Talvez um dos mais populares refeições quentes qualquer tabela do feriado podem ser atribuídos de forma segura a carne cozida.Esta refeição será sempre aceitou com entusiasmo.Bem, quem recusaria fatias suculentas e perfumado?É bom, e que o prato pode ser usado não apenas quente.Ela também serve como um excelente aperitivo frio.Carne de porco cortada em casa - substituto ideal para a salsicha comercial habitual ou presunto.O prato não é apenas delicioso, mas também a garantia de ser seguro para sua saúde.Não é nenhum segredo que os fabricantes de hoje muitas vezes erram por adição de compostos químicos em seus produtos.E a nossa saúde é muito ruim.
Hoje vamos compartilhar com você as diferentes opções de como cozinhar um presunto sem osso multivarka ou simplesmente delicioso porco assado.Um receitas simples e idéias interessantes poucos para suas receitas bancárias casa piggy.
Buzhenina
À primeira vista, pode parecer que a cozinhar carne de porco cozida não é fácil.Este é um sério prato culinário é considerado um clássico do gênero, e para dominar a sua preparação é dado um chef real.Mas, na verdade não é tão difícil.A seguir as nossas recomendações, você pode facilmente lidar com a tarefa.E carne de porco ou presunto cozido (sem osso) aparece em suas tabelas de férias o mais rápido possível.Vamos começar.
Você vai precisar de: Presunto
- (desossada), pesando 2 kg;
- 8-10 dentes de alho;
- 100 gramas de gordura;
- 1 cenoura pequena;
- para 2 colheres de sopa.l.rábano, grão de mostarda e óleo vegetal;Sal
- , pimenta preta e pimenta da Jamaica, folha de louro;
- cozinhar cordéis (qualquer segmento forte).
Como cozinhar?
Idealmente, a carne deve ser embebido e marinado em especiarias, pode demorar cerca de 5 dias, mas isso vai buzheninka simplesmente incomparável.Use a necessidade marinada para salmoura com especiarias e raízes, vinho ou cerveja, é uma escolha pessoal.Mas vamos nos concentrar no método rápido, eo resultado vai ser tão bom.Assim, podemos salvar um monte de tempo e se a perícia particular na preparação destes pratos têm um pouco facilitar significativamente o trabalho.
carne deve primeiro lavar bem e seco.Em um almofariz com pimenta da Jamaica puré folhas de louro, misture com pimenta preta moída e sal.Esta mistura esfregar a carne bem em todos os lados.
Shpiguem carne.Fat devem ser congelados, por isso vai ser mais fácil de trabalhar.Corte-o em fatias e alho, cenoura - cubos.A marca de porco perfura uma faca afiada e colocá-los alternadamente legumes e bacon.Agora precisamos fazer a forma da carne e corrigi-lo em posição com string.
em uma tigela misture a mostarda, rábano e manteiga.Esta composição generosamente porco obmazhte e coloque em assadeira.
em um forno pré-aquecido 220 graus, coloque o presunto.Reduza a temperatura para 180 e asse por 1,5-2 horas.Periodicamente molhando carne de porco cozida acumulada na forma de suco, por isso não secar e vai encontrar crosta apetitoso.Consulte a disponibilidade, perfurar a carne na parte mais grossa.Se você ver sangue ou líquido rosado, presunto cozido desossada pronta.
carne de porco cozida em mel esmalte
Às vezes você quer tentar algo como em filmes sobre a Idade Média: há soldados bravos se a deliciosa carne que encontra-se enormes pedaços de pratos de cobre, e bebi a coisa toda cerveja intoxicante ouvinho.Para ir aos velhos tempos, é improvável ter sucesso, mas para preparar uma refeição assim - completamente.Presunto cozido (carne de porco) no osso será uma grande solução.E os hóspedes como algo parecido com ele!
Você vai precisar de:
- 3 kg de perna de porco com osso;
- alho 5 zubochkov;
- 1 cebola;
- 10 g de gengibre;
- aipo;
- 1 colher de sopa.l.mostarda e mel;
- 100 g de açúcar;
- 4 colheres de sopa.l.conhaque, sal, louro e temperos a gosto.
Como cozinhar uma refeição?
pode de forma completamente diferente de cozinhar presunto de porco com osso.As receitas podem ser alterado para se adequar ao seu gosto ou adicionar seus temperos preferidos.Mas a base de preparação terá que compreender esse processo.
Perna, lavagem e coloque em uma panela grande.Adicione o sal, folhas de louro, aipo e especiarias a seu critério.Ferver a carne durante 2,5 horas.Depois de drenar o caldo (que pode ser usado para cozinhar outros pratos) e carne de porco fresca.
com presunto, corte a casca e um pouco de gordura, ele deve permanecer em cerca de 1-2 cm de espessura.Aplicar incisões faca graxa em uma grade, fatias de carne nashpiguyte de gengibre e alho, presunto obmazhte mostarda.Coloque-o em uma assadeira.
Conecte conhaque, mel e açúcar e calor até que o açúcar se dissolva.Este derrame presunto esmalte e enviar asse em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.
Cozinhar carne de porco cozido em multivarka
pode cozinhar delicioso presunto de porco em multivarka (sem ossos).Se não houver tais utensílios em sua cozinha, sinta-se livre para usá-lo.Multivarka irá reduzir o tempo de preparação, salvá-lo do calor de um forno quente, ea carne vai sair surpreendentemente saborosa e suculenta.
Você vai precisar de:
- 1 kg de perna de porco (carne);
- alho 3 zubochka;
- qualquer especiarias para a carne suína, folha de louro, sal e pimenta;
- segmento culinário e papel alumínio.
prepara delicioso
Muitas vezes há disputas sobre se é possível cozinhar carne de porco cozidos multivarka: um pouco de carne ficar cozida, enquanto outros - muito seco.Nós usamos na preparação de um pequeno truque - enrole a carne em tiras e vamos preparar este formulário.Então, carne de porco vai ficar cozido através uniformemente em seu próprio suco e ficará satisfeito com todos os sabores e gostos.
carne repelir pouco para torná-lo mais suave e moldar a formação.Generosamente esfregá-lo com especiarias, sal e alho finamente picado em ambos os lados.Se você tomar uma carne sem gordura normal, um pouco de gordura nashpiguyte-lo, assim que a carne ficará mais suculenta.
rolo a rolo de carne de porco apertado, dando a possibilidade de uma forma arredondada, e amarre com um barbante.Enrole a folha, evitando descontinuidades (suco não deve vazar).
na bacia Multivarki derramar um copo de água e coloque preparado rolo.Cozinhe no "têmpera" 02:00.Depois de cozido de porco precisa para se refrescar sem retirar a folha.
resumir
Aqui estão algumas receitas para pratos deliciosos.Tal será sempre bem-vinda convidados e seu agregado familiar, e os homens, em particular.A carne despeja muito saboroso, e talvez alguém tem um desejo de me negar em um tratamento similar.É bom também que ele contém uma grande quantidade de proteína útil myasko (20%), gordura (30%), mas ao mesmo tempo - apenas 277 calorias (sim, esse é o seu calórica).Carne de porco (presunto desossado) é considerado uma iguaria, e que preferia quando se trata de assar ou fritar a carne.Esperamos que estas dicas vão ser úteis, e você certamente vai tentar cozinhar carne de porco cozida em casa na cozinha.Acredite em mim, não é muito difícil.Aprecie a sua refeição!
