Se você decidir abrir um restaurante, lembre-se que um componente importante do sucesso da sua empresa são padrões de serviço na mesma.Padrões de serviço na categoria de restaurante é único - cada restaurante tem o seu próprio padrão, enfocando as expectativas dos clientes.Então nós temos que trabalhar com cuidado na elaboração de uma norma comum para todos os empregados de seu restaurante.Criação de normas e uma clara compreensão do que os métodos de serviço no restaurante irá dar-lhe o reconhecimento entre os visitantes, parceiros e funcionários.
Claro, se você está interessado em trabalhar a longo prazo com cada cliente, se você quer que seus visitantes e clientes a voltar de novo e de novo, trazendo-lhe a renda, você não vai se arrepender do tempo gasto e dinheiro para limpar padrões - que métodos e formas de serviçono restaurante são necessárias e obrigatórias para todos os membros de sua equipe.
Parece que é mais fácil: para atender, oferecer menus, arquivando fim provozhaniya.No entanto, nem todos tão simples, que você precisa para criar um sentimento positivo holística do cliente não é apenas sobre a qualidade de alimentos e bebidas, mas a atmosfera ao redor.Normas
de serviço no restaurante - Guia para o pessoal, como se comportar com o cliente em uma variedade de situações.
Lembre-se que abaixo do padrão ou alienação implicará uma perda.Por exemplo, se você abrir um restaurante chinês, então é necessário para criar a atmosfera do Oriente: roupas, arcos, interior - tudo deve trabalhar para criar uma imagem positiva.Se você abrir um restaurante de alta premium, que deve se tornar um destaque importante da invisibilidade da equipe, serviço perfeito e frases equilibradas.Assim, parece que um único padrão não pode existir como tal.
padrões de serviço no restaurante - este é o conjunto de regras e de um quadro de comportamento em que o trabalhador é obrigado a agir.Isso reflete a política da instituição.Ele explicita claramente a frase que você quer dizer, make-up, movimentos, expressões faciais, bem como o tempo gasto em cada atividade.Isso também fez os critérios de recrutamento, que qualidades pessoais que deve ter, formas de aprendizagem e de controle e muito mais.
criar a atmosfera certa baseado nas normas elaboradas pelo serviço, você cria um ambiente confortável e acolhedor que é certeza de ser apreciado.E com base nele, irá causar uma clientela permanente.
naturalmente, um factor importante na criação da atmosfera certa é um relacionamento saudável na equipe.Pessoal de serviço sérias e respeitosas pode ser visto a olho nu, e, portanto, humilhado e trabalhadores oprimidos sem sorrisos não esconder o verdadeiro estado das coisas.Tudo isso pode anular seus padrões de serviço.
importante também uma abordagem individual para cada hóspede.Por exemplo, a equipe precisa de um olhar para determinar como atender os convidados, em que humor Ele veio e que a sua alma deseja.Grande importância tem a primeira frase, dita em um visitante reunião se ele está deprimido, não é aconselhável para encontrá-lo com uma voz entusiasmada, "Temos o prazer de recebê-lo em nosso restaurante", por isso pode ser seguido por uma reação inesperada.Nesta há um padrão de serviço, que deve ser prescrito por uma variedade de situações e comportamentos em cada caso, para efetivamente ser utilizada sem demora.
eu penso, eu disse que o suficiente para provar a você que os padrões de serviço no restaurante funcionou com um toque pessoal - o sucesso e garantir um fluxo constante de clientes que não só são que eles vão voltar, mas também trazer seus parceiros, amigos e conhecidos.
