As proteínas são substâncias orgânicas.Estes compostos de elevado peso molecular são caracterizados por uma composição específica e se decompõem por hidrólise em aminoácidos.As moléculas de proteína podem ser de várias formas, muitas das quais consistem em várias cadeias polipeptídicas.Informação sobre a estrutura da proteína codificada no ADN, e o processo de síntese de moléculas de proteínas chamadas tradução.
composição química de proteínas
A proteína média contém:
- 52% de carbono;
- 7% de hidrogénio;
- 12% de azoto;
- 21% de oxigênio;
- 3% de enxofre.Molécula de proteína
- um polímero.A fim de compreender a estrutura, você precisa saber o que constitui seus monômeros - aminoácidos.
Amino
Eles podem ser divididos em duas categorias: ocorrem constantemente e às vezes é encontrado.O primeiro inclui a 18 monómeros de proteína e duas de amida: ácido aspártico e ácido glutâmico.Às vezes, há apenas três ácidos.
Estes ácidos podem ser classificados de maneiras diferentes: pela natureza das cadeias laterais, ou carregá-los radicais, como eles podem ser divididos pelo número de grupos COOH e CN.
estrutura primária da proteína
ordem de alternância de aminoácidos na cadeia protéica determina os seus níveis subseqüentes da organização, propriedades e funções.A principal forma de comunicação entre os monómeros é um peptídeo.Ele é formado por captação de hidrogénio a partir de um grupo OH e aminoksloty da outra.
O primeiro nível de organização das moléculas de proteína - é a sequência de aminoácidos que é simplesmente uma cadeia que determina a estrutura de moléculas de proteína.É constituída por um "esqueleto" que tem uma estrutura regular.Esta sequência repetitiva -NH-CH-CO-.Radicais certas cadeias laterais de aminoácidos são apresentadas (I), as suas propriedades determinam a composição da estrutura da proteína.
Mesmo se a estrutura de moléculas de proteína a mesma, que diferem apenas em propriedades que têm diferentes sequências de monómeros na cadeia.A ordem dos aminoácidos na proteína dos genes e proteínas dita certas funções biológicas.A sequência de moléculas de monómero as quais são responsáveis para a mesma função, muitas vezes estreita em espécies diferentes.Tais moléculas - iguais ou semelhantes na organização e realização de várias espécies de organismos mesma função - proteínas homólogas.A estrutura, propriedades e funções de moléculas futuros já colocado no síntese de aminoácidos da cadeia etapa.
algumas semelhanças
estrutura da proteína foi estudada por um longo tempo, ea análise da estrutura primária irá fazer algumas generalizações.Para um maior número de proteínas caracterizadas pela presença de todos os vinte aminoácidos, muitos dos quais são particularmente glicina, alanina, ácido aspártico, glutamina e pouco triptofano, arginina, metionina, histidina.As exceções são apenas alguns grupos de proteínas, tais como histonas.Eles são necessários para embalar DNA e contêm uma grande quantidade de histidina.
segunda generalização: em proteínas globulares há leis gerais na alternância de aminoácidos.Mas mesmo na actividade biológica distante dos polipéptidos são pequenos fragmentos de moléculas idênticas.
estrutura secundária
segundo nível de organização da cadeia de polipeptídeo - é a sua localização espacial, que é mantido por ligações de hidrogênio.Existem α-hélice e β-pregueada.Parte da cadeia não têm uma estrutura ordenada, as referidas zonas são chamados amorfo.
hélices alfa das proteínas pravozakruchennaya naturais.Os grupos laterais de aminoácidos de hélice sempre voltada para fora e estão localizados em lados opostos do seu eixo.Se eles são não-polar, é o agrupamento de um lado do arco obtida espiral, que criam as condições para a convergência de diferentes regiões helicoidais.
Beta-fold - alongada grandemente espiral - tendem a permanecer na molécula de proteína e um número de forma paralela e não paralela uma camadas beta-pregueada.
estrutura terciária da proteína
terceiro nível de organização da molécula de proteína - espirais dobráveis, dobras e áreas amorfas em uma estrutura compacta.Isto ocorre devido à interacção entre as cadeias laterais dos próprios monómeros.Essas ligações são divididos em vários tipos:
- pontes de hidrogênio formadas entre os radicais polares;
- hidrofóbico - entre grupos R não polares;
- forças eletrostáticas atraentes (ligações iônicas) - entre os grupos, uma acusação que fica em frente;
- pontes de dissulfeto entre os radicais - cisteína.
último tipo de conexão (S = S) é uma interação covalente.Pontes dissulfureto reforçar proteínas, a sua estrutura se torna mais forte.Mas a presença desses links não necessariamente.Por exemplo, a cisteína pode ser muito pequena na cadeia polipeptídica, ou radicais situado junto e pode criar uma "ponte".
quarto nível de organização
estrutura quaternária de forma, nem todas as proteínas.A estrutura da proteína no quarto nível determinado pelo número de cadeias polipeptídicas (prot�meros).Eles estão interligados pelas mesmas limitações que o nível anterior de organização, mas dissulfeto pontes.A molécula consiste de um número de protómeros, cada uma delas tem a sua estrutura terciária especial (ou idêntico).
todos os níveis da organização a determinar as funções que vai levar as proteínas resultantes.A estrutura das proteínas no primeiro nível de organização determina muito precisamente a sua subsequente papel na célula e o organismo como um todo.A função da proteína
difícil imaginar o quão importante é o papel das proteínas na atividade das células.Nós consideramos sua estrutura.As funções das proteínas dependem diretamente dele.
construção executada função (estrutural), eles formam a base de qualquer parte do citoplasma de uma célula viva.Estes polímeros são o principal material de todas as membranas celulares, quando compreendida num complexo com um lípido.Isso inclui a divisão celular em compartimentos, cada um com sua própria reação fluxo.O fato de que para cada complexos processos celulares necessária as condições, particularmente pH desempenha um papel importante ambiente.Proteína construir paredes finas que dividem a célula em os chamados compartimentos.Mas o fenômeno tem sido chamado de compartimentalização.
função catalítica é regular todas as reações da célula.Todas as enzimas são proteínas origem simples ou complexos.
Qualquer tipo de movimento de organismos (músculos de trabalho, o movimento de protoplasma na célula, piscando cílios no mais simples, e assim por diante. D.) é realizada proteínas.A estrutura das proteínas que lhes permite mover-se para fibras forma e função koltsa.Transportnaya é que muitas substâncias são transportados através das proteínas de transporte específicas da membrana celular.Papel
Hormona destes polímeros é claro ao mesmo tempo: a estrutura de um número de hormonas são proteínas, tais como insulina, oxitocina.
função de reposição é definida pelo fato de que as proteínas podem formar depósitos.Por exemplo, valgumin ovos, as proteínas do leite caseína de sementes de plantas - eles mantiveram uma grande quantidade de nutrientes.
Todos os tendões, articulações articulares, ossos, cascos proteínas formadas, o que nos leva a outra das suas funções - de apoio.Receptores
são moléculas de proteínas, a realização de reconhecimento seletivo de certas substâncias.Em tal papel é glicoproteínas e lectinas particularmente conhecidos.
mais importantes fatores de imunidade - anticorpos e sistema complemento são as proteínas na origem.Por exemplo, o processo de coagulação do sangue com base em mudanças na proteína de f ibrinogénio.As paredes internas do esófago e do estômago são revestidas com uma camada protectora de proteínas mucosas - Licínio.As toxinas são também proteínas na origem.A base da pele, proteger o corpo do animal é colagénio.Todas estas funções são proteínas protectoras.
Bem, a última função da conta - regulamentar.Há proteínas que controlam o funcionamento do genoma.Isto é, eles regulam a transcrição e tradução.
O que quer que estão jogando um importante papel proteínas, a estrutura da proteína foi cientistas decifrado por um longo tempo.E agora eles estão abrindo novas maneiras de usar esse conhecimento.
