creme mais comum pode ser espetacular sobremesa festivo.O ovo secreto que deve cozinhar lentamente em fogo baixo.Não ferva o creme de leite, caso contrário ele irá coalhar!
Aos 16 porções que você vai precisar de:
500 ml de leite 150 g mais 3 colheres de sopa.l.
açúcar 30 g de farinha de milho finamente moído
1/8 horas. L.Sal
6 g gemas
60 ml de licor de amêndoa "Amaretto»
1,3 kg enlatados metades de pêssego em calda
300g framboesas frescas ou congeladas
225 ml de creme de leite
300-350 g biscuit, cortada em cubos de 2-3 cm
16 pcs.macaroon, bateu em um grande migalha framboesas frescas
para decoração
Preparação:
1. Coloque a panela de três litros em fogo médio.Trazer para ferver com 400 ml de leite e 150 g de açúcar.Retire do fogo.Em uma bacia pequena whisk, misture a farinha de milho, sal, e os restantes 125 ml de leite.Bata as gemas.
2. Despeje as gemas e uma pequena quantidade de leite quente.Mexa.Aos poucos, junte a mistura de ovos para o leite em uma panela.Cozinhe em fogo médio, constantemente interferindo.A mistura deve engrossar e começar a ferver.
3. Retire o creme do calor.Derrame licor.Despeje o creme em uma tigela limpa.Enquanto o creme arrefece, cobri-lo com a película transparente, a fim de não formar uma crosta dura.Leve à geladeira pelo menos 3 horas.
4. Escorra a calda dos pêssegos.Deixar 175 ml.Em uma tigela grande com a batedeira em velocidade baixa fazer as framboesas trufado e xarope de pêssego.Em uma tigela pequena, com uma batedeira em velocidade média, bata o creme de leite podsypaya constantemente 3 colheres de sopa.l.açúcar.Bata o creme até que os picos duros.Coloque 225 ml de creme chantilly para a decoração.
5. Misture suavemente o creme restante com creme frio.Coloque porções de metade biscoito, em cubos, em uma bacia transparente de quatro litros.Top despeje o purê de framboesa.
6. Coloque as metades de pêssegos trufado.Separe 2 colheres de sopa.colheres de sopa de migalhas MACAROON para a decoração.Polvilhe com metade das migalhas restantes em uma bacia de pêssegos.
7. Metade porções de creme colocado sobre uma camada de migalhas.Continue a empilhar as camadas.Decore com chantilly sobremesa esquerda, framboesas frescas e migalhas do bolinho de amêndoa esquerda.Cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas, ainda melhor - no dia.
artigos Fonte: kuking.net
