Muitas donas de casa comprar podcherevok apenas para enviá-lo em um moedor de carne e frite rissóis de carne picada.Mas ele pode ser cozido de fora um monte de pratos deliciosos!Ele pode ser cozido, deixe marinar, fritar, fazer rolos de carne.Neste artigo, vamos considerar apenas um método de cozinhar esta parte da carcaça, ou seja, como cozinhar no forno podcherevok.
Baking - uma maneira muito simples de manusear o produto.Para a carne é muito seco, na véspera de sua pickle.A partir da composição deste último depende sabor de um prato.Alho, ervas, uma mistura de pimentas, mostarda ou adjika - estas especiarias pode ser usado como uma marinada, mas você pode aplicar com podcherevkom pronto.O prato mais delicioso servido frio - corte em fatias.Tente uso podcherevok cozido como ingrediente de saladas à base de carne.
método de cozimento rápido
Este produto não é necessário passar a noite na marinada.Se você não tem tempo e oportunidade para assar no forno podcherevok possível sem longas cerimônias preliminares.Minha carne é primeiro em água morna, depois fria.Cuidadosamente raspar a pele de sujeira e gordura.Obsushivayut pouco guardanapo.Uma mistura de pimentas - preto, branco e doce - moagem.Folha de louro desmoronar mãos.Adicione o sal.Esta mistura não é apenas polvilhe podcherevok e cuidadosamente esfregando-o na carne.Não temos tempo para esperar até que as especiarias para penetrar profundamente na carne.Coloque panela seca podcherevok e cubra com papel alumínio.Colocamos no forno frio.Asse hora a 180-200 graus, constantemente verificando a disponibilidade de um garfo.Vinte minutos antes do final do tratamento térmico remover a folha, de modo que a carne estava coberto com crosta deliciosa bronzeado.Em seguida, desligue o forno, mas não retire a panela.A carne deve arrefecer um pouco.Em seguida, transferi-lo na geladeira.Antes de servir, corte em placas.
receita clássica
forma mais comum como cozinhar no forno podcherevok - é pré-banha com alho.Prepare um pedaço de carne pesando cerca de um quilo.Em uma tigela misture a colher de chá de tomilho seco e manjericão, pimenta preta e paprika.Desaba sobre duas folhas de louro, sal de acordo com o nosso gosto.Em princípio, dada a composição das especiarias que não é um dogma inviolável.Você pode mudar as ervas e temperos como desejado.Agora, corte em fatias finas quatro ou seis dentes de alho.Recolhe-los em uma mistura de especiarias.Ponta aguçada de uma faca de fazer uma pequena incisão na carne e inserir um pedaço de alho para dentro do buraco.Então shpiguem tudo podcherevok.Os restantes tempero esfregue o lado da carne.Nós mudamos podcherevok em pratos com força de fechamento e enviar na geladeira.No dia seguinte, nós envolvemos a carne em papel alumínio e leve ao forno por meia hora.Depois disso, a folha de alumínio remover e cozinhar a mesma quantidade de tempo.
Podcherevok sua manga
meu pedaço de carne, raspar e cortar a carne para a pele.Deve olhar como um livro aberto com as páginas.Desde especiarias permeiam a carne ainda melhor.É possível usar todos os mesmos pimenta mistura e ervas nas receitas anteriores.Muito saboroso podcherevok, friccionada com mel e mostarda (ambos os ingredientes tomar em proporções iguais).Não se esqueça de alho.Ele enfatiza o bem e complementa o sabor da gordura.Deixamos um pedaço de carne na geladeira durante a noite, colocando em uma luva de culinária para aroma picante não escapa.Preaqueça o forno a 200 C. Coloque a carne em uma assadeira em uma luva.Se você quer a cozer ao forno crispy podcherevok, em seguida, meia hora mais tarde, ele quebra a manga e dar a carne dourar.Deixe esfriar no forno estiver desligado, nós nos deslocamos para a geladeira.Este método da carne está na forma de "livro" é apropriado para o corte subsequente do produto acabado.
forno rolo podcherevka
carne (cerca de setecentos gramas) cortado em pedaços grandes planos.Espalhar a carne de porco em cima da mesa, de modo a dar-lhe a forma de um quadrilátero.Polvilhe com alho finamente picado, especiarias e ervas favoritas, sal.Nós desligamos roll.Para a carne não perdeu forma, a fixação rosca grossa.Rolo Boca e esfregue os temperos restantes.Nós reservado para meia hora para que ele marinado.Ele pode ser imediatamente colocado na manga para o cozimento - porque ele já não vai absorver odores ervas aromáticas.Para assar no forno podcherevok suficiente horas e meia.A temperatura deve ser relativamente baixo - 150 graus.A manga, naturalmente, não é permitir que a carne e despeje o suco vai impedir que a carne de porco de secar.
Podcherevok no forno em folha
assadeiras de alumínio em duas funções.Eles proteger a carne de secar e manter o suco.Como resultado, o prato gira para fora mais suculenta.Foil permite que você assar com a carne e outros ingredientes - fatias de bacon, bacon, queijo, ervas, cogumelos.Mas se entrelaçou com alho podcherevok só pode cobrir folha de alumínio, no caso de experiências culinárias mais complexos precisam de fazer o contrário.Para podcherevok asse no forno, o melhor é cortar na forma de "book", colocando entre as "páginas" de outros ingredientes.Em seguida, corte um pedaço grande de papel alumínio.À beira de um put podcherevok.Feche o segundo lado da folha.Zaschipyvaem bordas da folha, como uma bolinha de massa, levantando os cantos.Isto assegura que o sumo não fluir para fora.
