O ciclamato de sódio do que mal?

É difícil imaginar moderna de alimentos sem aditivos apropriados.Particularmente populares vários adoçantes adquiridos.Durante muito tempo, a mais comum delas foi o ciclamato de sódio químico (um outro nome - E952, aditivo).Até à data, de forma confiável confirmou os fatos que falam de seus perigos.

ciclamato de sódio adoçante perigoso

refere-se a um grupo de ácido ciclâmico.Cada uma dessas conexões aparecerá como um pó branco cristalino.Ele absolutamente não tem cheiro, sua principal característica - um doce sabor pronunciado.Em seu impacto sobre o paladar mais doce do que o açúcar pode ser 50 vezes.Se você misturá-lo também com outros adoçantes, a doçura de alimentos pode ser aumentado muitas vezes.Concentrações excessivas de aditivos facilmente acompanhar a - boca é claramente perceptível aftertaste com um gosto metálico.

Esta substância se dissolve rapidamente em água (não tão rapidamente - compostos álcool).É também característico que as substâncias gordas no E-952 não se dissolve.

Alimentos aditivos E: tipos e classificação

em cada rótulo do produto na loja é uma série contínua de inexplicável habitante simples de letras e números.Compreender esse absurdo química não quer nenhum dos clientes: muitos produtos caem no carrinho sem controlo.Especialmente desde que os aditivos utilizados na indústria alimentar moderna, serão digitados cerca de dois mil.Cada um deles tem a sua própria designação código.Carta aqueles que foram produzidos em estabelecimentos na Europa, são muitas vezes utilizados suplementos E. E (tabela abaixo refletem a classificação deles) veio para a fronteira de três centenas de títulos.

Alimentos aditivos E, Tabela 1

proibidos e permitidos listas

Cada produto é E-priori considerados de uso tecnologicamente justificada e testados para a segurança destinados à alimentação humana.Por esta razão, o comprador confia no fabricante, sem entrar em detalhes tais danos ou suplementos de benefícios.Mas suplementos E são parte de um enorme iceberg acima da água.Sobre o seu verdadeiro impacto na saúde humana ainda está em curso um debate.O ciclamato de sódio também está causando muita polêmica.

Estas diferenças relacionadas com a resolução e uso de tais substâncias ocorrem não só no nosso país, mas também na Europa e nos Estados Unidos.Na Rússia de hoje são feitos três listas:

1. Os aditivos permitidos.Aditivos

2. proibida.

3. Substâncias que não são explicitamente permitidos, mas não proibidos.

suplementos perigosas

em nosso país expressamente proibida aditivos alimentares, tal como reflectido na tabela a seguir.

proibidos na Rússia complementa E, Tabela 2

O estado atual da indústria de alimentos não pode fazer completamente sem quaisquer aditivos nos alimentos.Outra coisa é que a sua utilização é muitas vezes indevidamente exagerada.Tais aditivos químicos nos alimentos pode aumentar o risco de uma doença muito grave, mas será evidente apenas após dezenas de anos após a sua aplicação.Mas negar completamente o benefício da utilização de tais alimentos não podem ser: com a ajuda de suplementos de muitos dos produtos são enriquecidos com vitaminas e elementos que são úteis para os seres humanos rastrear.Que tipo de perigo ou dano é E952 (aditivo)?História

do uso de ciclamato de sódio

Inicialmente, um produto químico encontrado sua aplicação em farmacologia: Abbott Laboratories empresa queria usar essa descoberta doce para mascarar a amargura de certos antibióticos.Mas mais perto do ciclamato de sódio 1958 foi considerado seguro para consumo humano.E em meados dos anos sessenta ele já foi provado que o ciclamato é catalisador cancerígena (embora não explicitamente causar câncer).É por isso que o debate sobre os benefícios ou prejuízos do produto químico ainda estão em andamento.

Mas apesar de tais afirmações, o aditivo (ciclamato de sódio) é permitido como um edulcorante, os danos e os benefícios que são estudados até hoje, em mais de 50 países.Por exemplo, é permitido na Ucrânia.Na Rússia, essa droga foi, pelo contrário, excluídos da lista de aditivos alimentares autorizados utilizar em 2010.

E-952.A adição traz dano ou benefício?

O que traz tal adoçante?Dano ou benefício escondido em sua fórmula?O edulcorante populares anteriormente vendidos em forma de comprimido, que é prescrito para pacientes com diabetes como uma alternativa para a utilização do açúcar.

Para preparar os alimentos caracterizado pelo uso de uma mistura que consiste em dez partes e um aditivo sacarina parte.Devido à estabilidade do edulcorante em tal aquecida, ele pode ser usado em produtos de confeitaria cozido, e em bebidas, solúvel em água quente.

ciclamato encontrados produtos de sorvete, sobremesas, frutas ou vegetais generalizadas com um valor calórico reduzido, bem como na preparação de refrigerantes.Pode ser encontrada nos enlatados frutas, compotas, geleias, compotas, produtos ricos e goma de mascar.

aditivo utiliza-se em farmacologia: com base nele feitas a mistura utilizada para a produção de complexos de vitaminas-minerais e meios de tosse (incluindo doces).Há e a sua utilização na indústria cosmética - ciclamato de sódio é um componente de batons e batons.

aditivo relativamente seguro

Durante o uso do E-952 não é capaz de totalmente compreendido pela maioria das pessoas e animais - ele é excretado na urina.É considerado seguro a partir da razão de dose diária de 10 mg por 1 kg de massa corporal total.

Há certas categorias de pessoas que têm esse aditivo alimentar em metabólitos teratogênicos processados.É por isso que o ciclamato de sódio pode trazer prejuízos quando consumi-lo em alimento para as mulheres grávidas.

Apesar do fato de que o aditivo alimentar E-952 é reconhecido pela Organização Mundial de Saúde condicionalmente seguro, você precisa ter cuidado com a sua utilização, respeitando a taxa diária especificada.Se possível, é necessário abandonar os produtos que o contenham que grande impacto sobre a saúde humana.