Rússia cresceu um monte de vegetais úteis e saborosos.Um deles - repolho.Variedade de sua diversificada, mas estão unidos pela presença de grandes quantidades de vitaminas e minerais.
repolho
Entre todos os tipos de couve - o mais comum, existe uma grande quantidade de vitamina C, PP, C. Ela contém colina, o que impede a esclerose múltipla, bem como proteínas, gorduras, fibras, enzimas, compostos de enxofre, voláteis.Use repolho previne a obesidade e aterosclerose, e melhora a motilidade intestinal.Suco de chucrute é recomendado para diabetes.Variedades
Red repolho
de vegetais pode variar apenas na cor.Foi o que aconteceu com o repolho vermelho, que é uma espécie de branco.Kochan são vermelho-roxo ou vermelho escuro, devido ao teor de antocianinas.Repolho vermelho contém uma grande quantidade de caroteno e de uma substância especial "cianidina", que tem um efeito positivo sobre o coração e os vasos sanguíneos.Os cientistas descobriram que o suco deste vegetal suprimir o bacilo da tuberculose.Repolho cozido, ensopado, em conserva, adicionada a saladas.Variedades
Couves de Bruxelas
de repolho são de tamanho incomum, como repolhos em miniatura vêm da Bélgica.Eles contêm grandes quantidades de proteína, vitamina C e de potássio.Há pouca fibra bruta, para comer um repolho pode até mesmo pessoas com doenças do trato gastrointestinal.Kochanchiki adicionado a sopas, cozido com creme de leite e queijo, estufado ou simplesmente cozidos.Pratos obtido perfumada e macia.
couve-flor Legumes
uma cabeça com inflorescências unblown compactos e pernas curtas.Ele contém muitas vitaminas e proteínas vegetais, facilmente digeridos.Variedades de couve-flor - branco, laranja, repolho roxo.Todos os tipos que contêm grandes quantidades de metionina, colina.Ela tem uma falta de 2: substâncias purina
- contidas no repolho, não são recomendados em um grande número de pessoas com doença renal;
- vida útil é muito curta, por isso devem ser cozidos imediatamente.
guisado de couve com outros legumes, cozido, adicionado a sopas, sopas e ensopados, fritados na massa ou pão ralado.Variedades
couve-rábano
couve que são chamados stebleplod couve-rábano.Ele pode ser rosa, branco, cor violeta verde.Esta necessidade de comer repolho fresco - então será suculenta e adocicado.Ele pode ser cozido, adicione a sopa, cozido recheado.A forma de couve-rábano ralado adicionada a saladas.
Savoy repolho
vegetal semelhante ao repolho, mas difere chapas onduladas e verde brilhante.Ele contém pouca fibra e uma grande quantidade de proteína.Repolho Savoy não é muito popular em nosso país, mas é suave e saboroso.
Broccoli
Conjoined inflorescência tem sido amado pelos consumidores.Eles podem ser de dois tipos:
- tradicional - guarda-chuva cabeça com uma haste grossa e botões apertados;
- espargos (italiano) - muitos caules finos terminando em pequenas inflorescências.Variedades
de brócolis - botões verdes e roxas.Em geral, brócolis - uma subespécie de couve-flor.
Pode ser frito, cozido, adicionado a sopas, ensopados e saladas.Em sua forma bruta é servido com molho de manteiga quente ou pimenta.Brócolis reduz o risco de câncer e doenças cardiovasculares.
repolho chinês
talos de vegetais e pela ausência de semelhante a alface.Ele é capaz de manter as qualidades gustativas durante o Inverno.E ainda - é uma excelente ferramenta para a prevenção de doenças gástricas e intestinais.
Todas as variedades de repolho contêm fibras, proteínas e vitaminas.Com o uso regular da sua alimentação diminui o risco de esclerose múltipla, arteriosclerose, doenças intestinais.Então, senhores, magra sobre o repolho!
