gorduras vegetais - um importante produto alimentar fornecendo o corpo humano com a vitamina E, e outros fosfatidos importante para o metabolismo dos nutrientes responsáveis para o bom funcionamento do sistema imunológico, a síntese de hormona, a elasticidade dos vasos sanguíneos e a resistência à radiação nociva.Sobre a forma como todo o conteúdo de elementos traço em petróleo consumido, e depende de seu valor.
palavra "Refinação", a remoção de impurezas.Surge a pergunta de se deve ou não remover o produto de seus constituintes naturais, e em caso afirmativo, quais.Em outras palavras, a diferença entre o óleo de girassol refinado a partir de um produto muito similar vendidos nos mesmos frascos de PET, mas chamado purificado?Tipo de embalagem e cor do produto nada a dizer.Para entender a diferença, você precisa de pelo menos entender brevemente a tecnologia na fábrica de gordura - empresas, o que fazer e óleo de girassol engarrafado.A produção é efectuada seus métodos desenvolvidos por um longo tempo.
Um simples, limpo e idade é considerada um método de produção de óleo por extração direta.Sementes de girassol são carregados para a imprensa, o pistão parafuso é conduzido, contratos de commodities, e este é o resultado - o gotejamento produto.Como os resíduos continua a ser um produto muito valioso, contendo nucléolo polpa, casca e, novamente, o petróleo, o que normalmente temos chamado magra.Antes, durante e depois da guerra, comeu bolo, agora em seu peixe.
método de extracção directa é muito boa, mas tem um certo número de inconvenientes.Em primeiro lugar, não é económico, o rendimento é de cerca de 30%, em peso, das matérias-primas carregados, e em seguida, no melhor dos casos.Exibir conteúdo de gorduras vegetais no teor de óleo de sementes, e é chamado depende da classe e as condições do tempo em que o girassol amadurecido.Em segundo lugar, a prensa não é apenas sementes em bruto, mas também frito, isto é, sujeitos a um tratamento térmico a uma temperatura de cerca de 110 graus, e isso leva ao facto de que tal óleo de girassol contém não minerais muito úteis a partir da qual é ainda necessário para limpar o.Em terceiro lugar, que a vida de prateleira de quente, eficiência de extração mais frio é muito limitado, que não gosta de negociar.Óleo de girassol não refinado livrar de componentes indesejados podem ser meios mecânicos relativamente simples - por decantação, centrifugação e filtração.É também de refino, mas quando se está a realizar o teor de nutrientes e vitaminas não seja reduzido.
próxima fase de purificação é realizada utilizando água quente.Componentes proteicos, causando degradação prematura, são depositadas, o produto torna-se mais leve e transparente.Este óleo de girassol também não refinado.Os benefícios da sua utilização é algo reduzida em comparação com o produto em bruto.Hidratação remove não apenas prejudicial, mas também alguns oligoelementos úteis, mas no geral este tratamento proporciona o melhor rácio da apresentação, prazo de validade, custo e valor nutricional.
modernos métodos de produção intensiva não permitem a perda de valiosos produtos contidos nos resíduos.Por utilização de solventes orgânicos sverhochischennogo principalmente gasolina por extracção de gordura que permanece após uma refeição.Rendimento atinge 99%.Se o óleo de girassol tem seu próprio cheiro, e até mesmo, por assim dizer, o aroma, em seguida, limpa de toda a gordura vegetal impurezas, muito transparente e bonito, quase completamente desprovido de gosto e desodorizado.
Assim, óleo de girassol vendeu três tipos:
- refinado;
- refinado desodorizado;
- nedezodorirovannoe refinado.
Cada um deles é usado para a finalidade a que se destina.A primeira - para saladas, a segunda fritura, o terceiro - o universal.
