abundância de maçãs no verão deles permite cozinhar muitos pratos diferentes, fornecimento de vitaminas para o longo inverno.Depois de compotas e geléias para o próximo tipo popular de preservação casa está secando frutas.Muitas vezes, a transformação da fruta é a solução mais apropriado e prático.Em primeiro lugar, que não requer o uso de quaisquer ingredientes adicionais (especialmente açúcar).Em segundo lugar, praticamente sem recipientes de armazenamento (frascos de vidro podem ser substituídos por simples saco de papel).Em terceiro lugar, a tecnologia de preparação não requer agitação continua, deslocando, e assim por diante. D. É suficiente para enviar as peças cortadas em frangos e seleccionar o modo de temperatura e de tempo desejado.A tecnologia fornece o conhecimento de certos segredos de como secador de maçãs.Mesmo este, à primeira vista, um trabalho tão simples requer certas habilidades.Neste artigo você vai encontrar recomendações como maçãs secas no forno de várias maneiras.Escolha a opção mais adequada para você e começar a trabalhar.
Como secador maçãs mais prático - no forno ou no sol?
Em dias quentes de verão o termômetro às vezes localizadas na sombra (que é especialmente verdade para as regiões do sul do país), se eleva acima de 40 ° C.E como era quente sob o sol escaldante, e não podem falar.Assim, muitas amantes secas maçãs e outras frutas diretamente ao ar livre sem usar o forno.Tanto quanto é prático e viável?A primeira tarefa nesta forma de realização, o tratamento térmico é um produto de barreira de diferentes insectos voadores.Portanto corda amarrada com fatias de maçã, que estão suspensos para melhor circulação de ar, envolvido com gaze.Além disso, é importante para determinar o tempo necessário prontidão para evitar a secagem de frutos, que podem torná-los demasiado frágil.
Can e seco como as maçãs no forno inteiramente?
Melhor usado para a secagem fatiado.Afinal de contas, a fruta inteira, assar no forno, coloque o volume dos lombos em uma sobremesa doce.Mesmo com o aumento do tempo e da temperatura diminui obter maçãs secas inteiras é problemática.
Conselhos sobre como pré-processo e depois como maçãs secas no forno
Muitas donas de casa para trazer um pouco de tecnologia de secagem novidade.O programa usa alguns truques do tempo de cozedura é reduzida, eo produto acabado assume novos sabores.Aqui estão as principais opções para pré-tratamento de fatias de frutas antes de maçãs secas no forno:
- ferver por 3-5 minutos na água com ácido cítrico (0,5 horas L. Para 1 litro.);
- segurar 30 minutos antes da secagem a solução ligeiramente salgada (1 hr L. L 1.);
- lugar por 10-15 minutos em uma peneira sobre a água fervente;
- preencher um dia de forte calda quente (1 kg de açúcar 1 litro).
Após mergulhar maçãs soluções lhes permitem secar.Só então colocar fatias na grelha ou frigideira, o papel colocado.Seco a uma temperatura de 50-55 ° C durante pelo menos 4-5 horas.Armazenar pronto-seco em recipientes de vidro ou sacos de papel.
