fato de que o azeite - o produto é muito útil para a saúde, que sabem tudo.É rico em vitamina E e antioxidantes naturais.Este centenários de petróleo.No entanto, nem todo mundo sabe como escolher e comprar azeite.Tente entender e fazer algumas recomendações.
1. Primeiro examine a garrafa e rótulo.Onde o petróleo é produzido e engarrafado?Produção e engarrafamento deve ter vindo do mesmo país.É uma garantia de qualidade.Se, por exemplo, o petróleo tem sido feito no Brasil, e engarrafado em Uryupinsk, é melhor para se locomover, tais lado um produto.
2. O rótulo deve indicar quem fez a manteiga e despeje em garrafas.Se houver apenas informações sobre o fabricante ou a empresa só na embalagem do produto, isso significa que o engarrafamento não foi feita no local de produção e qualidade do óleo está em dúvida.
3. Ao contrário do vinho, o azeite não fica melhor com o tempo, mas, pelo contrário, está a perder a sua qualidade.Por isso, é necessário comprar o óleo recém-produzidos.
4. Os contentores em que derramou óleo deve ser selado e não deixar que a luz do sol.É melhor comprar o óleo em garrafas escuras.A luz solar acelera o processo de oxidação, o que estraga a qualidade e o sabor do azeite.
5. Determinação da acidez - um parâmetro importante para avaliar a qualidade do azeite.A acidez não tem nada a ver com a intensidade de gosto.O azeite de oliva é de excelente qualidade tem baixa acidez e sabor agradável.Acidez por cento - parâmetro químico que mede a quantidade de óleo em ácidos gordos livres.
6. A cor do azeite não é determinada pelo seu sabor, aroma e qualidade.A cor depende do tipo e maturidade da azeitona da qual o óleo foi feito.Por exemplo, o óleo extraído da tonalidade esverdeada ainda imaturos, frutos verdes, enquanto que o óleo com uma coloração dourada é feita a partir de azeitonas maduras.Além disso, a maior parte do óleo de oliva - uma mistura de óleos prensados a partir de azeitonas de maturidade diferente.
7. Na selecção de azeite, é importante se concentrar em seu próprio gosto e óleo de propósito.Por exemplo, óleo de cozinha, salada ou sopa de óleo de cozinha deve ser diferente do que é utilizado em molhos e saladas frias que não estejam sujeitos a tratamento térmico.Para a preparação de pratos quentes feitos para usar uma mistura de azeites refinados e não refinados.Para pratos frios, e somando-se a comida já cozinhada é o azeite não refinado mais adequado.
8. Cada tipo de azeite tem as suas próprias qualidades únicas, mas isso não quer dizer que um é melhor ou pior que o outro.Para encontrar o "seu azeite perfeito", você precisa experimentar, experimentar, de procurar, escolher entre os fabricantes e marcas.
9. Azeite com sedimentos, opaco - o resultado da filtração, mas isso não significa que ele é de má qualidade, ou pior um óleo transparente.O precipitado - um azeitonas partículas que não tenham sido filtradas.
10. azeite refinado, que são produzidos com a utilização de substâncias químicas, qualquer mistura de azeite com outros óleos vegetais - produtos de baixa qualidade.
11. Não confie o azeite de empresas desconhecidas com baixo preço importados de países onde as azeitonas não crescem.Bom azeite não pode ser barato.
12. Mantenha o azeite de oliva em um lugar fresco e escuro, mas não na geladeira.Não manter o azeite em torno da placa.
E lembre-se de que o produto perde a sua qualidade com o tempo, por isso não armazenar o óleo "na reserva".
artigos Fonte: shkolazhizni.ru
