carne de um animal o mais caro?Preço análise mostrou que, de longe, o mais caro foi o krokodilyatina (crocodilos de carne).Ela dá um pouco de carne de urso, e depois vai fatty fígado de ganso - seu preço varia de US $ 45 a US $ 48 por quilo.França consome foie gras em grandes quantidades.Ela produz anualmente mais de 18 000 toneladas de carne por ano.Os investigadores verificaram que o fígado promove a excreção de colesterol do corpo humano e melhora o metabolismo.Portanto, a expectativa de vida média das pessoas franceses que vivem no sul, muito mais elevadas do que outros.Eles permanecem ativas até a velhice.Cerca de 60 anos atrás, em vez de fígado de ganso começou a usar o Mulard fígado - patos mestiças resultante de cruzamentos do pato musk drakes com fêmeas pato laqueado branco.Descobriu-se que eles contêm uma muito mais barato e mais fácil do que gansos.
patos almiscarados chegou à Europa
Em 1944, as forças aliadas desembarcaram no sul da França.Soldados americanos comeu relativamente bem, eles trouxeram produtos de carne em grandes frigoríficos.Além disso, Argentina e Uruguai, os Estados Unidos compraram as vacas e patos musk.Eles levaram em barcos especialmente equipados para a Europa em uma forma viva.Quando as unidades militares foram criadas pequenas explorações agrícolas, que são os feriados agradou seus soldados carne fresca.Na própria França, a guerra sentiu a falta de alimentos, de modo que os franceses procuraram maneiras de comprar produtos dos americanos.Acontece que alguns dos patos almiscarados importados da Argentina, foi o francês.Eles começaram a produzi-los em suas fazendas.Um dos proprietários, Charles Bonnet, foram pato laqueado.Todos os patos mantidos juntos.
aparência FUNDO Mulard
situação evoluiu de tal forma que a fazenda Monsieur Bonnet de todo pato musk foi apenas um Drake.Ele ativamente acoplado com patos brancos raça Pequim.Esses ovos demolidas a partir do qual foram derivados patinhos.Eles crescem com uma rapidez surpreendente, à frente de seus pares.A aparência deles diferentes dos patos comuns, porque eles já foram Mulard - patos, que, em muitos aspectos mais como gansos.Monsieur Bonnet não conseguia distinguir patinhos por sexo.Para entender isso veterinário foi convidado Anatole noivo, que, depois de examinar todos os patinhos disponíveis disse que eles são do sexo masculino.Parte dos patinhos foi colocado para engorda, eo outro - da esquerda para a tribo (Charles Bonnet esperava que o veterinário cometeu um erro).Pássaro mostrou ganho de peso invejável em uma tecnologia de engorda especial "ganso gordura no fígado."Pesando post-mortem mostrou que todos fígado de pato Mulard são até 500 g
Mulard como uma aparência industrial de espécies de aves
veterinário Anatole noivo tinha muita experiência no cultivo de mulas - um cruzamento entre um burro e uma égua.As peculiaridades, que tiveram pato Mulard, notou sinais de assexuada, como o fato de que há mulas.Assim, o nome cunhado por pássaros-maravilha.Ele decidiu experimentar.Eu acho que de uma forma de obter sêmen pato pato musk e começou a fertilizar seu pato laqueado branco.Aqueles que carregam os ovos de um acasalamento complexo.A incubadora lançamento de novos e novos patinhos.Explorador experimentos realizados regularmente curiosos sobre eles, ele compartilhou suas observações com Monsieur Bonnet.Eles foram capazes de interessar a nova patos banqueiro Pierre Sha Tonya, que criou uma empresa para a produção de gordura no fígado.Eles receberam alta Argentina alguns patos dúzia de musk, comprou o pato laqueado branco, e nas margens do Loire foi criada fazenda.Mulard duck exibido diariamente em dezenas, que cresceu rapidamente, o negócio cresceu.Restauração dos franceses após a guerra estava indo muito intenso.Por conseguinte, a renda da população aumentou, criando assim uma nova tendência em toda a avicultura industrial - crescente carne Mulard e fígado gordo.Ao longo do caminho, o pato-ganso-Mulard produz até 120 gramas de baixo, o qual é utilizado para a produção de revestimentos para baixo.O preço deste produto hoje varia de US $ 125 a US $ 135 por quilograma, mais caro ganso, pato e alta demanda.Perspectivas
de emprego em crescimento Mulard
O tempo demonstrou que temos encontrado uma direção promissora na indústria avícola.Atualmente, o número de países produtores de aves no fígado gordo tornou-se um dos componentes importantes do produto interno bruto (PIB).Por exemplo, a Hungria prevê o mercado europeu mais de 2.000 toneladas de fígado gorduroso, o que lhe traz mais de 80 milhões de dólares. Dólares anualmente.Na França, o número é muito maior. - Sobre 800-850 milhões de dólares por ano.Pato-Mulard (foto acima é a sua opinião geral) é a ave "ouro", o que é benéfico para crescer em nosso país.Moda para o foie gras veio até nós.Claro, o preço do produto é bastante elevado, mas as propriedades de consumo são tais que, no futuro previsível, os bens estarão na demanda no mercado russo.
