Red caviar, bem como Olivier e mandarins, hoje tornou-se um dispositivo elétrico da festa do Ano Novo.Esta iguaria está firmemente estabelecido em menu gourmet moderna, se não diariamente, tão festivo com certeza.
tempo salmão roe imemoriais tem sido os principais produtos incluídos na dieta de caçadores e pescadores no Extremo Oriente.Um grande número de peixes do qual recuperar atual caviar delicadeza mesmo permissão para usar em vez de pão, e fritos, secos ou cozidos.Este produto está disponível para quase todos, por causa da abundância de pouco apreciado, e ninguém pensava muito sobre como escolher a panturrilha direita.Pela primeira vez na roe Extremo Oriente transportado para a Rússia no século XVII,.A verdade é que não é em grande demanda, porque muito poucas pessoas sabem cozinhar.Somente no início do século XX, caviar inteligente o suficiente para passar através de uma solução forte de sal e misture com o óleo.Depois disso, ela começou a ganhar popularidade rapidamente e ser produzido em grandes volumes.Hoje havia um monte de fábricas que produzem esta iguaria, por isso antes de comprar o que você precisa para ter certeza de perguntar como escolher o caviar.Claro que, para ajudar os consumidores foram estabelecidas algumas regras de fabricação.Agora, como escolher o caviar dizer GOST 1629-97.
ovas de salmão atrai gourmets não só com o seu gosto incrível, mas também uma variedade de propriedades úteis.Em adição ao conteúdo rico na composição de ferro, fósforo, cálcio, ácido fólico e outros elementos traço essenciais delicacy quase a terceira parte consiste de uma proteína que é muito rapidamente absorvido, e inclui uma variedade de ácidos gordos poli-insaturados.Estas substâncias aumentam muito a atividade do cérebro e que são necessárias para manter a boa visão.Uma característica importante de uma proteína é a sua capacidade para ajudar na reconstrução de células e a normalização da pressão.Um fato interessante é que o caviar vermelho é muito maior do que o conteúdo calórico do leite ou carne, mas não contém gordura e hidratos de carbono.O único componente prejudicial em todos os alimentos favoritos é holestirol, que podem causar doenças cardiovasculares.Mas ele neutralizada com sucesso lecitina, que também estimula o sistema imunitário e aumentar em, digamos, até mesmo evita o envelhecimento.
Para todos os nutrientes atingiram o seu objetivo é muito importante saber como escolher o caviar.Os especialistas aconselham a estudar cuidadosamente tudo o que está escrito no rótulo.Além indicando que o produto foi fabricado de acordo com especificações GOST ou outros, a embalagem deve ser, necessariamente, na forma de informações sobre o peixe como uma marca, e a lista não é permitido ter a composição de mais de dois conservantes.Tomando uma lata na mão, o comprador não tem de ouvir os sons borbulhantes.Data de fabricação e outros produtos de qualidade de marcação são a tampa superior, em que os símbolos em relevo no interior.Também etiqueta na parte do fabricante deve indicar o endereço da produção e vida útil do produto.Com base nessas informações, o eventual comprador saberia como escolher o caviar.
Muitos fãs desta iguaria não é particularmente confiar nos produtores, assim interessados em caviar como corretamente para salgado, preferindo cozinhá-lo sozinho em casa.À primeira vista, esta ideia parece impossível, mas ele realmente não é tão difícil.Para a preparação de qualidade e saborosos pratos precisam de água, ovos e sal a uma taxa de 3: 1: 1.A parte mais difícil deste processo - a liberação de ovos do filme.Para lidar com o primeiro objeto, os ovos imersos em solução salina por um tempo de cinco minutos a uma hora, dependendo de quanto tempo você pretende armazenar o produto acabado.Em seguida, você precisa para drenar o líquido, deslocando os ovos em um saco de gaze, e, em seguida, colocá-los em um recipiente, derramar em cima de um pouco de óleo vegetal.Foi formada na superfície de uma película fina que não secar pratos.Frascos abertos pode ser não mais do que cinco dias armazenado, mas geralmente muito mais cedo as embalagens vazias.
