- é uma erva perene alta, o suficiente da família das gramíneas.Cultivada em regiões tropicais e subtropicais de sacarose e outros subprodutos da produção de açúcar.
Descrição Cultura cana-de-açúcar
assemelha bambu.Suas hastes crescer em pequenos pacotes, são de forma cilíndrica e alcançam uma altura de até sete metros de espessura de um a oito centímetros.Ela decorre da seiva da produção de açúcar.Os nós de cada haste são brotos (olhos), que mais tarde evoluiu para uma pequena rebentos laterais.Eles são utilizados para o método de melhoramento da cana de propagação.As sementes são formadas na parte superior das inflorescências (em panículas).Eles são utilizados principalmente para desenvolver novos tipos de cana, e só em casos raros - sob a forma de sementes.
Sugarcane requer solo fértil, muito sol e água.É por isso que é cultivado apenas em áreas com um clima úmido e quente.Para maximizar a quantidade de sacarose a partir do caule (17 por cento em peso), a colheita recolhidos imediatamente após a cessação do crescimento da altura da planta.
cana-de-açúcar
cana é a mais antiga das culturas cultivadas eo único a partir do qual o açúcar em África, Oceania, América Latina e Ásia.Na Europa, o açúcar a partir de cana-de-açúcar é obtida apenas em Portugal e Espanha.Produção
açúcar na Rússia remonta à primeira metade do décimo século VII, quando São Petersburgo foi construída a primeira fábrica para a produção de açúcar.É obtido a partir de açúcar bruto de cana importado.
Por tradição hoje em quase todos os países onde o cultivo de cana de açúcar é transformado e produzem açúcar em bruto, não um produto acabado na forma de açúcar.Basicamente, a pureza do açúcar em bruto chega a 98 por cento.As suas exportações para a Rússia e outros países sob a forma de matéria-prima a partir da qual já obter açúcar.
devido a diferenças significativas na composição química e estrutura de tecidos vegetais processo tecnológico de processamento de cana-de-açúcar é significativamente diferente da produção de açúcar de beterraba.
Para talos de cana-de-açúcar são o corte antes da floração.Neles neste ponto é de 12 por cento de fibra de 21 por cento de açúcar, e até 73 por cento de água, bem como proteínas e sais.
Em seguida, corte os caules e espremer usando garfos de ferro espremer o suco deles.Ele contém proteína de cerca de 0,03 por cento, 0,1 por cento de amido, 0,22 por cento de azoto, contendo substâncias, 0,29 por cento de sais (principalmente ácidos orgânicos), 18,36 por cento de sacarose, 81 por cento de água e uma pequena percentagem de componentes aromáticos,que dão o suco de um cheiro especial.Para separar as proteínas adicionadas ao sumo de limão svezhegashenoy em bruto e aqueceu-se a 70 graus.Esta mistura é filtrada, seguida de evaporação é cristalizado açúcar.
Sacarose: aplicação
sacarose (açúcar comum) é uma monoclínicos cristais incolores, facilmente solúveis em água.Em grandes quantidades, pode ser encontrada em beterraba e de cana a partir da qual ele é obtido através do processamento técnico.
sacarose é usado diretamente como alimento ou como parte de vários produtos de confeitaria.Em concentrações elevadas, é usado como um conservante.Além disso, a sacarose é utilizado na indústria química para a produção de butanol, glicerol, dextran, etanol e ácido cítrico.
Também sacarose é matéria-prima bastante valioso na indústria farmacêutica para a produção de preparações medicinais.
Em conclusão, gostaria de observar que é cana de açúcar é a principal matéria-prima na produção de sacarose.É responsável por dois terços do mundo produzido açúcar.
