Cada pescador é, naturalmente, quer pegar um bom esturjão.Mas, devido a todos os tipos de caça ilegal de esturjão entrou no Livro Vermelho como exemplos raros.Hoje em dia esturjão não pode pegar sem uma licença especial ou pagamento antecipado para as zonas de pesca designados.A proibição de pesca desta espécie de controle de pesca instalado e leis russas garantidos.Claro, a captura de esturjão nem todos podem pagar, mas é importante notar que vale a pena.O processo de desova ocorre em maio e junho.Neste período é estritamente proibida esturjões.
pouco sobre
esturjão família do esturjão peixes apareceram no período Jurássico.Seus habitats na época era o mundo todo.Sua abundante a ser encontrado nos oceanos, mares e rios cheios de fluxo e, portanto, o consumo de alimentos esturjão começou a partir do momento do homem das cavernas.
Sturgeon - uma bastante grande peixe atingir três metros de comprimento.Na maioria das vezes, os pescadores pegar esturjão, que pesa cerca de 20 kg.
peixe realmente tem ossos.Seu corpo estava coberto de espinhas e escamas armadura óssea, uma estrutura de cartilagem vértebra.
Peixes da família do esturjão tem um cheiro muito suave e agradável.Cozinheiros experientes sabem como cozinhar esturjão para salvar o maravilhoso aroma de carne do esturjão.Em muitas cozinhas do esturjão mundo - o prato principal da tabela de feriado.A comida não é apenas usado a armadura, todo o resto (cabeça, cauda, aletas) podem ser utilizadas na culinária.Cozinheiros-profissionais conhecidos viziga - Secas espinha de peixe, de onde os nossos antepassados estavam a preparar pratos maravilhosos.Steaks, kebabs, hambúrgueres, costeletas - todos estes pratos podem ser preparados a partir do rei-peixe.Os alimentos derivados de ele surpreendentemente delicioso.Sobre o estoque ea cartilagem de enchimento usado na orelha - cabeça.
alimentar de todos os tipos de crustáceos, moluscos, esturjão peixe frito, worms, não desprezar a comer caviar e outros peixes.
Sturgeon não pode ser confundido com qualquer outro peixe.Seu corpo é longo, em forma de fuso, coberto com fileiras de scutes ósseos-crescimentos.O estigma tem uma forma cónica alongada, lábios franjas e carnuda, há um par de bigodes.
no mundo de hoje registado 19 espécies de esturjão, 11 dos quais vivem na Rússia.Diferentes espécies de esturjão distingue-se por suas proporções do corpo, mas as principais características permanecem inalteradas.
Habitat esturjão
o sistema hidráulico anos violaram o curso natural da migração de peixes, portanto, esturjão se mudou de sua água do rio de costume em outros lugares.
- A base é considerado na definição de posições comuns esturjão russo Europeia.O principal local de seu habitat são as bacias do Cáspio, Negro e Azov Seas.O peso do peixe varia de uma média de 15 a 30 kg, embora tenha sido relatado e espécies de peixes maiores.
- jusante obzhila esturjão.A área de seu habitat - o rio que flui para os mares Negro e de Azov e bacia do Mar Cáspio.O peso médio dos peixes aqui varia de 7 a 12 kg.
- Tipos de esturjão, uma foto que você pode ver na foto, homens de negócios criados em lagos e lagoas artificiais.Um dos representantes do esturjão - esturjão.Este é o único tipo que permitiu pesqueiros amadores.
- nos rios europeus e siberianos que desaguam no Oceano Ártico, habitada por esturjão adulto.Seu peso varia de 2 a 3 kg e um comprimento de 40 a 60 cm.
- Amur esturjão vive no Extremo Oriente e da bacia do Amur.O seu peso é de 6 a 8 kg.É concedida permissão para fotografar e pesca recreativa deste peixe.
Use
família do esturjão esturjão peixe é muito útil para pessoas que sofrem de colesterol alto.Devido aos ácidos gordos são divididas e de saída a partir do corpo de colesterol.Geralmente, a carne do esturjão enche o potássio corpo humano e fósforo, que está bem no cérebro e no sistema cardiovascular.A quantidade suficiente esturjão de aminoácidos essenciais e proteínas que são perfeitamente assimilados, de modo esturjão não é apenas uma guloseima, mas também nutritiva produto.Valor
Energia de esturjão em quilocalorias
Então, qual é o valor nutricional de 100 gramas de peixe?
• Proteína - 16,4 kcal.
• Carboidratos - 0,0 kcal.
• Gorduras - 10,9 kcal.
• Calorie - 163,7 kcal.
Contra-indicações e os efeitos nocivos esturjão
Não é nenhum segredo que algumas espécies de esturjões são comestíveis somente por 86%.O fato de que eles se acumulam nos seus tecidos substâncias tóxicas, por isso comer esturjão que foi pego em as normas ambientais em lugares sujos inseguras.Este peixe pode ser um veneno.Houve mesmo casos de intoxicação em massa.Se você tiver quaisquer dúvidas sobre a pureza dos habitats de esturjão, o melhor é não dar o peixe as crianças e os idosos.Além disso, não abusar dos pacientes que sofrem de esturjão diabetes e obesidade.Contra-indicado para uso em alimentos esturjão para aqueles que têm carne idiossincrasia deste peixe, ou reações alérgicas semelhantes.Conhecimento necessário para a captura de esturjão
- Quando a caça esturjão não há táticas especiais de pesca
.Todas as espécies de esturjão, uma lista que inclui esturjão, espinho, beluga, esturjão estreladas e starlet, tendem a amar profundamente.É lá e você pode encontrá-los.
- importante olhar para o peixe ativo, não mentem.Ela não tem inimigos, para que ela não se intimidou.
- Soco shell de esturjão armas de baixa potência - tarefa muito difícil, por isso não precisa usar quando a pesca mnogozubyh.
- Com o contato preciso com o peixe muito cedo para se alegrar - isso não significa uma completa vitória sobre o esturjão.É também necessário para neutralizar.Se não for possível, o melhor é cortar a Lin.Gravado o fato da morte, quando o pescador simplesmente enredado linear.Todas as espécies de esturjão (na foto acima, por exemplo, primeiro e segundo, você pode ver que estes peixes são muito fortes).É ter cuidado durante a pesca, a fim de evitar qualquer tipo de aborrecimentos.
Act captura
Em 2012, a Lei Federal de Agência de Pesca tenha transferido a totalidade das suas funções no Ministério da Agricultura.Elas foram estabelecidas regras de pesca amadora e comercial.As regras especificamente escrito sobre cada região, uma piscina e um lago onde se pode pescar.
conclusão - bem familiarizado com todas as regras da pesca, que é escrito sobre todos os tipos de esturjão na Rússia.Um monte de nuances, então você precisa pesar as possibilidades e avaliar as consequências jurídicas que podem resultar da reunião "secreta" com o esturjão.
Bait
não é difícil adivinhar o que a isca é ideal para o esturjão, porque já sabemos suas preferências de gosto.Ele come uma variedade de moluscos, crustáceos, vermes e larvas.Para atrair não voou, deve associar o segmento para o gancho.
Sturgeon se concentra exclusivamente no cheiro, assim que a isca deve ser o mais perfumado.Se a atração de origem vegetal, pode ser um óleo vegetal ou tempero anis.Bait origem animal deve ser esfregada com alho ou cebola.A opção mais vantajosa seria esturjão isca de pesca do mesmo corpo de água como o próprio peixe.
esturjão pescadas duro o suficiente.Este peixe é muito forte e rápido, e sua mordida - corte.Seja avisado: você precisará de um foco sem precedentes e persistência - em qualquer caso, é impossível bruscamente para liberar a linha.Extinguir empurrões fortes a bobina de freio.
O que é necessário para a caça
- vara forte 4-6 m.
- anéis de cerâmica ou de alumínio fortes.Bobina
- .
- , linha de pesca trançada longa e forte (40-45 m, suportar 40 quilos).
- tamanho oitavo gancho.
- Georgia (para manter a corrente com algum).
- Leash de 50 a 90 cm, com duas giratórias.
Em tempo de inverno, mais todo o acima é adicionado e udilnik equipado com um aceno de cabeça e um flutuador.
Mas há uma pequena captura.Sturgeon não gostava muito mais grossa a linha em coleiras como fritar ovos nesta linha de pesca torna-se lento.Claro, você pode colocar uma linha de pesca grossa, mas vai dar origem à fixação de ganchos maiores e maior isca espetado.Aqui está o principal segredo está escondido.Sturgeon não vai morder a isca grande - ele ama em torno medida.
As poucas espécies de esturjão e dos seus habitats
- na Rússia podem ser encontradas espécies de esturjão no Ob.Fotos estão localizados abaixo deles.Esturjão chinês
- vive no rio Yangtze e do Mar Amarelo.Esturjão
- Atlântico habitam a costa atlântica dos Estados Unidos.
- no sul do Japão habita esturjão japonês.Esturjão
- Habitat Adriático - lago Adriático.
- Nas margens dos nórdicos e bálticos esturjão vive em Portugal.
- Branco esturjão liquidadas na Costa do Pacífico dos Estados Unidos da América.
- Alasca, Califórnia, costa de China, Japão e Rússia aproveitaram a Sakhalin esturjão verde.Este lugar é extremamente perigoso - peixe de carne são considerados não comestíveis.
- Grandes Lagos esturjão vive nos Estados Unidos e Canadá.
Tipos de ovas de esturjão
- A cor de caviar de esturjão varia entre marrom e verde-amarelado.O tamanho dos ovos até 2 mm.Prove caviar requintado e picante, mas com um ligeiro odor de lodo.Esta caviar é produzido em um frasco com uma tampa amarela.
- estreladas caviar de esturjão não tem menos valor do que caviar de esturjão.Sua cor varia do cinza ao preto.No menor dos ovos de esturjão estreladas - até 1,5 mm.O sabor deste caviar é magra, disponível em frascos com tampa vermelha.
- Hoje aprendi híbridos saída caviar para melhorar as propriedades reprodutivos.Por exemplo, caviar Bester.Este é um híbrido de beluga e starlet.A partir de caviar beluga têm valor, mas a partir do amadurecimento velocidade starlet.
tem longa esturjão e seu caviar eram a marca registrada da cozinha nacional russo, enquanto as exportações trouxe receitas consideráveis para o Tesouro.É compreensível que para a pesca do esturjão teve uma reunião com todo o evento.Poucos agora ser capaz de segurar, não para admirar sua beleza extraordinária.A maioria das espécies de esturjão hoje e protegido pelos conservacionistas no Livro Vermelho, de modo que você deve ter muito cuidado, enquanto a pesca em zonas proibidas.A pesca ilegal no território da Federação da Rússia pode implicar não apenas sanções administrativas, mas também penal.
