de iogurte em casa pode ser preparado de várias maneiras.Hoje apresentamos-lhe as opções mais simples e acessíveis que não requerem uma grande quantidade de ingredientes.
queijo macio de kefir: receita caseira
aprender a cozinhar um produto todos podem possuir.De fato, na criação de queijo cottage não é grande coisa.Como uma regra, um produto desse tipo muito semelhante ao Adygei.O seu sabor e a dureza dependem em grande parte da matéria-prima, ou seja, a bebida de leite fermentado.
também deve ser notado que o queijo de kefir em casa a menos nutritivos do que o mesmo produto sólido ou creme.A este respeito, é muito útil para a dieta alimentar e do bebê.
Assim como você fazer o queijo caseiro do kefir?Receita para este produto requer os seguintes componentes:
- casa iogurte ou loja não é muito gordo - 2 garrafas ou 2 litros;
- cremoso natural, manteiga - cerca de 50 gramas;
- grande ovo fresco - 1 pc.;
- refrigerante de jantar - ½ colher pequena;Sal
- - uma colher de sobremesa (ou menos pode ser mais usado a gosto);
- páprica doce - 1/3 colher pequena.
queijo Cooking
Antes de fazer kefir queijo, queijo cottage deve ser preparado.Para isso, precisamos de derramar bebida de leite em uma tigela grande, em seguida, defina-o em um banho de água e aquecida gradualmente.Como resultado do tratamento térmico deverá separar o soro.A principal coisa com isso - não exagere na kefir e em qualquer caso, não trazê-lo para ferver.
Depois o iogurte torna-se denso e que produz grandes flocos brancos, deve ser descartado de uma peneira forrada com gaze previamente.Em seguida, você quer espremer todo o produto em excesso com o conteúdo líquido do laço no saco e pairava sobre uma tigela para 16-22 minutos.Durante este tempo, as folhas de humidade e iogurte é convertido em queijo.
queijo Cooking
Como você pode ver, cozinhar queijo de kefir não é directamente obtida.A partir de bebida láctea, não se esqueça de fazer o queijo, e só então começar a criar o produto desejado.
ingrediente Uma vez granular está pronto e vai levar todo o excesso de umidade, ele precisa colocar em uma tigela funda, em seguida, adicione o ovo, uma colher de sopa de soda, pimentos doces, manteiga e sal de mesa.Os ingredientes acima que você precisa para esticar muito garfo, e, em seguida, mais uma vez colocar em banho-maria.Assim, para mama massa necessária para monitorar constantemente.Assim que começa a derreter-se (cerca de três minutos), ele deve ser intensamente interferir com uma espátula de madeira.Este processo é recomendado, desde que toda a massa não vai lembrá-lo da consistência de creme de queijo.Em outras palavras, você deve formar um produto viscoso amarelo do estado homogêneo, ou seja, sem um caroço.Normalmente, esse processo leva cerca de ¼ hora.
Formulário
um queijo macio Como você pode ver, iogurte queijo em casa não é muito difícil de fazer.Após a missa leiteira será totalmente pronto, deve ser ampliada no shaper.Este prato deve ser preparado com antecedência.Ele requer um poço para lavar, secar e com manteiga lubrificados a graxa.Idealmente, você deve usar qualquer recipiente ou bambu tigela de plástico.
Assim, a coalhada acabado, deve ser firmemente colocado no formulário e, em seguida, enviar no compartimento do frigorífico.Neste estado, é desejável manter o produto para cerca de 2 horas.
Como usar?Queijo
de iogurte, receita caseira foi apresentada acima, é considerado impróprio para consumo depois de ele congela bem.Deve ser cortada em pedaços grossos e não apresentar a tabela com pão e manteiga.
Se você quer um queijo picante feito de iogurte em casa, a casa de campo, feito de bebida de leite fermentado, é necessário, além de adicionar qualquer especiarias, condimentos, frutas e outros ingredientes.Como resultado, você recebe um produto lácteo natural, que é passível de recurso para absolutamente todos os membros de sua família.
Requeijão de kefir: uma receita simples para cozinhar
Como mencionado acima, fazer queijo caseiro pode ser uma variedade de maneiras.Esta seção do artigo decidimos apresentar-lhe a receita mais fácil e rápida, através do qual você pode obter o mais deliciosos produtos lácteos tão perto quanto possível do Adyghe.
Então, para fazer queijo de iogurte em casa, precisamos:
- casa iogurte ou loja não é muito gordo - 2 garrafas ou 2 litros;Sal
- - uma colher de sobremesa (ou menos pode ser mais usado a gosto);
- alho - um par de dentes; açúcar
- - usado a gosto;
- ervas frescas - usado para provar.
Cooking kefir
leite, iogurte, queijo - é o produto lácteo mais popular, que não precisa de publicidade.Deve também ser notado que os dois últimos ingredientes podem ser facilmente obtidos por tratamento dos primeiros.Como exatamente, descrevemos agora.
Se você não quiser fazer queijo caseiro de iogurte comprado, em seguida, oferecer para cozinhá-lo você mesmo.Para este leite rural requer ligeiramente aquecido, e em seguida, adicione as 2 colheres grandes de bebida de leite azedo, misture bem, feche a tampa de plástico, envolva-se em um cobertor e mantenha quente mesmo por um dia.Como resultado, você deve obter um lar natural iogurte alto teor de gordura.
Tratamento Térmico kefir
Como fazer seu próprio queijo caseiro?Kefir (leite azedo) - é a base do referido produto.Após a bebida láctea está pronto, deve despeje em uma tigela e coloque em banho-maria.Pré-aqueça recomenda-se muito lentamente, para separar o soro.Normalmente, o processo leva cerca de 20-28 minutos de tempo livre.
processo de fiação como na receita anterior, o processamento térmico bebida láctea deve ser levada a cabo contanto que engrossa.No futuro, o conteúdo da bacia é obrigado a rejeitar em uma peneira, para ser um grande avanço vystelit múltiplas camadas de gaze.
Quando todo o excesso de umidade para drenar, você precisa ter um monte de sabor para adicionar o sal de mesa, açúcar e cebolinha ralada e verduras picadas.Todos estes ingredientes são completamente triturar com forquilha necessário, a fim de tempero distribuída uniformemente sobre os produtos lácteos.
Finalmente massa granular deve ser colocado de volta na gaze de espessura e um bom empate.O pacote resultante deve ser colocado em uma peneira ou qualquer outro prato com furos e, em seguida, pressione a carga.Como opressão perfeito de três litros jarra de vidro, cheia de água até o topo.
Neste estado, o produto é recomendado para manter durante 1-2 dias.Durante este tempo, toda a humidade tem de deixar a coalhada, tornando-se mais macia e deliciosa.
Se você precisa para obter mais queijo, em seguida, pressionando-o com o jugo deve ser um pouco mais longo.Mas, neste caso, ele deve ser colocado no congelador, caso contrário é pão amanhecido e zakisnet.
Como apresentar para a mesa?
Uma vez que o queijo cottage sob a carga e se configuram maximamente perder toda a umidade, deveria ser retirado da gaze e coloque em um recipiente com tampa.Como tal, o produto deve ser armazenado no frio não mais do que dois dias.Sirva-o para a mesa deve estar junto com pão e manteiga.Além disso, o queijo cottage, muitas vezes fazer uma variedade de saladas, pizzas e pratos principais e caçarolas.
resumir
Quase todos os queijos self-made e iogurte, queijo processado (se assemelham ou Adygei) produtos lácteos macios.Como para o sólido, em seguida, a sua produção exige tecnologia especial, o qual é muito difícil de arranjar em casa.
Observe também que você pode mudar significativamente a qualidade gosto de queijos caseiros, acrescentando-lhes determinados componentes.By the way, durante a preparação de um tal produto é separado do soro de leite kefir, não é recomendável para derramar.Depois de tudo que pode obter panquecas muito saborosos ou hash.
