Recentemente, muito popular em todo o mundo vêm para desfrutar de elaboração da cerveja.O que é e por que é o hype criado em torno dele?Isto é necessário para compreender.
Termos ofício
Muitas pessoas acreditam que a cerveja com o mesmo nome - é algum produto único.Tal afirmação não é bem verdade.Isso tudo ficou claro, temos de aprender a entender onde você faria normalmente, e onde a elaboração de uma cerveja, o que é e por que ele é chamado.Existem três razões principais pelas quais a bebida espumosa pode se enquadram nesta categoria: condições
- e volumes de produção.Em Inglês a palavra "Kraft» (ofício) significa "ofício".Daí a exigência de que o produto foi produzido necessariamente em uma pequena empresa (mini-cervejaria).
- relativa independência do fabricante.Nós estamos falando sobre a participação das empresas estrangeiras no setor financeiro.Acredita-se que a própria empresa deve ser de pelo menos 75 por cento das acções.Deve servir como um garante da liberdade de liderança na tomada de certas decisões.Produtos
- em tais fábricas de cerveja deve ser produzida por tecnologia tradicional.É claro, a matéria-prima for autorizada a utilizar um não padrão, mas deve ser usado apenas para a melhoria de certos passos do processo.É proibido o uso de diferentes tipos de aditivos para reduzir o custo global do produto.
Agora eu entendo quando as pessoas dizem, "a elaboração de uma cerveja", que é um nome de código e não algum tipo de nova variedade.
Kraft Americano-
americanos também acreditam fortemente a elaboração de produção de cerveja, não é o nome da bebida, e as condições específicas em que é emitido.Eles são, neste contexto, têm os seus pontos de vista.Em primeiro lugar, a American Brewers Association estabeleceu um limite claro limite sobre o volume de saída de fábrica.De acordo com seus cálculos, a pequena cervejaria deve produzir não mais de 703.8 milhões de litros de produtos de espuma anualmente.Ele é de cerca de seis milhões de barris por dia.O número e assim considerável.Em segundo lugar, a tecnologia de atenção.Não necessariamente no coração da antiga produção têm, receitas fantástico.Estilo antigo com uma tecnologia moderna pode mudar de uma maneira nova e desenvolver uma maneira até então desconhecida.Essas inovações são utilizados com bastante frequência.Às vezes, estes métodos é simplesmente a adição de materiais não-tradicionais para dar ao produto um sabor especial e trazê-lo à atenção dos compradores.
nova tendência na capital
Na Rússia, há uma estabelecimentos crescimento, onde a bebida para reuniões e conversas amigáveis servido à mesa foi a elaboração de uma cerveja.Em Moscou hoje, esses lugares têm um monte.Lá, como regra, não vendem a cerveja normal, que você pode encontrar em qualquer loja.Fornecedores de tais bares e restaurantes especializados são as pessoas que não só sabem o que fazer.Eles estão em todos os sentidos da palavra colocar seu coração em seu produto.Bem, que estão interessados em vir para o bar e beber uma capa bens de consumo comuns?Produtos de artesanato cervejarias - é outra questão.Beer, que vem com estas mini-mills, tem uma personalidade forte e tem um sabor especial e único.Isso é compreensível, porque o fabricante está a preparar-la de acordo com seus próprios gostos.Esta pode ser uma cerveja fabricada na Checa, Inglês ou tradições alemãs com uma nota especial de, não é inerente às normas nacionais específicas.É realmente possível para encontrar uma bebida para todos os gostos.
Haunts de vice-
é agora quase qualquer cidade russa, você pode encontrar um restaurante que serve cerveja crafting.Em Moscou, um monte deles, mas os mais populares são:
1. «Birmarket".Esta loja vende cerca de 350 diferentes tipos de cerveja.Centenas de vendedores trazem seus produtos aqui.Tamanho do Lote é por vezes medido várias gavetas.No entanto, esta loja é famosa pelo fato de que só você pode comprar a famosa cerveja dinamarquesa, a fortaleza que é 19,3 volume de negócios.
2. Um pequeno bar com um nome estranho "Todos seus amigos são."Há principalmente os produtos de produtores russos, com exceção do original belga "Rodenbach", que é adicionado durante o cozimento vinho.
3. Bar "Haggis", onde, além de 13 tipos de cerveja lanches são incomuns no estilo britânico.
4. Shop Bar "Glavpivmag" onde você pode não só comprar cerveja e beber, sem sair.
5. pub 'atletas Bobby Dezzler "que, durante jogos de futebol torna-se um refúgio para muitos fãs.
Newfangled tradição
Novas idéias são sempre interessantes, especialmente na primeira etapa.Seus criadores estão tentando mostrar toda a sua imaginação a fim de atrair a atenção máxima.Mas alguns novos produtos requerem uma fonte completamente diferente.Então o que aconteceu na indústria de cerveja.Seguindo o exemplo de países estrangeiros na Rússia como cogumelos após a chuva começou a aparecer estabelecimentos que vendem cerveja crafting.Bar (ou loja) que implementa uma bebida, também, mudou.Começaram a aparecer no estilo dos lugares da moda de pubs irlandeses, escoceses ou inglês.Externamente, ele deve ser uma pequena sala com uma luz suave, móveis de couro macio e pisos de madeira necessariamente.Por isso, é aceito no Ocidente.
Mas empresários russos estão tentando ir além das normas habituais.Por exemplo, o proprietário de "Kraft Republika" decidiu usar estilo escandinavo.Ele arranjou seu estabelecimento na adega habitual e pintou dentro branco.Mas o importante é famosa por bares da moda - neste intervalo.Você pode tentar algo que nunca fica nas prateleiras de grandes lojas.Depois de elaborar produtos são exclusivos e produzidos em quantidades tão pequenas que não podem fazer entregas regulares de grandes centros comerciais.
Pubs segunda capital para novos
não poderia passar por St. Petersburg.Crafting uma cerveja na capital norte avaliada de forma diferente.Se moscovitas chegar a um pub com o desejo de beber e comer, a principal atenção St. Petersburg é pago para beber.Um bom representante dessa instituição revolucionária é considerado um bar de artesanato local Bier Cafe.Ele não brilha design legal e gastronomia variada.E não é necessário.Aqui, e sempre cheio de pessoas.As pessoas vêm a este lugar não é para o ambiente de luxo.Só aqui é tudo que você precisa para realmente bebedores de cerveja: uma atmosfera agradável e uma rica carta de vinhos.Os visitantes são convidados a experimentar cerca de 30 diferentes tipos de cerveja e mais de 200 tipos de cerveja em garrafas de os representantes da elaboração de cervejarias na Rússia, Bélgica, Alemanha, Grã-Bretanha, Holanda e França.Uma vasta escolha de atmosfera principal e acolhedor do pub St. Petersburg são populares entre os moradores.Está aberto de manhã até tarde da noite, e isso também é do interesse dos visitantes.
«Kraft", na província russa
nova tendência passos confiantes em movimento interior.Agora, em uma pequena cidade pode ser encontrada a elaboração de cerveja.Na Rússia, também, há verdadeiros entusiastas e conhecedores da bebida antiga.Sob as condições do nosso país tudo começa como de costume.Pessoas empreendedoras estão comprando plantas antigas que se tornaram inutilizáveis.Em seguida, vem o processo de renovação e oficinas de conversão, e depois de todos os problemas com os documentos, a empresa começa a produzir uma nova produção muito aguardada.Desta forma, eles são quase todas as pequenas empresas.Mas, como resultado, as pessoas obter o que esperou um longo tempo.O fabricante recém tenta perceber as idéias mais incomuns, e isso é exatamente o que é necessário para "ofício".Claro, ele é incapaz de satisfazer as suas necessidades de produção a plena grande supermercado.Mas pode um pequeno pub para entregar cerveja, que, além dele, ninguém cozinheiros.Tais fabricantes e precisa bares e restaurantes de artesanato reais.
ameaça esperado
Recentemente, o governo russo aumenta drasticamente a questão da necessidade de controlar o volume de negócios de produtos contendo álcool.Para este efeito, foi desenvolvido um sistema especial (EGAIS), que deve manter registros e acompanhar a circulação de mercadorias.Para instalar um tal sistema na empresa deve ter: computador pessoal
- com certos requisitos do sistema;Acesso
- à Internet em um determinado conexões de velocidade;Sistema instalado no computador
- software (software);Software
- para caixas registadoras, compatível com instalados;
- do scanner especial com código de barras bidimensional;Flash drive
- com uma assinatura electrónica.
Tal evento não é barato e pode voar um monte de dinheiro para os pequenos produtores.Isto é feito apenas por grandes empresas.Além disso, a saída de pequenos lotes nos faz constantemente a mudar o programa.Tudo isso cria problemas adicionais.Fornecedores elaboração de uma cerveja em uma perda.Alguém acredita que as dificuldades podem ser superadas.Mas a maioria das alegações de que o novo sistema irá levar à ruína inevitável de pequenas empresas que são, na verdade, são os companheiros do novo movimento.Como resultado, a elaboração de cerveja mercado na Rússia simplesmente entrar em colapso.
Beer
restaurante Com o desenvolvimento da elaboração de produtos de movimento empreendedores produtores foram ordenados não apenas pequenos bares e restaurantes sólidos.Aqui tudo é feito para criar a atmosfera e conforto direita.Mobiliário macio, confortável permite que por muito tempo para realizar entrevistas.A cozinha variada oferece tudo, desde lanches simples e saladas a sopas e pratos quentes.Bebidas em um tal lugar é atribuído um papel especial.Para atender a todos os visitantes, um mapa do produto é maximizada.A variedade, juntamente com dezenas de variedades de a famosa cerveja é obrigado a ter alguns destaques que você pode saborear somente aqui.E esta lista é constantemente atualizada com novos produtos interessantes.Em uma série de serviços estabelecido um sistema flexível de descontos, o que certamente atraiu o interesse dos visitantes.Este restaurante elaboração de cerveja faz jus ao seu nome.Aqui você pode comer bem, para comemorar qualquer evento importante ou simplesmente sentar com os amigos sobre um copo de sua bebida favorita handmade.
Temática coloca
Para os amantes de cerveja a mais familiar ainda ser Crafting um bar de cerveja.Moscou nesta direção oferece uma escolha bastante ampla.Aqueles que estão interessados na bebida em si, pode ser aconselhável para visitar o bar Craft República.Na capital, ele é bem conhecido.Não é uma situação muito simples, não há garçons, praticamente sem aperitivos (exceto queijo e batatas fritas), mas simplesmente uma rica seleção de cervejas.Não vão verdadeiros conhecedores de ser mimado e se divertir.Recentemente em Moscovo foi aberta muitas dessas instituições.Por exemplo, uma barra de "Cooking".Enquanto ele não pode competir com esses mastodontes, como Craft República.Mas os planos de gestão em um futuro próximo a desistir de produção estrangeira e só ir para o «kraft» russo.A idéia é interessante e muito promissora, mas não devemos, talvez, tão inflexível recusar a importação bom.Um homem deve sempre ter o direito de escolher.Preço
prazer
Para verdadeiros amantes de cerveja não existem barreiras.Para uma boa bebida, por vezes, eles estão dispostos a pagar um bom dinheiro.Mas tudo deve ser com moderação.Nos últimos anos, mais e mais frequentemente em bares especializadas podem ser encontradas elaboração de cerveja.Preço é geralmente bastante elevada, variando de 105 a 340 rublos para uma garrafa de 0,5 litros.Um litro desta bebida a copo pode custar de 108 a 155 rublos.Vendedores para o efeito têm uma opinião duplo.Por um lado, é evidente que o produto, como eles dizem, feitos à mão é sempre inflado etiqueta de preço.Ela afeta o esforço ea despesa considerável.Por outro lado, o preço elevado empurra o potencial comprador médio e torna voltam sua atenção para produtos mais baratos.Esta situação tem um impacto negativo sobre as vendas e, portanto, sobre os ganhos reais.Por que os produtores nacionais "elaboração" continuar a manter um preço tão alto para os seus produtos?Talvez este movimento premeditado para introduzir a cerveja como uma classe mercadoria ou tipo de obra de arte da fabricação de cerveja.E, de fato, e em outro caso, o consumidor irá gravitar em produtos mais acessíveis, mas já bem conhecidos.Este é um pensamento bom para aqueles que estão apenas começando seu negócio de cerveja.
