O svinushki (svinuhi)?
svinushki fina e grossa é um fungo que cresce em florestas de coníferas e folhosas.Tem uma cor marrom, pequena haste, chapéu com bordas curvas, a placa amarelada.Claro, há casos de intoxicação por estes cogumelos, mas com direito a preparação que você pode obtê-los muito gostoso e gratificante prato.A única coisa que este fungo não é armazenado por um longo tempo e, portanto, necessita de tratamento térmico imediato, caso contrário ele vai estragar.Considere o que fazer com svinushki como cozinhar e comer.
Grosso svinuha para marinar, salga, torrefacção e preparação de muitos pratos.O importante é preparar-la adequadamente para o consumo, realizar um tratamento especial.Em seguida, os cogumelos podem comer com segurança, sem medo para a sua saúde.
svinushki Como cozinhar?
fungos primeiro embebido em água durante cerca de cinco horas, enquanto o procedimento é repetido pelo menos três vezes a mudança de água salgada.Eles foram então lavadas exaustivamente primeiro cozidos em água durante cinco minutos, drenado e o caldo resultante fervida durante meia hora, pela segunda vez e o terceiro tempo - e quarenta minutos.Um sinal de boa vontade svinushek está afundando para o fundo da panela.Cogumelos preparados pode ser usado a seu critério.Considere algumas receitas para a sua preparação.
frito em creme azedo svinuhi
Ingredientes : um quilo de cogumelos, uma cebola, três colheres de sopa de creme de leite, dois dentes de alho, sal, óleo vegetal, ervas frescas a gosto.
Preparação
Se você não sabe o que fazer com svinushki, você pode simplesmente frite-os com creme azedo.Este prato pode se tornar original, se ele adicionar seus verdes favorito, uma variedade de especiarias, cebola e alho.Além disso, é muito satisfatória, para que ele possa substituir a carne.
Assim, em avanço de cozido cogumelos picados grosseiramente.Em uma frigideira frite a cebola no óleo até dourar, adicione svinuhi e frite vinte minutos, adicione sal.Não se esqueça de agitar-los constantemente.Em seguida, adicione o creme de leite, alho e ensopado de cinco minutos.O prato final é deixado em infusão durante quinze minutos, em seguida, polvilhe com ervas picadas.
Svinuhi conserva
Ingredientes : dois quilos de cogumelos.Para a marinada (por litro): duas colheres de sopa de sal grosso, meia xícara de vinagre, cinco ervilhas pimenta preta, duas folhas de louro, cinco talos de dill, uma pitada de canela e duas colheres de sopa de açúcar, dez dentes de alho.
Preparação
Conserva svinushki, a receita do que consideramos são um grande aperitivos salgados, que são armazenados por um longo tempo.
Primeiro prepare a marinada.Para colocá-lo em água salgada, especiarias e vinagre fervido durante vinte minutos, retirando a espuma periodicamente.Cogumelos cozido fatiado, espalhados em uma jarra e despeje a marinada arrefecido.Em cada frasco adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal.
Salga svinuh quente
Ingredientes : cinco quilos de cogumelos.
salmoura : seiscentos gramas de água, duzentos gramas de sal, um grama de louro.
Preparação
Muitos se perguntam sobre o que fazer com svinushki.A resposta é simples: eles podem pickle.Para fazer isso, limpe os cogumelos do solo e bem limpos.Em seguida, eles coloque em uma panela, encha com água e leve para ferver.Depois disso, eles são misturados e removidos da espuma apareceu.Cozinhe svinuhi vinte e cinco minutos.
Ao longo do tempo, retire os cogumelos, coloque em frascos preparados e despeje a água salgada fria, então selado e colocá-los em um lugar fresco para armazenamento.Então svinushki colhidas para o inverno.
svinuh Salga Fria
Ingredientes : um quilo de cogumelos, dez gramas de sal, duas gramas de ácido cítrico, cinqüenta gramas de sal de sucção.
Preparação Antes de cozinhar svinushki, eles são embebidas em um litro de água, que, anteriormente, colocar sal e ácido cítrico, um dia, duas vezes mudando a solução salina.Em seguida, os cogumelos são colocados em barris, que anteriormente serviu uma fina camada de sal.Svinuhi colocado de modo a obter camada shestisantimetrovy.Eles tapete os chapéus para baixo apertado e derramou sal.
Então barris coberta com um pano e colocado sob pressão durante três dias.Durante esse tempo eles vão ser condensado, iniciar-se o suco e cubra com água salgada.Os contentores são colocados em um lugar fresco ou conservado, usando receitas tradicionais de preservação.Svinushki (como cozinhá-los, já sabemos) pode ser armazenado desta forma por um longo tempo.Salada
Inglês com svinushki
Ingredientes : duzentos e cinqüenta gramas de frango, cem gramas de picles, cem gramas de pepino fresco, rabanete e cinqüenta gramas, cento e cinqüenta gramas de aipo;svinushek duzentos gramas, meia cebola, um pé de alface, duas colheres de sopa de maionese e meia colheres de sopa de suco de limão, um ramo de salsa, meia colher de açúcar, uma colher de chá de mostarda, sal a gosto.
Preparação Antes de cozinhar svinushki, eles precisam ser limpos, então fervido o método acima.Frango cozido e cortado em julienne com aipo.Cebola picada, cogumelos fatiados e placas frite petróleo.Tudo cortado em julienne pepino, rabanete - tiras finas.Salsinha picada.Em uma tigela misture a carne, cogumelos, aipo, rabanetes e pepinos.Em seguida, preparar recheio.Por esta maionese misturado com sumo de limão, mostarda, e adição de açúcar.
Em um prato grande alface empilhados, polvilhado por cima da massa cozida, tudo regado vestir e decorar com vegetação.
algumas palavras em conclusão
Agora sabemos o que fazer com svinushki como cozinhar e comer.Deve ser dito que o âmbito de aplicação da utilização de cogumelos é ampla o suficiente, é necessário apenas para mostrar um pouco de imaginação.Destes, você pode criar muito interessante e saudável.A principal coisa aqui - este é o svinuh tratamento térmico correto porque ultimamente existe uma opinião que pode causar intoxicação.A cogumelos devidamente preparados e cozidos podem até mesmo substituir a carne, porque é muito rica em proteínas.No entanto, não é recomendado utilizar los em grandes quantidades, porque são de difícil digestão.
