Praticamente qualquer tabela do feriado inclui uma geléia - peixe, miudezas.Amantes dos peixes preferem fazê-lo por causa do enchimento.No entanto, a maioria dos cozinheiros este prato gastar em toda a carcaça, enquanto jogando a cabeça.Acontece que, é claro, saborosa, mas não de forma muito eficiente.Um dos peixes mais acessível é a carpa.Seu próprio nome fala diretamente o que parte do corpo mais peso.E jogar uma pena e é irracional.Você pode fazer muito mais interessante: a fritar carcaça ou coza, cozinheiro, além de carpa cabeça muito em formol.Acredite em mim, você tem nada menos saborosa e nutritiva.Segredos de Sucesso
De fato, tradicionalmente, aspic caldo de peixe a ser pouco clara e não transparente.No entanto, se você gosta de geléia claro durante transbordo ferver em uma panela de cenoura e cebola.Além disso, eles dizem que os melhores resultados são obtidos com legumes assados.
Brewed cabeça carpa aspic apenas em uma panela aberta - para que o caldo não é turva.O fogo, ao mesmo tempo deve ser reduzida, tanto quanto possível, que o conteúdo do pote apenas ligeiramente pobulkivalo.
gelatina aspic sem
Ao preparar carpa cabeça aspic, a primeira e mais importante coisa a fazer - tirar suas brânquias.Caso contrário, o seu prato um sabor amargo e tem um cheiro não muito agradável.Em seguida, o aspic fundação novamente limpo;para maiores cabeças de riqueza são melhor corte longitudinal em duas metades.Eles se somam a uma panela cheia de água e um centímetro acima da cabeça.Quando o caldo ferve, ele é removido da pele, estabelece cebolas e cenouras e adicione sal.Meia hora depois, a cenoura é removido, eo resto continua a ser feito a uma volta adicionado Lavrushka pimenta e ervilhas.Quanto tempo levará depende do tamanho do peixe.O sinal para que a carpa cabeça em formol está preparado para ser uma descarga fácil da carne dos ossos.Fogo apaga-se o caldo de carne é arrefecida, é extraída a partir da cabeça e compreender.A pele pode ser removido e cortado em pequenos pedaços.Carne decomposta em placas, despeje o caldo, prato acabado é removido para esfriar antes de congelar.
vinho paddy
Receitas peixe aspic pode variar.Tem gosto interessante em carpa cabeça aspic, enquanto cozinha o caldo é derramado um monte de vinho branco seco.Isto é feito na fase de colocar a cabeça, cenouras e cebolas em água.Depois de ferver o caldo ferver por meia hora, em seguida, salgados, experiente e saiu para aquecer por mais um quarto de hora.Enquanto cabeça carpa gelatinoso arrefece, o cabeça desmontado e colocado para fora na bacia, eo caldo é derramado uma colher de chá de gelatina dissolvida em uma pilha de estoque.Panela ligeiramente aquecido (para agitar o conteúdo).Será caldo de peixe tensas derramar taças e esconder na geladeira.Quando carpa cabeça aspic pouco "agarrar" na louça pode adicionar jóias:. Anéis copos de ovo cenouras, verdes, ervilhas enlatadas, e assim por diante D.
carpa cabeça aspic em multivarka
Para torná-lo, a operação inicial é normalmente: brânquias purgado, lavar a cabeça, dobrado em uma tigela e jogou água.O dispositivo é fechado, e uma hora de extinção modo de exposição.Você vai ouvir o sinal - em multivarku colocou cenouras e cebolas por mais três quartos de hora no mesmo modo.Como o tempo decorrido - o conteúdo da xícara salgado e aromatizado com louro.Após 10 minutos, o aparelho desliga-se o arco e Lavrushka ejetado, cenouras cortadas em círculos, a cabeça desmontado, e caldo tensas está conectado com a gelatina preparada.Expansões em recipientes com caldo de peixe, decorada com o melhor da fantasia e se escondendo na geladeira.Você está pronto para o feriado!
