parmesão ou Parmigiano Reggiano o mais famoso no mundo do queijo duro italiano.É chamado assim porque o primeiro foi produzido em várias províncias de Emilia Romagna: Parma, Reggio Emilia, Modena e Mantova e Bologna.
nome Parmigiano Reggiano queijo foi nomeado após os dois principais regiões produtoras: Parma e Reggio Emilia Nell.
palavra "Parmesão" é a versão francesa do nome italiano, que de alguma forma e se espalhou pelo mundo.
Fazendo parmesão tem quase mil anos de história.Acredita-se que os inventores da receita original foram beneditinos, que precisavam de queijos adequados para armazenamento a longo prazo.A primeira vida útil longa parmesão causou sua popularidade.
relaciona-se com o queijo parmesão sólida.A sua produção a cada ano começa em 1º de abril e termina em 11 de novembro.Depois disso, o queijo amadurece 36 meses.Para a produção de queijo parmesão requer leite por ano 270 mil. Vacas.Para obter 1 kg de queijo necessário 16 litros de leite.
primeiro queijo mantidos em formas especiais para um ano inteiro.Então confira.Às vezes acontece que, sob a forma acumulado ar ou consistência para não ser tão homogêneo como necessário.Em seguida, o queijo é da marca - marcados com marcas especiais em uma crosta sólida.Isso significa que ele ainda pode ir à venda, mas com um nome diferente.
parmesão, que foi aprovado por fabricantes de queijo, ficar parado, pelo menos, um ano e, em seguida, marcou uma marca de qualidade DOP (Denominazione di Origine Protetta) - selo zhzhёnym na crosta do queijo.Mas isso não é tudo - toda a shell é marcada com a palavra parmesão queijo Parmigiano Reggiano, feita sob a forma de pequenos buracos.Marcação queijo produzido quando o queijo ainda é muito leve (a primeira noite da forma de preparação).Queijo parmesão
Jovem geralmente é consumido em pedaços pequenos no final do jantar, beber vinho.O mesmo, que é polvilhado com a massa antes de servir, tem uma velocidade de obturação mais lenta.Parmesan - um queijo completamente natural, que carece de qualquer tipo de aditivos não naturais.Queijo ralado é um ingrediente essencial em pratos de massas, risoto, pizza, legumes, guisados, sopas, saladas, pratos de carne e peixe.
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