Peixes secos - não é apenas um grande lanche para cerveja, mas também um produto muito útil.Prepare ele não vai ser difícil.Isto é o que vamos certamente dizer.Depois de ler o artigo, você também vai aprender como armazenar peixe seco em casa.Pegue um caderno e anote notas especiais.
Geral
Por onde começar?Nós ir até a loja para os peixes.E melhor para visitar o mercado da cidade.Muitas pessoas se perguntam: "Como para armazenar peixe seco em casa?" Mas ele é um menor.A coisa mais importante - para escolher o produto certo, porque nem todas as variedades são adequados para decapagem e secagem.Os especialistas recomendam a compra poleiro, dourada, sabre peixe, carpa, peixe seco, barata e barata.
Produção de peixe seco em casa
Então, nós trouxe uma loja rica de "pegar".Qual é o próximo?É necessária para destruir a carcaça.Este será, no futuro, para se livrar de odores desagradáveis.
Wash o peixe e colocá-los em um lugar fresco por um par de horas.Em seguida, tomar um recipiente fundo e colocá-lo na carcaça.Generosamente polvilhe com sal.Ele deve ser tanto quanto possível.Mais uma vez, colocar uma camada de peixe e tempere com sal.Depois de um tempo as carcaças de peixe vai alocar o suco, que é chamado de salmoura.Set top news.A capacidade de remover o conteúdo em um lugar fresco.Não deve ser de 5 dias.
Quando prosolitsya peixe, você pode iniciá-lo a seco.Mas antes disso é necessário para expandir a carcaça no papel e um pouco seco.Quais são os próximos passos?Peixe amarrado na guita.Para este vdevaem linha forte da agulha e fure a carcaça através dos olhos.Temos certeza de que a volta para olhar em uma direção.Eles não devem entrar em contacto uns com os outros.Um thread pode estar em grande 5 ou 15 pequenos animais.Jerk peixe é melhor ao ar livre.Em condições naturais, este processo leva 2-3 semanas.Não se esqueça de proteger o produto de as moscas (no Verão) - para esta construção qualidades adesivas gaze ou mosquiteiros.
O que fazer com o produto acabado
levou 2-3 semanas.Posso experimentar o peixe?Infelizmente não.Após a secagem, a carcaça deve ser por algum tempo para "amadurecer".Geralmente é dada 3-4 semanas.Como conservar peixe seco em casa, para que ele não se deteriorou e manteve o seu sabor é no seu melhor?Estamos prontos a compartilhar nossa informação.Stockfish
Armazenamento:
- lugar onde você está indo para colocá-lo, deve ser fresco, seco e bem ventilado;
- condições adequadas: 75% de humidade, à temperatura máxima de - 10 ° C;
- em salas especiais de armazenamento a frio, e os peixes podem ser armazenadas até um ano;
- à temperatura ambiente, alimentos secos não devem ser mantidos por mais de 2 meses - tomar conhecimento do presente.
Como conservar peixe seco: truques domésticos
Nós usado para colocar comida na geladeira.Peixe bacalhau também pode ser colocado para.Mas antes disso, ele deve ser hermeticamente fechado.Esta medida vai evitar a secagem prematura de peixes.Quer colocar carcaças secos ao sol no congelador?Esta opção também tem o direito à vida.Mas não se esqueça de embrulhar o peixe em papel.E lembre-se: ele voltar a congelar é inaceitável.Armazenamento
fora do frigorífico
principal coisa - para entregar um peixe seco de umidade excessiva e da luz solar direta.Tudo isso tem um impacto negativo sobre o seu sabor e aparência.Enrole a carcaça em papel manteiga, em seguida, remover para um lugar escuro.Esta pode ser uma uma caixa de madeira com uma tampa ou armário.
Outra maneira
opções de armazenamento bacalhau anterior não lhe agradar?Há um outro método.Ela envolve a criação de um vácuo.Para fazer isso, dê o peixe, colocá-lo em uma jarra de vidro e feche a tampa.Sem o ar entra no recipiente, mantendo desse modo o seu conteúdo.
Na parte inferior dos bancos, verter 50 mL de vodca.Ela impede a proliferação de microrganismos e até mesmo no calor do peixe reter a umidade normalmente.Algumas donas de casa agir de forma diferente.Eles colocar no fundo da vela bancos, acendeu-o, em seguida, feche a tampa do recipiente.O que dá?Todo o oxigénio vai para o processo de combustão.Isto significa que o peixe é mantido num vácuo.Mas é necessário observar alguns cuidados.A vela deve ser pequeno.Caso contrário, ele vai queimar a tampa.
Em conclusão
Agora você sabe como armazenar peixe seco em casa.A receita para a sua preparação também foi dublado.Esperamos que a informação no artigo será útil para você.
