Para começar a definir em termos.De acordo com as idéias russas quentes - a carne (neste caso, o peixe), batatas fritas (ou ensopado mais tarde com ele).Mas esta palavra originalmente significava simplesmente grelhado, sem legumes.E era para fritar de modo a que a quantidade máxima de suco não tenha fluído para o pan, e à esquerda na carne.E isso não significa que cozido metade naco do Fed - que não deveria ter que ficar o sangue, mas o suco.
Neste artigo, iremos descrever várias maneiras em que você pode cozinhar bacalhau assado.Em primeiro lugar, consideramos todo o tratamento de peixe primário compreensão do termo.Mas prescrições subsequentes serão dedicados à sua encarnação tradicional.
único peixe!
Para preparar o bacalhau assado clássico só precisa dele, óleo vegetal, sal e farinha.O peixe é limpo e eviscerado (ou já ter comprado para cortar filetes), cortado em pedaços e cai em agonia.Não adicione sal!O princípio fundamental de qualquer quente - prisalivanie no fim de processar a carne não deixou o suco.Cod frito numa frigideira no óleo quente, dez minutos de cada lado.Tempo, no entanto, terá de definir "a olho", uma vez que depende fortemente do tamanho dos pedaços.Coma deveria logo (é no título), mas no bacalhau assado frio e saboroso e apetitoso.O experiente e servido com muito a oferecer - você inventa-se.
Leite molho
avançar para receitas que incorporam nossa idéia do que é quente (bacalhau ou carne tradicional).Uma vez que estamos lidando com peixes, a receita tem suas nuances próprias.Assim, antes da torrefação obrigatória descascado e eviscerado bacalhau terá três minutos para ferver.Em seguida, a carcaça é removida do osso e a carne picada, em vez grosseiramente.Em uma panela, aqueça a manteiga e azeite de oliva (vegetal deve ser um terço a mais).Nesta mistura de alho assado - um par de dentes, e muito rapidamente.Em seguida, digite os dois grandes cubos de batata e raiz de aipo (a uma taxa de 800 gramas de bacalhau).A poucos minutos em uma panela bacalhau colocado e greens adequados, e outro tanto - serviu dois copos de leite, adicione sal e especiarias favoritas (com peixes - isto é importante), eo prato é estufado durante vinte minutos à temperatura média.Então comer saúde.
assado bacalhau no forno
Ele também representa a nossa compreensão da forma correta dos pratos.Apenas a preparação de panela e não no forno.Na verdade, as receitas de bacalhau no forno muito mais diversificada do que espíritos esperados não cozinhar.Este é um deles.Tome um quilo de bacalhau filetes são lavadas e desumidificado - até mesmo guardanapos.Corte em porções, temperada com sal e pimenta.Dos dois cebola picada e cenoura ralada feitas de dois frito.Oito kartoshinu limpos e cortados em fatias - muito sutilmente, como batatas fritas.Além disso para untar assar camadas definidas: a primeira - de kruglyashey batata, o segundo - a partir de pedaços de peixe, o terceiro - de fritura.Topo vertida maionese (ir tubo, cerca de 200 mL), e a folha é colocado no forno durante meia hora.Quando o bacalhau assado está pronto, ele é polvilhado com cebola picada e caneta dill.
Peixe cozido com batatas
Outra opção preparações que podemos agradar receitas de bacalhau no forno.O resultado é não só a escola, mas também crisp.Não é nenhum segredo que era o farfalhar atrai um grande número de consumidores - caso contrário, os fabricantes de chips de ter ido à falência.A receita, em princípio, também, é uma variação sobre o tema de "bacalhau assado."Peixes recolhidos três quartos de um quilograma (detalhes evisceração omitido).Corte em porções, adicione um pouco de sal e ela priperchivaetsya.Um par de lâmpadas, serrilhado anéis, transformou-se no óleo até dourar.Separadamente, batatas escurecimento 4 fatias.Na frigideira antiaderente (ou forma) colocado cebola zazharki, a camada seguinte - bacalhau enfarinhada, então - batatas.Uma espécie de "torta" derramado manteiga derretida e leve ao forno.Durante este tempo, cozinhar vestir: meia xícara de creme de leite misturado com endro picado.Dentro de 25 minutos depois de colocar o tabuleiro no forno bacalhau assado com molho de creme azedo e derramou de volta no lugar ao mesmo tempo.
cozido bacalhau
Também receita muito tentador.Mais uma vez, cortar peixe, paneer com farinha, misturada com sal e colocado no óleo quente em uma frigideira.Em cima de cada fatia de cebola adicionado um círculo, não anel desmontado.Brindar o fundo - virar, polvilhe com cenoura ralada e colocar o recipiente no forno.Dez minutos mais tarde, um pouco de peixe assado-sal é preenchido com uma mistura de maionese e creme de leite e priperchennoy (para você, pessoalmente, proporções agradáveis) fatias de batata obkladyvaetsya e limpos no lugar.Quando liberado tubérculos - é hora de convocar a família na mesa.
Seja qual você escolher receitas de bacalhau, uma foto, torna-se evidente que a sua escolha é extremamente bem sucedido.O suficiente para pensar que o peixe é adequado para uso apenas em um salgado e seco!Liberte a sua imaginação e se preparar para o jantar para sua família algo quente bacalhau.
