Girassol - um produto que tem um significado económico nacional alta, é conhecida em todo o mundo e é usado em qualquer cozinha.A sua aplicação é possível em muitas áreas da vida humana - além do óleo de cozinha usado na fabricação de sabão indústria, a produção de tintas e vernizes, bem como um cosmético eficaz e até mesmo como remédio.
diferenças específicas
O óleo vegetal mais comum é apresentada em três formas:
- nedezodorirovannoe refinado - um produto com odor característico e cor;
- refinado, desodorizado - Óleo amarelo pálido, transparente, sem cheiro e sabor específico de girassol;
- óleo bruto, o qual tem uma cor escura, sedimentos e distinto cheiro de sementes de girassol.
e calórica
Quanto à composição do produto vegetal, a quantidade de nutrientes contidos nela, varia de acordo com as variedades de girassol, suas áreas de cultivo e métodos de processamento de sementes.Mas, independentemente destes fatores, em sua composição contém grandes quantidades de vitamina E, também contém vitamina A e vitamina B, D. O mais valioso em óleo vegetal são, naturalmente, os ácidos gordos.Além disso, o óleo vegetal tem todos os elementos necessários para o desenvolvimento do corpo: hidratos de carbono, proteínas, lecitina, fitina, tanino, diversos minerais e inulina.
Mas há um outro lado da moeda - óleo de girassol, calórica, que é, em média, 899 calorias por 100 gramas, é contra-indicada obesos.Também não é recomendado o uso de produto vegetal para o tratamento do tracto gastro-intestinal, o que pode levar a exacerbação grave.Os maiores produtores de óleo de girassol na Rússia, produzindo um grande número de produtos vegetais, estão desenvolvendo ativamente desde 2001.Até o momento, eles já ganharam o mercado interno.O número de empresas especializadas no processamento de óleo de semente de girassol, está crescendo a cada ano.Popular são produtores de petróleo "Oleina", "ideal", "mulher russa", "Yug Rusi", a produção de óleo de girassol, calórico, que é, em média 899 kcal.As empresas que produzem essas variedades têm provado ser experimentado fabricantes de produtos de alta qualidade.
No momento, o principal e mais poderoso produtor de produtos hortícolas no mercado interno é a empresa "ouro", que produz alta qualidade e óleo de girassol saudável.Produtos calóricos desta marca tem um certo desvio da norma é de 900 kcal.Além disso, existem produtos, o teor de gordura é inferior ao valor médio.Ele serviu como um exemplo da fabricante russa "Sloboda", que implementa óleo de girassol menos nutritivos.Calorie é 898 calorias por 100 gramas.
Tecnologia de óleo de girassol
Veja produto de ervas de duas maneiras:
1. Pressionar.É uma extracção mecânica de óleo a partir do material triturado.Este método pode ser um hot - reaquecer sementes e frio - sem tratamento térmico.Óleo prensado a frio é diferentes qualidades úteis, tem um cheiro característico de girassóis e uma vida útil pequena.
2. Extração.Ele espremer óleo de sementes de girassol que utilizem solventes orgânicos.O segundo método é mais comum por causa da sua eficiência.Ele permite que você extrair o produto desejado a partir máxima material vegetal.
