em dias quentes de verão, quando a sopa mais amado não causam apetite por causa de seu tipo quente, sopas frias resgate.Sorrel e eles podem muito útil.Partilhamos algumas receitas.
Apenas friedge
Se você tem um monte de azedinha - um quilograma, o cozinheiro dele friedge - não há problema.Depois de passar por uma boa lavagem e folhas, que deve ser picado e mergulhado em água (2 L) a ferver não é mais do que 5 minutos, e, em seguida, deixe esfriar.Aliás, se rasgar transversalmente, em vez de longitudinalmente, as folhas da prateleira será mais suave.
Então, azeda esfria em seu próprio caldo.Enquanto isso, nós tomamos a cebola verde - a gosto - e desintegrar-se.Um casal de pepinos frescos cortados em cubos, Proteína 4 ovos cozidos pique finamente e suas gemas - esfregar (passa rápido, porque elas são suaves).Todo o mix, sal a gosto.
Na verdade, o principal feito.Você pode, é claro, todos os ingredientes preparados em sypanut arrefecida caldo, mas não necessariamente - alguém vai ficar satisfeito quando eles colocaram diretamente no prato, sopa azeda e inundou temporada.Aliás, o posto de gasolina: propício para seu creme com ervas, como o endro, e uma pequena quantidade de açúcar.
friedge peixes
receita não é muito diferente da anterior, mas ao mesmo tempo tem suas próprias características.Prato principal - peixe em si.O que exatamente - decidir cada um em sua própria cozinha, mas muitas variedades são adequados: bacalhau, mullet, perca, carpa.A principal coisa é não CARP e peixinhos - ossos tormento escolher.Mas peixe pré-cozinhado terá de se livrar deles.
Se você tem uma libra de peixe requer a mesma quantidade e azeda, que é fervida na mesma forma que para friedge convencional.Um ou dois dos pepinos são também necessários, mas cozinheiros dizer que, neste caso, eles têm de ser cortados em tiras (ou mesmo cubos).Mas não é necessário esfregar as gemas: 2-3 ovos cozidos simplesmente cortadas em cubos.Cebolas verdes são aconselhados a cortar e moer com sal - então ele vai dar suco.
acreditava misturar os ingredientes despeje o caldo de azeda, mas por que não adicionar um pouco de caldo de peixe?No entanto, como você deseja.E alimentando essa sutileza: além de creme de leite, açúcar e ervas picadas em que se baseia adicionar rábano.Claro, um pouco - para o alinhamento completo de um par de colheres de chá.
sopa azeda gourmet
Esta preparação variante de sopa fria tomar algumas habilidades culinárias.Mas sua cremalheira-se se você não tentar?Assim, em primeiro lugar, este serve apenas precisa folhas azeda, as hastes devem ser removidos.Finamente picado azeda (500 g), em conjunto com uma lâmpada inteira imersa em água (1,5-2 litros) fervente e cozinhe.
Após 10 minutos, adicionar 1-1.5 Art.açúcar colheres de sopa e 2 colheres de sopa.colheres de sopa de suco de limão e continue a cozinhar.
Enquanto isso, bata 2 ovos, adicionar-lhe 150 g de creme de leite e despeje delicadamente, mexendo um copo de caldo quente oxálico.Em seguida, repita o procedimento - até mesmo derramar um copo de caldo.Deve obter uma mistura homogénea, o que é bastante puro, filete, cair na panela com azeda, ainda mexendo.Em seguida, tempere com sal, adicione 2 colheres de sopa outra.colheres de sopa de suco de limão e desligar o fogão.
Em cima da mesa é servido em refrigerados, polvilhado com ervas picadas.
Botwin com alazão
composição dos produtos para a preparação de tais botvinya não é muito complicado, o único requisito essencial - a presença de uma certa quantidade de folhas de beterraba - 500 g para 1 kg.Deve, lavar, cortar, despeje água fervente (2 litros) e cozinhe por 10-15 minutos, em seguida, adicione o alazão (200 g), sal e deixe ferver a mesma quantidade de tempo.
Embora haja cozinhar, vamos cortar um pepino, e dois ou três ovos cozidos - em cubos, cinco rabanetes - fatias finas, finamente crumble cebolinha.É tão base, que irá preencher sopa de beterraba oxaloacético.À medida que o enchimento é usado creme de leite com mostarda.Sal, como sempre - a gosto.
O sugeriu receitas, é claro, não esgota as possibilidades de utilização azeda sopas frias.Sim, pelo menos no mesmo hash: você só tem que escaldar e legal, em seguida, adicione aos componentes tradicionais.
artigos Fonte: shkolazhizni.ru
