Um pratos de verão finas com legumes sazonais.Apenas algo e você precisa que comprar legumes frescos, carnes e verduras e encher a cozinha sabores caucasianos loucas.Recomendado!
Para 6 porções que você vai precisar de:
Mutton polpa - 300 g de carne
fritura - 700 g
arroz de grãos redondos - 100 g
Coentro (coentro) - 70 g
Cebola (100 g) - 2 peças.
Sal -. 2,5 h litro.
Pimenta preta - 1 pc L..
cumin (cominho) - 1 pc L..
tomates vermelhos - 500 g pimenta doce verde
- 5 pcs.Berinjelas
- 500 gramas de óleo vegetal
- 100 ml dentes de alho
- 4 pcs.
manjericão roxo fresco - 70 g
Preparação:
Faça recheio.Idealmente carne deve ser de carne de gordura com a adição de cordeiro ou de porco.Rola carne em um moedor de carne.Ferver o arroz rodada até metade cozido, escorra e lave o arroz em água fria.Um grupo de coentro e cebola para quebrar em um liquidificador ou pique finamente.Adicionar a carne.Toma especiarias - sal, pimenta do reino e cominho (que pode ser um pouco potoloch num almofariz) e também adicionar à carne picada e sove bem.
agora todos os legumes.A composição depende do seu gosto, mas os pimentos com tomates essencial.Beringelas precisa rodada aqui.Você também pode recheadas folhas de couve, batatas e até mesmo maçãs, se desejado.Nós cortar os topos das pimentas e tirar o interior com beringelas (3-4 peças) e remover a haste da ponta, nós limpamos o interior com uma faca, enquanto tomates (3-4 peças), cuidadosamente cortar a ponta, e nós limpar o interior de uma colher de chá em uma tigela separada (não jogue!).Legumes
Farshiruem.Gentil, amoroso, enchido recheio dentro, não deixando nenhum espaço vazio de um milímetro.
O caldeirão ou uma tigela de paredes espessas despeje óleo vegetal em seu dedo a partir do fundo (azeitona não vai funcionar aqui, ele iria matar o sabor).Deitado camadas de vegetais - pimentão, berinjela e tomate.Tente manter os produtos hortícolas eram muito apertado, o vazio pode ser preenchido com bolas de recheio:
Fazendo preencher.A carne dos tomates com um pingo faca, sem fanatismo, nós pressionamos para o alho, adicione um pouco de sal e metade de um copo de água.
Preencha essa massa de legumes, polvilhe com o manjericão picado e colocar o caldeirão em fogo médio.Quando tudo ferve, diminuir para um pequeno fogo, tampe a panela com uma tampa e deixe ... a negócios por 1,5-2 horas.Sirva com ervas frescas, manjericão e creme de leite.
Receita Irina Karpuchina
Foto fonte: foodclub.ru
artigos Fonte: foodclub.ru
