Uma vez no nosso menu de peixe país foi atribuído um dia por semana.Agora os peixes, especialmente mar, começaram a aparecer com mais freqüência em nossas mesas.E qual é a explicação: é um benefício inegável os habitantes do fundo do mar, que contêm as proteínas de saúde, gorduras, vitaminas, aminoácidos necessários.
Coloque o peixe na ossos
proteína.Sobre o valor nutricional não é inferior às proteínas de carne, mas não sobrecarregado por gorduras saturadas prejudiciais.Proteína de peixe é mais fácil de digerir do que a carne, rapidamente digerida.O fato de que o tecido muscular dos peixes mais macia, é rica em água, que é mantida durante o cozimento, deixando suco de peixe.E se a digestão da carne, o nosso corpo gasta 5-6 horas, o peixe é digerido 2-3.
vitamina B6 .O que é importante é reforçar o sistema imunológico e melhorar o humor.
vitamina B12 .Salmão, cavala e atum fresco - são boas fontes de vitamina necessária para a formação de glóbulos vermelhos e funcionamento normal do sistema nervoso.
vitamina D .Isso é importante para ossos vitamina ricos poucos alimentos e óleo de peixe - sua melhor fonte contido em grandes quantidades no peixe gordo mar: cavala, salmão, sardinha, arenque, capelim e outros. óleo
Peixe.A mais forte argumento a favor do peixe - o teor de gorduras saudáveis, perto de um ser humano, e, portanto, fácil de digerir.O facto de os óleos de peixe têm a capacidade de se manter fluido a temperaturas mais baixas do que perto de gorduras humanos e, portanto, são mais bem tolerados.Uma característica valiosa de baixo peixe gordo é colesterol (20-30 mg%), enquanto na manteiga contém 180-200 mg% e em gordura animal - 100 mg%.
consumo Portanto humano de grandes quantidades de gordura dura (banha de porco, manteiga) promove o aparecimento da aterosclerose e nos produtos dietéticos -adding opostas contendo óleo de peixe rico em ácidos gordos poli-insaturados, que dissolver o colesterol, reduz acentuadamente a probabilidade de tais doenças.Portanto, todos os com mais de 40 anos devem consumir numa base diária, de alguma forma de óleo de peixe.
Aliás, os estudos descobriram que a prevalência dos esquimós na dieta de peixes e outros frutos do mar - a principal razão para a sua falta de doenças associadas com a formação de coágulos nos vasos sanguíneos.Descobriu-se que eles quase não sofrem de um ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, psoríase, esclerose múltipla, e assim por diante. N., que, como explicou especialistas, devido ao grande consumo de peixe gordo.
Amino .Proteína de peixe é rica em aminoácidos essenciais, sem os quais o corpo humano não pode funcionar corretamente.
Entre os aminoácidos - triptofano, lisina, metionina, e o mais útil - taurina.Taurina útil na aterosclerose, edema, da doença cardíaca, hipertensão e hipoglicemia.É necessário para o metabolismo normal de sódio, potássio, cálcio e magnésio, também impede a excreção de potássio a partir do músculo cardíaco e, por conseguinte, ajuda a evitar certas perturbações do ritmo cardíaco.
taurina é em ovos, peixe, carne, leite, e não é encontrado em proteínas de origem vegetal.A maioria são ricos em taurina, lula, camarão, krill, robalo, bacalhau, atum e outros peixes do oceano.
Minerals .Os peixes marinhos e frutos do mar são úteis alto teor de substâncias minerais: iodo, zinco, manganês, cobre, fósforo e outros.O iodo é conhecida por ser muito útil para o organismo, em especial as crianças.Muitos de iodo contido na composição de tecidos de peixes demersais (bacalhau, linguado, peixe-gato, etc.).Fósforo - ajuda a melhorar a função cerebral.E ferro é necessário para a transferência de oxigênio no sangue;Resultados da deficiência de ferro em anemia.Especialmente um monte de que em sardinha e cavala.Em geral, a vida marinha é concentrada no seu corpo um certo número de elementos vestigiais (boro, ferro, lítio, flúor, bromo, etc.) numa quantidade maior do que a água doce.
de baixa caloria.Peixes e frutos do mar - baixa em calorias, o que significa que eles podem ter perda de peso e excesso de peso.By the way, se você observar o seu peso, o peixe também é melhor para comer baixo teor de gordura - bacalhau, pescada, escamudo, granadeiro, o granadeiro, verdinho e outros mar
ou rio.?Pelas estimativas de saneamento , peixes de água doce do mar é muito mais "limpo".Antropogénico tem quase nenhum efeito sobre peixes marinhos, frutos do mar, portanto, menos contaminado com metais pesados e não contêm pesticidas e radionuclídeos que são perigosos para a saúde humana.
artigos Fonte: ikrab.ru
