Ice Cream - o deleite perfeito no planeta que amam crianças e adultos.História da receita é cercado por lendas e palpites.A primeira menção desta famosa sobremesa remonta a Nero, que ordenou a seus subordinados que trazem gelo das montanhas e misturá-lo com aditivos de frutas.Nos anais há evidências de que o imperador chinês sabia cozinhar um deleite do gelo e leite.Fontes confiáveis de mais história do sorvete não é, mas, muito provavelmente, em seguida, esta sobremesa migraram da China para a Europa.De acordo com uma lenda, ele contribuiu para esse viajante Marco Polo.Na Europa, o sorvete foi originalmente distribuído em França e Itália.Mais tarde, a receita dessa iguaria foi em outros países.Hoje falamos sobre esse maravilhoso sobremesas como sorvete de pistache.
local de nascimento de sorvete moderno
Itália é famosa mundialmente por sua requintada cozinha e é considerado o berço do sorvete moderno.Uma guloseima popular neste país é um líder em qualidade e diversidade de variedades.Sorvete de pistache italiano tornou-se popular, temos apenas um par de anos atrás, embora a sua receita remonta várias décadas.Esta sobremesa requintada rapidamente conquistou o coração de um dente doce com o seu rico sabor único de nozes.Muitos acreditam que a tecnologia da sua preparação é complicada, mas, de facto, pistácio creme de gelo pode ser facilmente preparada em casa.A coisa mais importante - para encontrar 110 gramas de pistache sem sal purificados, o que dará um sabor exclusivo, aroma e cor da sobremesa cult.Na produção de sorvete com pistachios vai demorar um pouco mais tempo do que o habitual para criar, manteiga, mas vale a pena.
sorvete
Então, prepare sorvete em casa.A fim de prepará-lo, você precisa de um creme muito pesada (30% de gordura), dois ovos de tamanho médio, um copo de gordura do leite, 100-150 gramas de pistache 100 gramas de açúcar em pó, colheres de chá de um ano e meio de amido, metade de um ácido cítrico colher de chá.Para melhor
componentes de conexão precisam ser ligeiramente aquecido leite.Ao mesmo tempo, separe as gemas das claras.Primeiro agitação com açúcar em pó para o estado da espuma.Aos poucos, introduzir o amido e despeje lentamente um pouco de leite aquecido.Limpo e moer no liquidificador Pistachios.Coloque a panela com as gemas em banho-maria e adicione as nozes, mexendo o tempo todo.Ferva o leite e os ovos até que a massa espessa de 15 minutos, não esquecendo o tempo todo mexendo.Separe ou remova a refrigeração no frigorífico.Separadamente, bata em uma espessa espuma brancos de ovo com ácido cítrico, gradualmente adicione um pouco de açúcar em pó.Em outra tigela, bata o creme.Arrefecer a massa com pistachios e um pouco de mistura batedor creme novamente bem misturados, acrescente proteínas e misture novamente.A massa resultante é vertida numa forma conveniente, e coloque na geladeira por pelo menos 6 horas.A cada meia hora, retire e mexa por sorvete textura macia, sem cristais de gelo.Sorvete de pistache está pronto!
