O que significa quando falam de leitoso?Acontece que as coisas diferentes ... O que conecta snowdrops, uma variedade de chá chinês, especiarias como noz-moscada, ea mozzarella - variedade italiana de queijo?E aqui Láctea?Tente entender ...
Snowdrop - flor leite nome
Latina de Snowdrops, Galanthus, em russo significa "leitosa".Foto abaixo faz com que seja fácil de entender por que ele foi anexado ao seu nome - flores brancas da planta são realmente em forma se assemelham a gotas de leite.
Pessoas snowdrops conhecidos desde os tempos antigos.Menciono-los ainda Homer, descrevendo a viagem de Ulisses.Segundo a lenda, os snowdrops (grama) Traça famoso herói deus Hermes entregou para resistir aos encantos ele era feiticeira Circe capaz.
Total de conta "leitoso" para dezoito espécies.Na natureza eles são encontrados na Europa central e do sul, bem como na Ásia e na região do Cáucaso.Hoje, esta planta é considerada rara: todas as espécies são protegidas e listado como muitos países em vias de extinção.Folhas
desta planta são alongado, estreito, geralmente luz ou verde escuro.As flores são em forma de pequenos sinos brancos com manchas verdes.Cada flor seis pétalas, três fora e três no interior.
Snowdrops não estão crescendo apenas em estado selvagem.Muito impressionante, eles olham no jardim - as árvores, em canteiros ou gramados.As panelas na varanda e janela soleiras também pode crescer "leitoso" (foto abaixo - não é a única versão desta varanda com efeito de estufa).
Se você criar para as lâmpadas desta planta condições favoráveis, as flores dos snowdrops vai muito para agradar aos olhos.
Leite Oolong - Fire Flower
Wulong, ou Oolong - um tipo especial de chá, o grau de fermentação que ocupa uma posição intermediária entre preto e verde.O mais popular entre esta categoria de chás - oolong leite.
pátria desta variedade de chá é Taiwan.Produzi-lo com base em chás, chamado de Golden Flower (Jin-Xuan).Ela cresce nas montanhas a uma altitude de quase quilômetro.Coleção de chá tem lugar duas vezes por ano, na Primavera e no Outono.
Devido oolong nome leite, e expressou sabor cremoso de chá feito a partir do equívoco comum que ele embebido em uma maneira especial no leite.Mas, na verdade, este chá não produz.
Na verdade, existem duas maneiras de aromatizantes oolong leite.Em primeiro lugar, muito demorado e caro, envolve o tratamento de arbustos de chá com uma solução de açúcar de cana.Depois disso, as raízes de cada planta molhando leite diluído em água e, em seguida, polvilhe a planta é casca de arroz.A segunda maneira é mais fácil e mais barato - já coletadas folhas de chá, extrato de leite processado com sabor, que em última análise também leva ao resultado desejado.
Como eles preparar leite oolong
melhor para fabricar cerveja o chá em uma panela de barro ou porcelana.Pré-tanque recomendado parboilizado - é necessário para eliminar cheiros estranhos.A seguir chá sono a partir deste cálculo: uma colher de chá de folhas de chá por pessoa e cobrir com água, arrefeceu-se a noventa e cinco graus.Antes do uso, deve ser dada oolong fermentação durante um minuto.Oolong leite Brew pode ser de até oito vezes seguidas, e cada vez o seu gosto vai se manifestar novas notas.
"leitoso" foto Muscat
abaixo mostra um dos mais famosos no mundo das especiarias - noz-moscada.
Muskatnik - é uma árvore perene que cresce principalmente nas terras da Ásia e Polinésia, América do Sul e África.Aroma brilhante e sabor picante-quente desta especiaria desde os tempos antigos utilizados no fabrico de produtos de confeitaria e culinária.
Como um tempero usado em todos os três tipos de plantas, das quais a mais comum é muskatnik perfumado.Suas sementes e lá não é nada além de uma "noz-moscada".Mas a "maça" ou maça - pó amarelo-alaranjado, o sabor é mais delicada do que a de sementes muskatnika - na verdade não feitos de flores.É seco e em pó istolchёnny prisemennik - pele fina é suave como as pétalas, que são abrangidos pelas suas sementes.Apelidado de "leitoso", que às vezes é aplicada a eles corretamente, mas justifica-se pelo fato de que a maça é bastante popular como um aditivo em muitos pratos lácteos.Por exemplo, na cozinha europeia e asiática este tempero é colocado em pequenas quantidades em uma variedade de sopas cremosas, molhos e bebidas à base de leite.Esta especiaria é também muitas vezes aromatizado com uma variedade de queijos e requeijão.Esta maça é o condimento clássico, que é parte do famoso molho francês leite "Bechamel".
E mesmo "flor leite" - uma ... queijo!
E agora algumas palavras sobre ... mozzarella.O que liga o famoso queijo italiano e "leitoso"?
O fato de que o nome de "mozzarella", na verdade, combina diversas variedades de queijo.A versão clássica - Mozarella di Bufala - o produto premium produzido em Itália directamente a partir do leite de búfalo preto.É muito mais comum no mundo de um outro tipo de queijo - Fior di Latte, que é traduzido como "flor de leite".Feita a partir de leite de vaca integral, selecionado fermentos lácteos e fermento natural, este tipo de mussarela um sabor fresco do que a versão clássica.No entanto, é mais barato, mais acessível e é capaz de ser armazenado em salmoura (embalagem a vácuo) até um mês.
