Estas criaturas da natureza são familiares para nós desde a infância.Todo mundo sabe sobre o papel dos fungos na alimentação humana na produção de certos produtos alimentares (por exemplo, iogurte, pão, queijo, vinho), na criação de medicamentos de antibióticos.Mas muitas pessoas a pergunta "de cogumelos - uma planta ou animal, de frutas ou vegetais" é provavelmente a resposta correta ainda é difícil.Mas se a própria ciência botânica com esta questão não decidiu há muito tempo, o que acontece com os cidadãos comuns para falar sobre?
Micologia
conceito de cogumelos, como o segmento isolado da natureza, formado apenas na década de 70 do século passado.Cogumelos determinado como o reino da natureza que une organismos que contêm as características e as plantas e animais (na verdade, um fungo - este um e outro).Um estudo científico dessas criaturas foi alocado para a ciência da micologia - a seção de botânica.
Variety
reino dos fungos é muito variada - biológica e ambiental.Estes organismos se tornaram uma parte fundamental e integrante de alguns sistemas ambientais, a água eo solo.De acordo com vários especialistas, mycologists, o mundo existe de 100.000 para 1,5 milhão de espécies destas criaturas.Aulas fungos (a partir de 2008), havia 36, ea família - 560. Cogumelos
na natureza
o papel destes organismos no sistema ecológico da Terra.Muitos fungos converter a matéria orgânica em inorgânica, fazendo essencialmente a eliminação de células mortas orgânicos.Uma planta, por sua vez, compreendendo uma simbiose com a alimentação de fungos sobre os produtos das suas funções vitais.Interagir com cogumelos e plantas superiores e algas e insetos e animais.Desde ruminantes, cogumelos - um componente importante e indispensável para a digestão dos alimentos de origem vegetal.
papel na vida das pessoas
desde os tempos antigos, o fungo - é principalmente uma fonte de alimento para alguns da humanidade.Existem registos escritos sobre o uso de cogumelos há cinco mil anos (mas com certeza eles consumidos como alimento até mesmo homens das cavernas).Como os fungos estão presentes em diferentes nichos da natureza - e na água, na terra e no ar - não é sem custo, e na preparação de certos alimentos.Alguns queijos, iogurte, pão de levedura, cerveja, vinho - estes produtos eram unicamente devido à atividade vital destes organismos.E no mundo de hoje, o fungo - que também é a matéria-prima para a produção de certos fármacos (antibióticos), que matam as bactérias que ajudam no tratamento de doenças como a pneumonia letais anteriormente.
reprodução e dispersão cogumelos
ter um bastante eficaz, criada pela natureza, método de reprodução.Esporos fúngicos são uma ou várias células com um tamanho microscópico (1 a 100 microns).Essas células contêm uma pequena quantidade de substâncias para comida, e raramente sobrevivem.Mas quando chegar na cultura e ambiente de apoio, germinação, dar origem a um novo micélio.Uma baixa taxa de sobrevivência é compensada pela natureza de uma enorme quantidade de controvérsia.Então fungo tinder produz tamanho médio até 30 bilhões de esporos e cogumelo - até 40!Lá esporos fúngicos reprodução assexuada e sexuada, que executa essencialmente diferentes funções da vida do fungo.A primeira - para o reassentamento em massa durante a estação de crescimento.O segundo - para criar uma variedade de prole.
Kefir fungo
Na verdade, este não é apenas um, mas todo um grupo de organismos diferentes.É interessante que Kefir cogumelo (também conhecido como tibetanos ou leite) representa uma simbiose de microrganismos de diferentes espécies que se desenvolveram no decurso de um longo período de desenvolvimento.Estas criaturas são tão adaptado à vida em comum, que se comportam como um corpo único e indivisível.A base para o gosto azedo-se fermento específico branca e amarelada fungos kefir e estreptococos (bacilo ácido láctico), determinar o seu valor nutricional e benefícios para o corpo humano.Em geral, uma composição da presente simbiose inclui mais do que 10, e vários microrganismos que crescem e se multiplicam em conjunto, incluindo bactérias de ácido acético.Assim, o resultado da vida das comunidades de organismos pode ser atribuída aos produtos de ácido láctico, e os produtos de fermentação alcoólica simultaneamente.Um kefir tibetanos produzido inclui ácido láctico e de um álcool e dióxido de carbono, e enzimas, o que lhe confere um sabor especial e originalidade (em adição a usar com o uso regular).História
de kefir tibetano
Ele tem mais de um século.Segundo os historiadores, Kefir fungo tem sido conhecida há milhares de anos.Monks, acidificar o leite em potes de barro especiais, percebemos que ele azeda de forma diferente.Assim que foi descoberto e cogumelo kefir cultivadas.Com o tempo, os monges tibetanos aprenderam que um produto similar obtido por fermentação de uma articulação e várias espécies de atividade de vida microorganismos, tem um efeito muito positivo sobre os órgãos do corpo humano com o uso regular, fortalecimento e reconstrução.Fígado e estômago, pâncreas e coração me senti muito bem!Desde os tempos antigos, e tratada com kefir tibetano muitas doenças utilizando principalmente como um profilático.
