar de castanho escuro a cinzento claro.Cap com a idade passa de hemisférica na almofada de alfinetes, e pode atingir até 20 centímetros de diâmetro.Podberёzovika pé de comprimento, em comparação com o tamanho da tampa - uma fina,-cinzento esbranquiçado e cobertas com escamas escuras.
ávidos fãs que sabem onde encontrar cogumelos em Moscou, provavelmente, vai buscar podberёzoviki entre os muito jovens bétulas, logo abaixo destes fungos produzem melhores rendimentos.Mas eles podem crescer sob as outras árvores, e até mesmo em florestas de pinheiros mistos, onde há vidoeiro.Recolha podberёzoviki desde o início do verão para geadas do outono.Podberёzovik adequado para a secagem, fritura e sopas.
Melhores lugares de direcção bielorrussa
Nameko, chanterelles e cogumelos porcini, e você pode reunir na floresta ao redor da aldeia de Pestovo, que está localizado entre a estação Alfaiates direção bielorrusso, e Zvenigorod.
mel agaric amo tudo.Festivo da tabela não pode existir sem os cogumelos salgados ou marinadas, porque eles são fascinados pelo gosto de cada pessoa desde a infância.Crianças brilhantes que flutuam na marinada, trazer emoção, mesmo aqueles que não são versados cogumelos.Cogumelos de mel não apenas salgado e marinado, eles também estão secas e torradas e caldos eles fazem a mesma riqueza a partir de manteiga ou porcini.
o cultivo de cogumelos em tocos e troncos caídos e as velhas árvores na base de grandes famílias.Eles não são grandes chapéus redondos e pernas alongadas finas.Mel agaric cor pode variar de amarelo pálido a castanho escuro, dependendo das espécies.Estes fungos geralmente aparecem no final do verão e crescer até a geada, preferem o tempo chuvoso legal.
Existem mais de 30 tipos diferentes de mel agaric, são considerados cogumelos comestíveis inverno, verão, outono, prado e floresta.Mas agarics mel comestíveis têm sósias venenosas, que são facilmente confundidos - falsas cogumelos.Para distinguir comestível do erro nos seguintes fundamentos - comestível sempre crescer em madeira, mesmo escondido sob as raízes do solo e falso pode crescer por si, sem base de madeira.Nos agarics mel comestíveis em um anel de perna tem uma saia, enquanto ela não é falsa.
Onde não precisa ir à procura de cogumelos, eo que não fazer em uma caça cogumelo
Quaisquer sonhos cogumelo de uma boa colheita de cogumelos e cerca de sorte em uma caça tranquila.A fim de não se decepcionar e não ir para casa com uma cesta vazia, primeiro você deve descobrir com os especialistas sobre a existência de um cogumelo nos subúrbios em lugares que não são conhecidos por grande colheita.Se a resposta for não, ou incerto, é melhor não ir para a direção Ryazan e Gorky.Claro, pode haver encontrar e recolher cogumelos brancos, Aspen, podberёzovikov, mel e manteiga, leite e cogumelos syroezhek, mas essas áreas são muito menos do que em outras florestas perto de Moscou.
apurar a existência de cogumelos em Moscou, e indo atrás deles, deve-se lembrar que, além de comestível, na mata um monte de cogumelos perigosos e venenosos.Cogumelos falsos, cogumelos da prima e falsa se parecem com seus parentes comestíveis.Toadstool pálido pode ser confundida com um cogumelo, e um cogumelo satânico muito perigoso confundir com branco.Você pode ficar envenenado, mesmo cogumelos comestíveis condicionalmente, se forem devidamente preparado - volnushki, Chernushka, svinushki, eixo, certos tipos syroezhek, cogumelos e linhas.Você pode até mesmo envenenar o fungo comestível, sem-fim-comido, ou se ele é velho demais.
deve saber que existem muitos lugares onde a colher cogumelos nos subúrbios não pode.Fortemente não deve fazer perto das estradas, trilhas, postos de gasolina e instalações industriais.Você também não pode comprar cogumelos nesses locais para catadores de cogumelos locais.Além disso, nos subúrbios são o local de sepultamento e enterro de resíduos radioactivos, para que os fãs de caça tranquila, não deve mesmo abordagem.
E, claro, não necessitam de comer cogumelos em bruto, sem as sujeitar a suficiente para a destruição de substâncias tóxicas a um tratamento térmico.
