Quem não gosta de arenque?Ela era amado por todos.Herring é vodka perfeita.É adequado a ele em uma refeição festiva.A "Herring sob um casaco de pele" salada - uma verdadeira obra de arte, sem a qual nenhum custo, nenhuma celebração - Ano Novo, casamento, festa de aniversário.O único obstáculo enfrentado pela jovem amante - uma preparação adequada para a mesa este delicioso peixe.Muitos, infelizmente, não sabem como esculpir arenque.Até os meus pais costumavam simplesmente cortá-la, em seguida, encharcado com vinagre e óleo, decorado com cebola e ervas.Naturalmente, esta não é uma opção, porque os convidados têm que sujar as mãos ea placa, limpar o peixe da pele e ossos.
maneira
Não tenha vergonha do que você não sabia como esculpir arenque.É fácil de aprender, é vale a pena tentar uma vez.O primeiro exemplo, eu aprendi a esculpir arenque corretamente quando se trabalha em um café.COZINHA facilmente limpas cerca de 10 kg de peixe, literalmente uma meia hora.Eles fazem isso de forma rápida e habilmente.Aparentemente, a coisa toda nas habilidades e hábitos.Este iremos aprender.
Prós e contras
Sem experiência adequada, este processo leva um longo tempo - é um sinal de menos.Assim muitos de sua fuga, preferindo comprar filetes prontos.Aqui estão geralmente arenque pronto menos saborosa porque, em primeiro lugar, é muito bem cortadas, e em segundo lugar, ele é preenchido com conservantes e óleo refinado, de modo que ele pode ser armazenado por até um mês.Portanto, o sabor diferente do peixe eviscerado fresco, que são mantidos na salmoura não é mais do que 3 dias.Então, salgados arenque, que a anfitriã trata-se de um saboroso, saudável e nutritiva.E isso é um plus.Então ...
aprender a esculpir arenque
- Tome peixe salgado fresco.Pick up para sua placa.Melhor que ser de plástico, porque a madeira absorve odores também.Eu, pessoalmente, prefiro colocar no tabuleiro, e até mesmo de papel ou toalha de papel sobre a mesa para não espalhar o líquido.Em seguida, tomar a faca mais afiada para massacrar o arenque e cortou a beleza (ou seja, peixe) cabeça e cauda.Estas peças são comestíveis, e jogá-los com segurança (Eu não recomendo dando salgado peixe de estimação - a partir desta eles podem ter problemas com o sistema genito-urinário).
- Então nós pescamos nós revelamos o abdômen e remova cuidadosamente as entranhas.Se houver ovas de arenque ou leite, eles são retirados, lavados e depositados separadamente - muitos amá-los.Agora você precisa para limpar completamente o abdome com uma faca fora o excesso de sangue e filmes.Não há necessidade de lavá-lo - o sabor deste peixe é demasiado branda.É melhor para remover a sujeira difícil de pano separado.
- seguida, cortar todas as barbatanas - eles não são necessários.Corte de volta para o cume no arenque.
- agora ser facilmente removidos da pele de arenque num único movimento, a partir do topo.Você pode ajudar a si mesmo para começar com uma faca.Com o tempo, você pode facilmente aprender como fazê-lo sem ele.
- em seguida, corte ao longo da carcaça, tomando cuidado para não tocar as costelas de osso.
- Finalmente, tomamos a coluna e aliviar a carne dos ossos preso.Resultado
Bem, temos um belo filés selёdochnoe, separados dos ossos.Próximo a ele, você pode fazer qualquer coisa - para incluir em saladas, cortado em pedaços, decorar cebolas, vegetais e ervas.Vinagre aromatizado, óleo, mostarda, ou ao seu gosto.Definitivamente o arenque é muito saboroso!
