Gourmet tempos de cozimento tão inventivas e originais, que nos maravilhamos Dado: se existe uma proposta em um restaurante prato, ou enviá-lo a um museu.Assim como no filme irônico "O que os homens."Aliás, o nome dessa iguaria tornou-se conhecida do público de lá!
Esta misteriosa deflope "»
Sim, a palavra ainda é verdade!Deflope - o que é?Opiniões sobre a origem de vários puzzles.O primeiro e mais básico: um assunto que seria chamado, naturalmente não havia.Ele - ficção, ficção, curso original para roteiristas e diretores do filme.A segunda idéia sobre deflope o que é, ainda está ligada à gastronomia.Assim chamado prato feito de carne seca (carne de bovino, buyvolyatiny e outros animais biungulados krupnorogatyh).Rapidez restaurantes da capital chefe tentaram usar a marca newfangled.E muito em breve após a estréia foi servido produtos de carne método diferente de preparação com este mesmo nome - ". Deflope"O que é isso, os clientes realmente não sei as instituições e corajosamente "consumido" refeição extravagante.Finalmente, a versão mais recente.É também bastante exóticos, mas mais perto da verdade do que todas as anteriores.
em viagens para a França
Francês - gênio não só no amor, mas em tudo o que se relaciona com as alegrias e prazeres da vida.Incluindo alimentos.Isso nós podemos julgar por algumas receitas antigas, exclusivo para a lista de produtos e seu tratamento térmico.Por exemplo, deflope - o que é?Prato vegetariano de cogumelos, raízes e especiarias.No entanto, os cogumelos comuns ou cogumelos aqui não são adequados.Literalmente receita aconselha: Pegue os cogumelos, raízes sheomi fatia meaga e sementes de Kerala.Tudo isso cresce em algum momento no sul da França.Cada um dos ingredientes é agora dificilmente ser comprado no supermercado, mas na Idade Média eles estavam disponíveis.O que diflope na cozinha velha?Especialmente preparados cogumelos, muito saborosos e como muito venenosas.Eles são fervidos para um par, e, em seguida, é congelado, a solução foi lavada com álcool para remover o veneno.Meaga Root também preparados, e dentro de alguns dias.Em seguida, corte em fatias, fritos com cogumelos, polvilhado sementes Kerala.Comer uma refeição, regado com vinho tinto.No entanto, agora, não é aconselhável usar uma receita: é muito aproximados e podem ser carregado de conseqüências desagradáveis!
Mais uma vez a carne!
Mas voltemos ao nosso século 21 e descobrir o valor atual da palavra "diflope."Opções seu escrevendo vários "di fracasso", "diflope", "deflope" e "de flope."O direito é a última.Dirigindo-se ao francês novamente - assim o charque, marinado e servido com legumes e ervas, molhos picantes.Como cozinhar: dê uma boa filé mignon com pasta de papel, uma pequena gordura prosloechkoy.Adequado vitela, carne ou aves.Você pode cozinhar carne enlatada ou presunto.Se a carne fresca é, ele deve ser cortado em pequenos cubos, 3-4 cm de espessura.Para cada quilograma do produto principal é de 2 colheres de sopa de sal.É melhor não tomar "extremo" e maiores, moagem grossa.Misturá-lo com pimenta (1-2 colheres de chá), coentro e gengibre, açúcar (cada componente de 1,5-2 colher).Carne de molho 15 minutos no vinho.Em seguida, retire, coloque em uma peneira e deixe escorrer.Em seguida, polvilhe a carne com vinagre e um bom rolo na mistura.Coloque-o em um recipiente, polvilhe os restos de sal, cubra com um pano de linho e colocou o fardo.Como tal, o seu de flope deve ficar na geladeira por 13-15 horas.Em seguida, retire, sacuda o excesso de sal, coloque em um prato, polvilhe com ervas frescas.Sirva com salada de carne com legumes frescos.
quente de flope
para cozinhar aqui nesta receita você vai precisar de 800 gramas de carne-seca, um par de ramos de salsa, uma colher de sopa de vinagre, óleo vegetal e manteiga, especiarias (tomilho, pimenta).Em uma frigideira aqueça a manteiga, adicione o vegetal.Carne cortada misturado com especiarias e frite em uma frigideira durante 10 minutos, lembrando a se mexer.Quando estiver pronto, o produto é colocado para fora em um prato, generosamente polvilhado com vinagre e polvilhe com as ervas picadas.Sob a forma de calor é fornecido juntamente com queijo ou queijo feta, legumes e vinho.
