Couscous tem um sabor delicado e textura extraordinária, é um excelente substituto para o arroz ou massa, e é perfeito como um enfeite.Pode ser servido quente ou frio, pode ser adicionada a saladas ou usado em vez de migalhas de pão para uma nítida.
originalmente do norte da África, cuscuz também é popular no Mediterrâneo e cozinha brasileira.É o prato nacional de Marrocos e os marroquinos se sentar em uma placa de cozinhar o cuscuz toda sexta-feira.
Cuscuz consiste em pequenos grãos de sêmola revestidas com uma camada fina de farinha.Configure essas bolas, polvilhe a farinha com água salgada, e depois passá-lo por entre os dedos, fazendo com que a massa para engrossar.Os grânulos são então passados através de um peneiro de grânulos tinham o mesmo tamanho (cerca de 2 mm de diâmetro) e secou-se.
cuscuz seco, que agora é muitas vezes vendido em supermercados, cozido muito rapidamente: é necessário para preencher 225 g de cuscuz 400 ml de água quente e uma colher de sopa.l.azeite de oliva.Deixe repousar por 5 minutos e solte garfo em fogo baixo, acrescentando um pouco de azeite ou manteiga e pimenta do reino moída.A receita de peso especificado de cuscuz seco.
1. Cod cuscuz com crosta de tomate salsa
Tome 225 g de cuscuz terminado.Espalhe 4 filés de bacalhau (cerca de 200 g) 1-2 colheres de sopa.l.pesto.Cubra com uma camada grossa de cuscuz.Asse por 25 minutos.Adicionar para formar 4 tomates picados grosseiramente, misturado com 2 colheres de sopa.l.manjericão, 2 colheres de sopa.l.óleo e tempere a gosto.Asse por mais 3 minutos e sirva com bacalhau.
2. caçarola de berinjela, tomate e mussarela couscous crispy
Tome 110 g de cuscuz terminado.Corte fatias de berinjela ao longo das 1 e 2 de squash abobrinha e frite na grelha ou em uma panela com manteiga.Coloque as camadas numa forma ensanduichando Passat cada camada (tomates passados através de um) e 300 g de queijo mozzarella.Cubra com uma camada de cuscuz e asse por 15-20 minutos em forno quente.
3. Tabbouleh com cuscuz
em 450 ml de água fervente add 225g cuscuz e 1 colher de sopa.l.azeite de oliva.Deixe por 5 minutos e soltar a ficha.Adicione 2 colheres de sopa.l.salsa picada, 3 colheres de sopa.l.hortelã picada, 1/2 pepino picado, 2 colheres de sopa.l.finamente picada e os tomates sem sementes 1/2 cebola picadinha vermelho, 3 colheres de sopa.l.suco de limão, 3 colheres de sopa.l.azeite de oliva e temperos.Leve à geladeira por 2-3 horas.
4. Cuscuz com mexilhões e molho de tomate
Fry uma cebola picada, 1 dente de alho, finamente picada 1 pau de aipo, 1 cenoura.Adicione 150 ml de vinho, 190 ml de água, 6 tomates pelados e um raminho de tomilho.Simmer 10 minutos, tempere e adicione 1,8 kg de mexilhões descascados.Cubra e cozinhe até que os mexilhões não abrir (descartar tudo o que permanecem fechados).Sirva os mexilhões 225 g de cuscuz acabados e polvilhe com salsa fresca.
queijo 5. cabra assada em crosta de salada de cuscuz com nozes
Cut 2 logs de queijo de cabra em fatias e rolo em 110 g de cuscuz terminado.Asse em forno quente até dourar.Sirva sobre folhas de salada verde, misturados com um molho leve e 1 colher de sopa.l.noz metades.
6. Pimentas enchidas com pinhões e cuscuz
Fry 1/2 cebola vermelha em azeite.Adicionar 2 tomates, cortado longitudinalmente, cortada 200 g de cogumelos frescos e 1 colher de sopa.l.pinhões.Adicione um pouco de vinho, um punhado de ervas frescas, sal e pimenta.Misturado com 225 g de cuscuz acabados feitos com caldo de legumes quente em vez de água.4 Coisas as metades de pimenta e leve ao forno por 20 minutos.
artigos Fonte: kuking.ru
