Base
deste delicioso bolo - pasta de amêndoa, friável e ligeiramente crocante eo recheio - o real espumante creme com morangos frescos.O bolo não é muito doce, arejado e muito aconchegante.
forma, você pode torná-lo ainda "bystroprigotavlivaemym."Para fazer isso, fazer uma dupla lote de massa, use a metade, ea segunda apenas congelar.Então, da próxima vez que só vai assar a base, chantilly e adicionar os morangos ou qualquer outra fruta ou bagas.
Você vai precisar de:
Amêndoas - 100 g de manteiga
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g
açúcar - 60 g
Luz Rum - 30ml
ovo de galinha - 1 un.
Gelatina - 10g de creme
35-40% - 500 ml
baunilha em pó açúcar - 50 g
Morango - 600g
Preparação: amêndoas
(se você marrom) devem ser embebidos em água fervente por 2-5 minutos, em seguida, tirar a pele.Depois disso, um pouco seca em uma panela quente, mexendo ocasionalmente.
Agora faça o teste.Amêndoa pulverizada em migalha fina é misturado com a farinha (100 g) e do açúcar (60 g).Há também colocar a manteiga gelada (100 g) fatias.
pacientemente faca cortar manteiga com a farinha e as amêndoas até que, até que a mistura torna-se bastante uniforme (como migalhas de pão finas).Agora, adicione o ovo, rum (30 ml) (ou outros espíritos para aromatizar) e rapidamente sove.Após a mistura, a massa deve ser envolto em papel alumínio e coloque na geladeira por um tempo curto, especialmente se você ter cozinhado em uma sala quente.
em baixa forma, engraxado, enrole a massa e espalhe-o em uma camada uniforme de espessura 0,5-1 cm, com pequenas flanges.Fazendo múltiplas punções com um garfo.
Antes de assar você precisa para cobrir a massa com papel manteiga e despeje o que alguns legumes para ele não se levantou durante o cozimento.Então base de Asse por 15 minutos a 180 graus C, em seguida, retire o papel, remova os feijões e dopekat mais 10-15 minutos, até que a base para a torta não estará pronto.Pronto
tirar o bolo do forno e definir a arrefecer.
Enquanto isso, prepare o creme.Fatty creme frio (500 ml), mexa bem para um estado de espessura.Esta deve ter uma média de cerca de 5 minutos a alta velocidade do batedor.Simultaneamente embebido gelatina (10 g) numa pequena (50-100 ml) de água fria.A gelatina deve inchar, após o que a água pode aquecer um pouco, de modo que ela esteja completamente dissolvido.
Além creme zagusteyut, adicione o açúcar em pó (50 g) e, continuando a whisk, despeje cuidadosamente a gelatina dissolvida.Isto vai dar a nossa estabilidade creme e densidade.Desde o creme frio, eles zagusteyut quase imediatamente, e estará embarcando no fundamento colocado para fora o creme.
no bolo arrefecido colocar creme e distribuí-los uniformemente.Se o creme suave é, colocar o bolo no refrigerador, de modo que seja ligeiramente congelado.
lavada morangos (600 g) é decomposta em uma camada cremosa é bastante denso.Você pode deixar o todo bagas ou cortados em pedaços 2-4.
Agora você polvilhe o bolo com açúcar em pó e esperar para os convidados.Bom Apetite!
Receita Mary Savelevoj
Foto fonte: foodclub.ru
artigos Fonte: foodclub.ru
