gostaria de compartilhar com vocês os segredos e dizer-lhes como cozinhar de bebida brandy em casa.A qualidade da bebida não deve causar você não tem nenhuma dúvida de que ele pode ser um concorrente digno para a marca de conhaque.Você certamente vai ter apenas o prazer da sua utilização.Hoje, Cognac geralmente cai na categoria de álcool elite.Brandy clássico feito por destilação de vinhos brancos secos, e então o longo envelhecimento em barris de carvalho ou recipientes com chips de carvalho.Claro que, a produção de conhaque em casa, assim como a sua qualidade não é inferior à versão clássica.Ele não é um luxo, mas é uma bebida decente que você acabará por chegar.Método
de fabrico
Para preparar conhaque de brilho da lua em casa, você precisa de uma boa colheita de uvas.Depois, há uma oportunidade de experimentar o vinho de uva.Basicamente, as melhores uvas são as necessidades da família, eo resto de nós tentar fazer uma boa aguardente caseiro.Vamos começar:
- variedades de uva, como Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella deveria arrancar apenas com a maturação completa;
- derramar o suco com borlas e se fundem em uma panela;
- adicione o açúcar (2 kg por 1 balde de suco de uva);
- Cubra com um pano limpo e colocar em zabrazhivanie (duração de 5-7 dias);
- várias vezes ao dia misturar o mosto;
- 7 dias levedura de vinhos é bem desenvolvidas (devido ao cheiro de vinho, vinho mosquitos começam a voar, a polpa deve ser separado e flutuar para o topo), vertida cuidadosamente o suco no recipiente preparado, polpa parafuso de imprensa de extrusão;
- resultando em um deve novamente adicione o açúcar (2 kg balde);
- despeje o suco em garrafas de vidro (capacidade, você pode escolher qualquer outra, de preferência de vidro), cheias a não mais do que 70% do total.Isto é feito a fim de elevar a espuma não subir através do gargalo da garrafa no processo de fermentação;
- colocar em uma fermentação suplementar sob o coletor de água.A temperatura, neste caso, deve ser de 22%.Produção Brandy em casa, isto é, o processo de fermentação vai durar três semanas.Você vai notar que o portão irá parar nas bolhas de água são liberados, e as leveduras já precipitada, então a certeza - a fermentação é concluída com êxito.Em seguida, mesclar vinho.Começos de cozinha moonshine em casa, porque você vai precisar para realizar a destilação de vinho no luar.Uma vez que a primeira destilação foi completa, dilui-se, o produto obtido por água normal, cujo volume é a mesma que a fermentação de uva obtido.
Em seguida, o segundo e terceiro destilação de as mesmas regras.Após a terceira destilação, você obtém álcool etílico purificada, que é uma fortaleza de 70-80%.Em seguida, você precisa dar álcool a insistir em carvalho (carvalho barril mais adequado) para o conhaque de brilho da lua em casa tornou-se um conhaque real.Assim, a preparação de bebidas, é claro, o processo demorado.Sem dúvida, aqueles que podem fazer um bom conhaque de brilho da lua em casa, digno de todo louvor.
