incomum repolho fenda em forma de cogumelo pertence às espécies raras.Na natureza, é tão raro que a maioria dos países protegê-lo, pronta em seu Livro Vermelho.Ela cresce em florestas no período de agosto a novembro.Desenvolvido em torno de tocos e árvores raspolzayas suas raízes salientes.
Este fungo parasita.Porque afeta as árvores podridão vermelha.Para um homem, é muito útil.É classificado como cogumelos comestíveis e utilizados na medicina, uma vez que é preparado drogas graves.Para uso na culinária e na medicina, é especialmente cultivada.Origem
do nome
Numa forma de cogumelo incomum é semelhante a um grande couves couve-flor.Daí o nome popular veio de "repolho lebre."Em latim é chamado Sparassis crispa (Sparassis crispa).Em Inglês o nome de seu som como "cogumelo-cérebro", "cogumelo frescura", "cogumelo couve-flor."Rússia tem feito o seu nome ou fúngica repolho fenda.Área
Areal
de distribuição do fungo é bastante extensa.Raramente é encontrado em uma área que se estende da Europa para Sakhalin.Ele gosta do solo, no Norte do Cáucaso e da Geórgia.Além disso, o repolho fungos ou sparasis encaracolado, nativa das florestas norte-americanas.Adequado para o seu habitat e as condições de florestas russas.No entanto, raramente é detectada.
Ele prefere se estabelecer em ecossistemas naturais, que são formadas em torno da pinheiros, larício, carvalho e faia.Seus corpos de frutificação são realizadas confortavelmente nos tocos de árvores decrépitas ou rizomas nuas.Eles são facilmente confundidos com outras sparassisov mar comestível, preferindo habitar florestas de pinheiros.Em Sparassis nemecii cor esbranquiçada de corpos de frutificação, e os seus ramos são dentes ausentes.
cogumelo morfologia repolho Cogumelos
, desenvolvimento, alcançar generosamente.Alguns deles crescer até 50 centímetros, e às vezes mais de diâmetro e pesam vários quilos (há até mesmo gigantes desyatikilogrammovye).No entanto, entre estes gigantes é brotos cogumelos mais comuns com corpos de fruto anuais com um diâmetro que varia de 5 a 30 centímetros.Estrutura
de corpos de frutificação é bastante simples.Para informar os centrais ramificação staghorn cânhamo lâminas anexadas.Sua dicas coroa é girada vaga funil-cap.
tamanho chapéus pequenos, é apenas 1-3 centímetros.Sua borda ondulada, envolvido, muitas vezes dissecado.Bonés de centro, primeiro leite-white, eventualmente, escurecendo para tons de superfície lisa ou áspera marrom, nua varia de a castanho claro, e mesmo antes de os intensos tons ocre cor creme escuro.
cor do tecido branco carnuda-couro.Secando, ele vai para a consistência chifre-ceroso.Rare orpin cogumelo exala um aroma agradável e tem um sabor maravilhoso.Em creme esbranquiçado ou acinzentado himenóforo consistência cerosa.Cistídio ausente.Em neamiloidnyh, hialina, disputa shirokoellipsoidalnyh na parte inferior das paredes curtas e kosoottyanutyh engrossar.
Tecnologia tecnologia de cultivo cultivo de cogumelos
couve repolho fenda completamente cumprida japoneses e americanos.Eles têm patenteado algumas variedades cultivadas.A principal diferença entre cogumelos varietais é período de maturação (55-80 dias), e da paleta de cores de corpos de frutificação - variações de tons de branco e creme.
brotos excelente cogumelos que crescem em substratos esterilizados.Prepará-los pela mistura de serragem com farelo de trigo.Isso produz um bom rendimento.3 kg de substrato sobe para 800 g de corpos de fruto.
Use Sparassis crispa medicina
tradicional é amplamente utilizado e Fungoterapiya lebre repolho.Seus corpos de frutificação são polissacarídeos com inerente anti-tumor e atividade imunomoduladora saturada.Eles contêm um antibiótico natural que podem suprimir o desenvolvimento de Staphylococcus aureus resistente à meticilina.
Além disso, eles contêm componentes bioactivos antimicrobianos.Eles tratamento do cancro (particularmente melanoma e sarcoma).Em ginecologia isso significa na crispa base Sparassis aliviar distúrbios hormonais, o tratamento de tumores benignos e cancerosos.Ele está incluído em dietas especiais.Repolho fúngica como um componente activo adicionado às formulações utilizadas para tratar todos os tipos de diabetes, e a hepatite viral.
Outro cogumelo brotos fissurados utilizadas em dietética.Seu valor calórico reduzido contribui para a perda de peso bem sucedida.Porque conduz a uma redução permanente em peso, eles tratar a obesidade.Este corpo não é privado de vital importância para ele de minerais e aminoácidos.
Use cogumelo couve cozinhar
cogumelo Overgrown tente não usar na culinária.Eles são muito difícil e tem um gosto amargo.Para cozinhar cogumelos jovens adequados.Sua textura e sabor semelhante ao cogumelos.Eles são excelente fritos, cozidos e secos.Bom cogumelo brotos fissurados como um aditivo em qualquer prato.Com ele fazer excelentes sopas, saladas, aperitivos e pratos principais.
saladas Traders nos mercados muitas vezes vendem estes cogumelos, oferecendo-lhes em conserva.No entanto, a necessidade de estar atentos à sua escolha.Eles são facilmente confundidos com outras espécies de fungos - Tremella, disponíveis em um bazar variedade entrou em colapso.
