Álcoois - uma classe separada de compostos orgânicos que contêm na sua composição um ou mais grupo hidroxilo.Dependendo do número de grupos OH de estes oxigenados são divididos em álcoois monohídricos, tri-hídrico, etc.Na maioria das vezes, estas substâncias complexas é considerado como derivados de hidrocarbonetos cujas moléculas têm evoluído desdeum ou mais átomos de hidrogénio são substituídos por um grupo hidroxilo.
Os membros mais simples desta classe são os álcoois monohídricos, a fórmula geral dos quais é como se segue: R-OH ou CN + H 2n + 1OH.
série homóloga de compostos de partida com álcool metílico ou o metanol (CH3OH), seguido de indo-se etanol (C2H5OH), em seguida, propanol (S3N7ON), etc.
para o vinho característico esqueleto isomeria de carbono e grupos funcionais.Álcoois monohídricos
exibir tais propriedades físicas: álcoois
- contendo até 15 átomos de carbono - o líquido 15 ou mais - se os sólidos.
- Solubilidade em água é dependente do peso molecular, maior é, o pior o álcool dissolve-se água.Por exemplo, álcoois inferiores (até propanol) são miscíveis com água em todas as proporções, e quanto maior é praticamente insolúvel nele.
- Boiling também aumenta com o aumento do peso atômico, por exemplo, t aquecida.CH 3 OH = 65 ° C, e t é aquecida.C2H5OH = 78 ° C.
- maior ponto de ebulição, a menor volatilidade, ou seja,coisas ruins evapora.
Estas propriedades físicas de álcoois saturados com um grupo hidroxilo pode ser explicado pela ocorrência de ligações de hidrogénio intermoleculares entre as moléculas individuais do composto ou álcool e água.Mono�coois
são capazes de se engajar em tais reações químicas:
- queima - a chama da luz, o calor é: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
- substituição - a reacção de alcanóis com metais activos, os produtos da reacção são compostos instáveis - alcoolatos, - capacidade de decompor a água: 2S2N5ON + 2K - 2S2N5OK + H2.
- Interação com ácidos halídricos: C2H5OH + HBr - S2N5Br + N2O.
- esterificação com ácidos orgânicos e inorgânicos, resultando em um éster.
- oxidação, em que o aldeído ou cetona.
- desidratação.Esta reacção ocorre com aquecimento, usando catalisador.Desidratação intramolecular em álcoois inferiores ocorre regra Záitsev, o resultado desta reacção é a formação de água e de hidrocarboneto insaturado.Quando os produtos de reacção intermolecular desidratação são éteres e água.
As propriedades químicas de álcool, pode concluir-se que os monoálcoois - é compostos anfotéricos, comoeles podem reagir com os metais alcalinos, mostrando fracas propriedades ácidas e com um halogeneto de hidrogénio, que mostra propriedades básicas.Todas as reacções químicas ocorrem com a ruptura do O-H e C-S.
limitando assim monoálcoois - um composto complexo com um grupo OH não tendo valências livres após a formação da ligação C-C é fraca e as propriedades e ácidos e bases.Devido às suas propriedades físicas e químicas, que são amplamente utilizados em síntese orgânica, no fabrico de solventes, aditivos de combustível, bem como na indústria de alimentos, medicamentos, cosméticos (etanol).
