O que os italianos - inventores!Eles não só chegar a dezenas de tipos de massas, mas também centenas de pratos a partir deles.Apenas como às vezes é difícil de entender todas estas espécies.Spaghetti, fettuccine, canelone, penne - o que significa tudo isso?Na verdade, a palavra italiana para esconder estranho um monte de pratos conhecidos.Por exemplo, penne - é apenas um pequeno tubo com uma fatia na diagonal.E eles têm o seu nome da palavra italiana "Penna" ("caneta") para a semelhança com ele.
Mas estas "penas" são diferentes.O mais popular entre eles - Penne Rigat com nervuras e suave privação penne.Qual é o melhor, eu não posso responder até mesmo os italianos.Rigat absorver melhor o molho, mas a privação têm um sabor mais delicado.Portanto nervuras penne usado principalmente para pratos principais e saladas, e lisa são usados para preparar caçarolas.Mas sejam quais forem as receitas penne escolhidos usando-os sempre simples.Não é por nada é a pasta mais popular na Itália.
Mas antes de começar a cozinhar com eles comida, você precisa aprender a escolher e cozinhar a massa.Qualquer massas devem ser cozidos somente a partir de trigo duro.Sem exceções e penne.O que ele faz na cozinha?Pasta não ferver suave e não ficar juntos após o cozimento.É também muito importante para os preparar.Para cada 100 gramas de secas "penas" precisa levar 1 litro de água e 10 gramas de sal.Chef italiano também recomendado durante o cozimento, adicione a água um pouco de óleo vegetal para ter penne simplesmente não era possível ficar juntos.E, é claro, precisa seguir as instruções na embalagem e cozinhe somente de acordo com ele.
Uma vez que o macarrão estiver pronto, você pode começar a criar pratos dela.Na maioria das vezes, "penas" é preparado com diferentes molhos, utilizado em saladas e ensopados.Uma das receitas mais populares é o penne com cogumelos e cebola.Para fazer isso, você primeiro precisa de ferver 350 gramas de pasta a um estado de "al dente", reclinados sobre uma peneira e deixe escorrer água.Enquanto isso, em uma panela, aqueça a colher de manteiga e meias argolas colocadas alho-poró em fatias e alho picado.Cozinhe por 3 minutos.Separadamente, outro quente 25 g de manteiga e coloque 350 g de cogumelos, placas cortadas.Refogue-os por 5 minutos e adicione a cebola previamente frito com alho, 250 gramas de cream cheese, um par de colheres de sopa de vinho branco, as raspas de meio limão, 50 g de queijo parmesão ralado e tempere a gosto.Misturar bem e ferver durante algum tempo por mais 2 minutos.Conecte o molho preparado e penne.
O que é este prato de massas não é apenas, é claro, é bem conhecido não só para os italianos.Este é provavelmente o tipo mais popular de massas, não só em casa, mas também ao redor do mundo.Às vezes a imaginação culinária dos chefs pode surpreender ou até mesmo uma surpresa.Com a adição de "penas" são preparados até mesmo sobremesas doces e bolos.Mas não tenha medo destes pratos penne.O que fazem os melhores chefs de todo o mundo, não é mais um segredo.Isso deve convencer ninguém da justeza da escolha desta pasta especial para cozinhar.Só precisa seguir a receita, e, em seguida, até mesmo os pratos mais incríveis não será pior do que as delícias do restaurante.
