Na Inglaterra hoje, historicamente começa preparação para o Natal - e, em seguida, é hora de empurrar um forno real e pudim de Natal.Esta sobremesa clássico Inglês é geralmente feito com bastante antecedência de Natal, então ele insistiu, após um feriado pode ser armazenado em um lugar fresco por mais de um ano e está se tornando gosto mais refinado.
de um pudim de 1,2 litro ou 2 pudim de 600 ml:
175g de farinha de trigo 175g de farinha de rosca
branco
175 g de manteiga 175 g picado
açúcar mascavo 2 ovos, batidos
mistura de frutas tradicional brandy:
200g passas sultanas (sultanas)
200 gramas de passas (passas)
200 g passas de Corinto (groselhas)
150g cerejas cristalizadas (cerejas glace) lavadas, o
secos e finamente picado75 g de uma mistura de casca diferente, picado
50 g amêndoas descascadas, picadas
50 g de nozes picadas 1 colher de sopa
.eu.
de canela em pó 1 colher de sopa.eu.cravo em pó (ou 2 colheres de sopa. l. srice misto)
finamente desgastada raspas e suco de 1 limão 100 ml de conhaque
4 colheres de sopa.eu.vinho de gengibre ou suco de laranja
Preparação:
enchimento.Coloque frutas, entusiasmo e especiarias em uma tigela grande.Misture e despeje o suco.Cubra e deixe em infusão durante a noite.
melhor usar por 3-4 dias antes da utilização, cobri-los firmemente com papel alumínio ou papel alumínio e manter em local fresco.
de frutas secas foram cortados mais fácil, mergulhe a faca na farinha de milho ou açúcar em pó, então eles não vai ficar com a faca.
Pudding:
1. Graxa 2 600 ml latas de pudim ou 1 a 1,2 litros.Conecte-se a farinha e pão ralado.Esfregue a manteiga até a mistura começar a assemelhar-se a migalhas.Adicione o açúcar, coberturas de frutas para escolher e ovos.Mexa, dividido por copos e empurre até fazer bem embalado.
2. Cubra os moldes com um pedaço de musselina ou folha, apertar a corda e cozido no vapor sobre uma panela com água fervente por 6 horas, se ele é um pudim e 4, se for 2 pequena.Despeje água fervente, se necessário.
3. legal.Cubra com papel alumínio e pergaminho.Armazenar em local fresco escuro lugar de 1 mês até pudim "maduro."
Para reaquecer, cubra com uma musselina limpo ou papel alumínio e vapor novamente por 2 horas, se ele é um grande pudim, ea pequena de uma hora e meia.
Note!
pudimde Natal, bem como outra tradição britânica conhecida, firmemente enraizada na história e na cultura da Inglaterra.Ele ainda se tornou um dos personagens centrais de livros ingleses!Por exemplo, ele fala sobre isso, a senhora Ross de Agatha Christie "The Rape of the real do rubi»:
«... Este pudim de Natal deve ser preparado por algumas semanas antes do feriado e deitar sobre o frio;quanto mais tempo ele é mantido - dentro da razão, é claro - o mais saboroso que é.Eu me lembro que quando eu era criança e fomos para a igreja todos os domingos, temos sido sempre à espera de uma determinada oração, que serviu como um sinal para iniciar a fabricação de pudins.No domingo, eu oro, eo mais tardar na próxima semana minha mãe certamente preparando pudim de Natal.Todos os que vivem na casa tinha que vir para a cozinha para agitar o pudim e faça um desejo.Este é um costume antigo, senhor, e eu sempre cumpri-lo. "
artigos Fonte: kuking.ru
