A fim de preparar adequadamente a cavala, é necessário saber o máximo possível sobre ele.A principal característica deste peixe é que, mesmo com uma quantidade substancial de tratamento térmico contínuo de gordura de carne faz com que seja um pouco seco.Então, às vezes ele é preparado com produtos capazes de corrigir essa deficiência.Não é ruim, nesse sentido, vai Cavala com groselha.
Peixe com groselha
Baking com bagas - este é um método há muito conhecida.Cooks usá-lo para dar o produto principal de ternura e aroma especial.Para a preparação de pratos com base em quatro pessoas vai precisar de: 4 pequena cavala (cerca de um quarto de quilo cada), 60 gramas de groselha, 35 gramas de azeite, 3 dentes médios de alho, sal, 4 ramos de tomilho, 7-8 gramas de vinagre de xerez e um poucopimenta e creme de leite.
prato é preparado em 20 minutos como se segue:
- Primeiro você precisa preparar toda a comida.Tomilho e groselha deve ser lavado e seco e levemente esmagar o alho com uma faca.O forno é aquecido a 185 graus.
- vystelit papel vegetal.Partilhar sobre uma toalha de papel limpa e o peixe seco, bem como ingredientes pré-preparado.Polvilhe todo o óleo e enviá-lo no forno.Depois de 5-6 minutos Cavala com groselhas prontos.
- Depois disso, você deve colocá-lo em um prato e despeje um pouco de vinagre.
Sirva este prato com creme de leite melhor.Isso fará com que a carne de peixes mais macia e realçar o sabor de cada ingrediente.
picante molho da baga
muito bem com cavala salgada com groselhas.Neste caso, as bagas precisa para preparar um molho especial que irá adicionar sabor a todo o prato.Para esta receita você precisa: um peixe salgado grande, um copo de groselha preta, 1 cebola, uma colher de chá de rábano, 75 g de creme de leite, pimenta, 4 gramas de açúcar e endro.
Preparação é realizado em 3 fases:
- Preparando peixes.Cavala devem ser limpos a partir do interior, cortar o filé e dividi-lo em pedaços de tamanho médio.Molhos
- .Cebolas descascadas cortar de forma arbitrária e com bagas esmagadas em um liquidificador.A massa por uma peneira para libertar os ossos e pele.O molho acabado adicionar endro picado e todos os outros componentes da formulação.A mistura resultante foi novamente batido em um misturador.
- Fazendo pratos.Em uma tigela grande despeje um pouco de molho.Cubra com um par de pedaços de peixe e decore com um raminho de dill todos.Despeje o restante do molho em uma tigela e colocar juntos.
assim preparado Cavala com groselhas no paladar é mais suave e menos salgado.
Baking em multivarka
técnica
nos últimos anos, cada vez mais nas mãos de donas de casa.Mecanismos para facilitar e simplificar ainda mais o processo de cozimento complexo.E ele ainda tem um efeito positivo sobre o resultado final.Por exemplo, usando uma surpreendentemente Multivarki enchimento cavala groselha.Para o trabalho que você precisa dos seguintes produtos: peixes, mostarda, sal, alho, cebola, pimenta, folha de louro, erva-doce, groselhas (ou limão).
refeições cozinhadas, é claro, começa com o peixe:
- carcaça cavala devem ser cuidadosamente cortadas no abdome, e em seguida, remover todos os ossos ao longo da espinha.
- Prepare uma mistura de mostarda, pimenta, sal e alho esmagado.A massa resultante do fluff de dentro do peixe e deixá-lo por um tempo curto levemente marinado.
- seguida, implementar a camada de carcaça e colocá-lo cortado em rodelas meio cebola, louro, pimenta da Jamaica, erva-doce e groselhas.Carcass dobre ao meio e colocar em multivarku.Ao mesmo tempo, pode ser colocado ao lado de alguns peixes.
- Agora você só tem que instalar a unidade em um modo "rápido" e aguarde o sinal.
cozida com este conjunto de especiarias cavala é excepcionalmente saborosa.
Verdes para ajudar
muito importante papel no processo de preparação de peixes jogar componentes adicionais.Não é uma receita interessante para o que é muito fácil de cozinhar cavala com folhas de groselha e rábano.Aqui, cada componente executa o seu papel no sabor do produto final.Lista de componentes iniciais: um bonito, um punhado de bagas vermelhas e alguns cassis, 5 folhas de rábano (pode ser usado alho-poró), ½ colher de chá de pimenta preta, um ramo de manjericão, bagas de zimbro 5, sal e uma colher de vinho branco seco.
cozimento deve ser assim: folhas rábano
- mergulhado em água fervente 40 minutos, em seguida, colocá-los no coador líquido, lave com água fria e, em seguida, colocar para secar em uma toalha de papel.
- Cavala limpo: remover todas as vísceras, nadadeiras e guelras.Carcass esfregar levemente com sal.
- Smorodin misture com manjericão picado, zimbro e pimenta e outras coisas com mistura de peixe cozido.
- Folhas rábano derramar vinho e envolvê-los no peixe preparado.
- A resultante "casulo" colocar em um prato e leve ao microondas por 25 minutos.
- Depois do sinal para obter o produto e colocá-lo em um prato.As folhas são cortadas com uma faca, eo muito peixe na água precipitado suco.
escolha Justified
Ao escolher um aperitivo para a tabela de feriado, você sempre quer impressionar os convidados com algo incomum.Tomemos, por exemplo, uma combinação de frutas frescas, groselhas e cavala salgada.À primeira vista, parece impossível.Cada produto individualmente é bom à sua maneira, mas juntos eles apresentam difícil.Acontece que, muito pelo contrário.Nós só precisamos pensar sobre como podemos cozinhar cavala com passas, e imediatamente há uma alternativa adequada.No entanto, o original necessidade arenque, cavala, mas verifica-se bem, também.Para um lanche você vai precisar de: 1 peixe salgado, um bando de dill, 200 gramas de creme de leite, um quarto de cabeça de cebola roxa, 6 gramas de mel líquido, 200 gramas de congelados bagas groselha, pimenta e um par de talos de cebolinha verde.
Agora você pode começar a cozinhar.Para fazer isso:
- desmontar filetes de cavala, em seguida, arbitrariamente cortado em pedaços pequenos.
- Cook em um recipiente separado do creme base líquida, verdes picado, cebolas, mel e pimenta.Há também adicionar peixes, frutos silvestres e coloque na geladeira por 12 horas, a tampa bem fechado.
produto acabado pronto para ser servido em uma saladeira e decore com verduras, ou espalhar sobre fatias de pão.
alternativa digna
Baking peixe é bem feito com a ajuda de aerogrill.Este método permite que você faça um produto a partir de qualquer iguaria real.Para preparada, assim, cavala, precisa de ingredientes mais adicionais: sal, cebola, pimenta, ervas aromáticas, óleos vegetais e limão.
Cooking necessária na seguinte seqüência:
- do peixe para limpar, intestino, cortou-lhe a cabeça, e em seguida, esfregue com especiarias cozidos.Dentro de colocar os pedaços de limão.
- preparado, assim, cavala esfregaço em todos os lados com óleo, embrulhe em papel alumínio e colocar de lado por 30 minutos para marinar.
- Então turno cavala em aerogrill, aquecido a 230 graus e deixe por 20 minutos.Mesmo que a maior parte do coza peixe, transformando-o para o outro lado.
Assim, com os utensílios de cozinha habituais obter maravilhoso cavala cozida.Com groselhas, será ainda mais saboroso.Além do ácido requerido, que irá dar o peixe um sabor característico.E se de repente na mão seria um limão, pode ser facilmente substituído com groselhas frescas.
