Cada mulher deve ser capaz de amassar a massa.No entanto, esta excelência culinária não é sempre dada para os recém-chegados à primeira vista.Neste artigo você vai ler sobre o que fazer se a massa não subir.E também aprender a receita mais correta saltos de teste exuberantes e barrancos.
Amasse a massa de fermento corretamente
que poderia ser mais deliciosas tortas casa corado ou muffins!Mas a receita da massa para o cozimento muito simples.A principal coisa - para observar a ordem e proporção.
Primeiro você precisa para preparar uma bebida fermento.Isso vai exigir um copo de leite para aquecer no microondas ou a gás.Depois que o leite é aquecido, adicione um copo de duas colheres de chá de fermento seco.Todos misture bem e deixe em um lugar quente por uma hora.
Em seguida, misture em uma tigela um ovo até ficar homogêneo.Adicione uma colher de chá de sal e um pouco de óleo vegetal para o futuro da massa não grude nas mãos.Verter a mistura resultante em uma esponja à base de leite e de levedura e adicionar 200 gramas de farinha peneirada.A massa resultante ainda é coberto e deixado em um lugar quente para outra hora.
Após o tempo necessário, você vai notar que a mistura de farinha começa a subir.Portanto, você quiser adicionar outro 400-500 gramas de farinha e amasse-lo.A quantidade de farinha dependerá da consistência da massa.Certifique-se de que a massa não ficar muito congestionado.Mas, se a massa cresceu, o que fazer?Mais sobre isso mais tarde.
massa de pão amassada deve agarrar-se envolver de película e enviá-lo na geladeira por meia hora, onde atinge a consistência certa e uma pequena elevação.Depois de 30 minutos, você pode começar a fazer bolos caseiros.Como você pode ver, tudo é muito simples.No entanto, se a massa cresceu, o que fazer?A resposta a esta pergunta é bastante simples.
não aumentar a massa de fermento - qual é a razão?Donas de casa
Jovens muitas vezes acontece que Opara é cozido corretamente.É por causa desta levedura não sobe.Você deve observar cuidadosamente as proporções ea necessidade de manter a esponja em um lugar quente.Afinal, este ambiente permite que bactérias e leveduras faz a massa de pão torna-se exuberante e arejado.
no entanto acontece e, portanto, que a causa é a levedura inferior e expirado.Melhorar a situação neste caso não liga.É melhor para misturar a nova mistura de farinha, utilizando ingredientes frescos.Neste caso, recomenda-se a compra de fermento seco como a sua vida de prateleira é praticamente ilimitada.
Quando a massa cresceu, o que fazer?
Se você usar ingredientes de qualidade, mas o teste ainda permanece o mesmo, tente as seguintes opções:
- Coloque-o em uma tigela com um forno ligeiramente aquecida (70-80 ° C) por 5-10 minutos.
- Se durante este tempo a mistura de farinha vai começar a subir, em seguida, diluir com 50 ml de leite mais uma colher de chá de fermento e despeje na mistura.É possível que a primeira vez que você preparou esponja não é suficiente.
Como conservar a massa de fermento?
sabido que qualquer massa só se torna mais saborosa e mais elástico depois que uma pequena mentira para baixo na geladeira.O mesmo se aplica para a levedura.No entanto, ele pode ser armazenado no compartimento frigorífico não é mais do que dois dias.Porque levedura é um organismo vivo que tende a deteriorar-se.
Em nenhum caso, não congelar a massa de fermento.Porque então ele vai perder todas as suas propriedades.Portanto, tente misturar o montante que será suficiente para a quantidade de recheio ou quaisquer outras coberturas.Especialmente agora que você nunca vai ter que pensar sobre o que fazer se a massa cresceu.O que fazer em tal situação e como cozinhar os mais deliciosos doces e delicadas, você tem certeza de entender, porque todas essas habilidades vêm não só com conhecimentos, mas também com a experiência.
