A maioria dos moradores da cidade gradualmente perdem habilidades de orientação na floresta, bem como distinguir os produtos florestais comestíveis e não comestíveis.O mesmo aplica-se a fungos, porque parece que eles são muito mais fáceis para compra na loja.Mas deve ter-se em consideração e o prazer que pode ser obtida no processo de caça para eles.Assim, por exemplo, a forma de olhar para o fungo branco?
sobre cogumelos
maioria destes organismos são associados exclusivamente com os seus frutos - que podem ser vistos, por exemplo, nas lojas.Mas curso de biologia muitos se lembram de que as coisas não são tão simples.A primeira característica - os cogumelos não são plantas.E eles realmente são muito diferentes das deles.Em segundo lugar, o fungo - que não é apenas o que é visto na superfície.Esta é apenas seu corpo, uma pequena parte.E o principal é debaixo da terra - um micélio.Poucas pessoas não notou que os cogumelos crescem como grupos - encontrar um perto de você para encontrar um pouco mais.E tudo porque o solo é o mesmo micélio, o que não está enraizada no sentido comum da palavra, mas tem uma série de características semelhantes.Ele pode prolongar-se ao longo de um grande espaço e vem para a superfície sob a forma de massas de fungos.Propriedades
e valor nutricional
Eles são chamados de carne floresta, e esse nome não é acidental.Eles são quase inteiramente composto por água, seguida de conteúdos - proteína, aproximadamente a mesma quantidade de hidratos de carbono e muito pouca gordura.Quando seco o número de proteínas por 100 gramas aumenta para aproximadamente 30%, no entanto, a substituição de carne, não pode servir.O facto de a maior parte da proteína não é digerida pelo organismo humano devido às substâncias especiais - quitina incluído na membrana celular dos fungos.
Mas não podemos ignorar o fato de que eles contêm uma grande quantidade de oligoelementos e vitaminas úteis.Alguns deles podem até mesmo servir como um medicamento contra alguma doença - o estudo dessas propriedades está envolvida em uma área separada chamada Fungoterapiya.Mas, além disso, não devemos esquecer que é comida pesada o suficiente para que é digerido por um longo tempo.
caça silencioso
Gribnikov muitas vezes referida como caçadores, e isso é verdade em geral.A sua tarefa é, na verdade, rastrear suas presas, como a sorte raramente sorri para aqueles que estão ao acaso.Essas pessoas possuem os segredos de como procurar cogumelos, onde fazê-lo, em que momento.Claro, eles também distinguir comestíveis de cogumelos venenosos e ainda tem uma série de habilidades especiais e conhecimento.Então, quais são as regras básicas que você precisa saber para "caça silenciosa" correu bem?
Onde e como procurar cogumelos?
Na floresta não são os lugares onde provavelmente o caçador encontra sua presa.A principal arma aqui - conhecimento.Algumas espécies preferem bordas ensolarados e clareiras, e outros - planícies obscuros.Mas existem algumas regras universais para ajudar novatos e caçadores mais experientes cogumelos.
Primeiro, você precisa ir para a floresta no início da manhã, quando não há luz solar inclinada e não secar o orvalho.Que a umidade após uma noite fria vai notar chapéu molhado brilhante na grama.
Em segundo lugar, devemos lembrar o princípio do crescimento de fungos - se houvesse um, o próximo vai ser definitivamente um pouco mais.Então, você precisa dar uma olhada ao redor.
Em terceiro lugar, a melhor maneira de organizar as primeiras viagens com guias experientes.Isto começará a orientação habilidades na floresta, bem como entender a forma de olhar para os cogumelos.
Em quarto lugar, um bom ajudante vai ficar em torno de um metro de comprimento especial com um estilingue no final.É muito conveniente para empurrar a grama na frente dele e para o lado, de modo a não perder um único boleto ou Borovik.
entanto, todos os fãs de "caça silenciosa" tem seus próprios segredos, como encontrar um fungo branco onde procurar cogumelos.Reunidos na floresta para os tipos específicos, você precisa saber não só quando para recolher o seu melhor, mas os seus lugares favoritos.Temporada
Cogumelo em Moscou
Tradicionalmente, a carne deve produzir floresta na queda, mas isso não significa que os fãs de "caça silenciosa" em outubro de colocar suas cestas por quase um ano.Na verdade, os primeiros cogumelos podem aparecer em Março, embora, nesse momento muito poucos deles, é melhor para adiar o início da época até Abril ou Maio (dependendo da taxa de derretimento da neve e do aumento da temperatura média diária).Em Moscou, neste momento recolhidos cogumelos e linhas que parecem estranhas, mas eles têm bom gosto.
No final de maio e início de junho estão começando a surgir, e muitos outros cogumelos boletus verão, e em julho, estão lentamente começando a dar frutos todas as principais espécies, embora seja agora considerada não muito frutífero.Esta temporada ativa começa em agosto, quando a floresta é realmente escondendo riquezas incalculáveis!Este é um momento de ouro dura até meados de Setembro e proporciona uma oportunidade a não saber como procurar cogumelos na floresta, porque eles são literalmente em toda parte e quase peço na cesta.Experiente sabe que durante o verão há várias "ondas" de crescimento, ou "camadas".A primeira delas veio na segunda quinzena de julho, eo resto - por um curto período de tempo antes deste outono.Este é exatamente o momento em que o recém-chegado é melhor para tentar a sua mão.
No final de outubro, a estação principal está fechada, embora alguns entusiastas pode esticá-lo por mais algumas semanas.E ainda, para onde olhar para os cogumelos, por isso não vá ao acaso?Para cada tipo requer sua própria abordagem.Florestas
Rei - é, naturalmente, boletus.Normalmente, ele vive sob um pinheiro, carvalho, abeto e vidoeiro.Ele nem percebe que é difícil, porque é um fungo branco.Onde procurar chanterelles provavelmente sabe tudo - principalmente em florestas caducifólias, embora eles são encontrados em coníferas.Para encontrar agaric mel pode aplicar um método simples - olhando para cima, encontrar um carvalho seco sem folhas, e olhar para este tipo de perto dele, porque eles são parasitas que causam doenças e morte das árvores.Como a procura de cogumelos com "falar" nomes e boleto boleto, provavelmente nem vale a pena mencionar.Na verdade, a capacidade de encontrar locais adequados vem com a experiência, a principal coisa - para não perder o entusiasmo.
Para começar, você pode ir para áreas que são consideradas as mais "frutífera".Nos subúrbios catadores de cogumelos muitas vezes saem nas estações Cotovias, Tuchkovo, Dorokhovo, vitória, país, Zózimo deserto White Pillars, Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo e assim por diante. D. Na verdade, no auge da temporada é fácil de entender,que agora é lugar muito popular - para eles de manhã trens saindo um monte de gente com cestas.
Outras características
de passeio na floresta, você precisa se vestir adequadamente e para cumprir com todas as precauções de segurança necessárias.Por exemplo, usar um chapéu e botas.Isso vai ajudar a proteger-se de carrapatos e cobras que são encontrados na grama e arbustos.
Cada cogumelo tem que transportar uma faca e uma embalagem especial.Pacote neutro não vai funcionar porque montados rapidamente "sufocar" perder toda a aparência e se sentir bem, se desintegrar, e imediatamente começar a apodrecer.É mais adequado cestos de vime.Quanto ao método de coleta, há duas opiniões diametralmente opostas: alguns acreditam que é melhor para cortar os cogumelos, enquanto outros insistem que este método provoca decadência e morte do micélio, por isso é melhor para torcer a perna para fora do chão como um parafuso.Opinião geral, infelizmente, não.
comestíveis e não comestíveis
Uma das primeiras regras de cogumelo é esta - em caso de dúvida, deve ser abandonada.Aprenda a distinguir comestíveis de venenoso de seu companheiro não é tão difícil, é uma questão de prática.Mas o fato é que mesmo o mais delicioso vidoeiro, Aspen e boletos pode ser cheia de perigos.Antes de determinar para onde olhar para os cogumelos, você precisa encontrar o lugar certo para isso - madeira, que é suficientemente longe das estradas e quaisquer outras fontes de poluição.Cada chapéu e bela perna curvilínea, encontrado perto de tais lugares, ameaçando envenenamento.O fato é que os cogumelos absorver todas as substâncias nocivas, como uma esponja, e é impossível se livrar deles.Portanto, você deve considerar algumas vezes, a escolha de um lugar para onde olhar para os cogumelos nos subúrbios.
Outra característica afecta a comestibilidade é a posição relativa das diferentes espécies.Às vezes acontece que o cogumelo é uma clareira com uma família de chapéus.E de repente no meio da multidão encontrado toadstool pálido.Melhor jogar recolhido porque o veneno entrou no micélio, pode fazer com que o maior sucesso no caso de intoxicação grave.
Além disso, não trazer para casa os grandes espécimes sobreamadurecidas.É melhor fazer o contrário - para fixar o chapéu no galho de uma árvore na floresta.Assim, as disputas serão mais fáceis de espalhar, e para o próximo ano tem a chance de ver os mesmos lugares mais cogumelos.
Sintomas
todos cometem erros, às vezes, mas é importante para corrigi-lo a tempo.Depois de comer cogumelos e de repente perguntou, você precisa analisar sua condição.Cheerleaders ter os seguintes sintomas:
- dor abdominal;
- náuseas, vómitos;
- elevação ou abaixamento da temperatura;
- sonolência;
- aumento da salivação e / ou sudorese;
- sede.
aparecimento de vários destes sintomas depois de comer os cogumelos - este é um motivo para procurar ajuda imediatamente, mesmo se parece que isso não é necessário.Ela poderia salvar a vida de alguém, eo veneno pode até mesmo comestível, mas maltratado visualizações.
Como cozinhar?
Antes a busca de cogumelos na floresta, é útil perguntar como eles devem ser tratados.Eles quase não são armazenados, de modo que imediatamente após a recolha para serem processados.Apenas algumas horas - e todos os recursos florestais pode transportar com segurança o lixo, para que melhor se apressar.Primeiro, você precisa para repetir tudo, descasque e pique.Espécies como cogumelos e linhas requerem atenção separada para si mesmos - eles têm que ser lavadas com muito cuidado.Em relação aos fungos comestíveis condicionais, geralmente, eles devem ser embebidos por várias horas para se livrar da amargura.Em geral, a preparação de cada tipo de abordagem exige a sua própria.Alguns mais adequado para a fritura, o outro para o fogo, e outros - para decapagem.Mas, no final, é uma questão de gosto.
