Um dos mais populares na Rússia, os cogumelos têm sido agaric.Ele mesmo considerado um símbolo da cozinha russa.Mas ultimamente caça silêncio dos amantes "muito raramente tomam o agaric branco.A descrição pode ser encontrada em qualquer livro sobre cogumelos, mas as pessoas têm medo de misturar-se com intragável desconhecem suas qualidades valiosas, ou simplesmente não sabem como cozinhá-lo.Depois de tudo, refere-se condicionalmente os cogumelos comestíveis, devido à sua látex cáustica.E não se esqueça de usá-lo você precisa de uma longa imersão.Na maioria das vezes usado Cogumelo agárico branco em salgados, e é considerado um dos melhores para isso.Afinal de contas, torna-se crocante, perfumada e bonita fica azulada.Só experimentou catadores de cogumelos que sabem o que ele se parece com agaric branco, pode experimentar toda a sua valiosa qualidade e sabor único.
característica Cogumelo Shiitake
são condicionalmente cogumelos comestíveis e no exterior não para comer em tudo.Depois de seiva, que também é amarela ou vermelha sobre o tempo de queima, o que torna impossível a cozinhar muitos pratos.Portanto, este tipo é adequado principalmente para salgar.E mais cedo na Rússia cogumelo agaric Branca era muito popular.Foram coletados e estocados em grandes quantidades.Ele mesmo chamado "o rei dos cogumelos".Quais são as características de Gruzdev contribuiu para isso?
- O nome deste fungo vem da palavra "mama" ou "overweight".Afinal, ele raramente cresce sozinho, portanto, em um lugar que você pode reunir uma vez por lote de cogumelos de leite.
- este fungo tem uma carne firme e tamanhos maiores.Mesmo alguns casos já tem peso corpóreo.
- Por causa de cogumelos látex cáustico raramente são afetadas por pragas.
- Eles têm alta qualidade nutricional, uma vez que contêm mais do que 30% de proteína facilmente digerível.Portanto, cogumelos substituir a carne.
propriedades benéficas deste cogumelo
- Lactarius é um produto de baixo teor calórico, por isso é frequentemente usado em nutrição dietética e promove a perda de peso.
- A estrutura deste fungo inclui uma grande quantidade de vitaminas e minerais de fácil digestão, especialmente valiosa vitamina D.
- Cogumelo agárico branco é capaz de estabilizar os níveis de açúcar no sangue, tão útil para as pessoas com diabetes.
- Estes cogumelos contêm substâncias que têm propriedades antibacterianas, eles são úteis para usar durante as epidemias.Eles são especialmente ativo contra varas Koch.Esta propriedade permite a utilização de fungos para a produção de medicamentos para a tuberculose.
- Beber leite cogumelos efeito positivo sobre os pulmões eo estômago, ajuda a limpar o corpo de toxinas, aumenta a imunidade, melhora o fluxo sanguíneo para o cérebro e acalma o sistema nervoso.
- útil como cogumelos leite aplicativo externos.Eles ajudam contra a acne e verrugas.
Quais são cogumelos
estendem esses fungos do gênero mlechnikov principalmente na parte europeia da Rússia, Sibéria e Trans-Baikal.Mais premiado agaric branco.A descrição do seu cogumelo conhecido por muitos, mas não todos tomá-lo.Afinal de contas, há um monte de cogumelos, como ele.Todos eles são classificados como condicionalmente comestível, mas depois de cozimento adequado são considerados muito saborosa.Veneno entre cogumelos leite lá, mas algumas espécies podem causar vômitos e diarréia.Não é recomendado para coletar cogumelos e velho por causa do grande número de seiva cáustica.Então você precisa de um bom entendimento do que se parece com cogumelo leite branco e como ela difere de suas contrapartes.Nem todos eles têm qualidades nutricionais valiosas.
cogumelos leite Tipos
- As espécies mais valiosas é Nigella.Ele é adequado não só para salgar, mas também exigem pré-imersão.Cogumelos pretos tem uma cor escura-oliva característico.
- Ryzhikov também pertencem a esta família - o chamado carvalho cogumelo leite.Boné tem uma cor amarela-laranja com anéis concêntricos.
- volnushki branco - um cogumelo leite branco cogumelo-like.Mas ele é menor, e seu chapéu de lã.
- menos popular entre cogumelo cogumelos são de cor amarela, azulado ou cinza-roxo.
- Alguns tipos de cogumelos de leite têm o seu nome a partir do local de crescimento: Aspen agaric, carvalho e outros.
- Outra cogumelo leite branco cogumelo-como - é podguzdok branco.É também chamado "cogumelo leite seco", pois não tem de látex.Você pode adicionar sal sem imersão.
Como funciona Branco agaric
este fungo comum é bastante fácil de aprender.Eles chamam isso mesmo "real agaric" ou "cogumelo leite cru."Sua principal característica é a presença de látex cáustico, gradualmente mudar de cor do branco ao amarelado ou avermelhado.Isso tem um agradável aroma frutado permitem distinguir de outros cogumelos agaric brancos.Fotos, descrição e à presença de características podem ser encontrados em qualquer livro, mas ainda coletar cogumelos única experientes catadores de cogumelos.Saiba como eles são fáceis: uma placa de cogumelo branco com um plano e, eventualmente, canalizar chapéu.As placas são raros, com, "fugir" um pouco de tonalidade amarelada na perna.A tampa é acondicionada dentro de uma borda pequena peludo.A superfície da membrana mucosa do fungo, molhado.O que mais tem as características de cogumelo leite branco?Descrição falou dele como um grande, enorme cogumelo, chapéu, que às vezes chega a 20 centímetros.Mas, apesar disso, sua altura é inferior a 7 cm, como seu squattish perna.
O que você pode fazer para fora dos cogumelos leite
A cozinha russa é prato muito comum com cogumelos.E o líder entre eles é agaric branco.Descrição de seu sabor, gosto incomum e consistência agradável faz com que pelo menos uma vez tentar este pickle cogumelos.Anteriormente, embebido um par de dias, escorra a água periodicamente.Cogumelos salgados frequentemente maneira fria.Para esta cogumelos colocados em um recipiente, derramamento de sal.Você pode adicionar cebolas.Na parte superior é coberta com um pano e colocar os produtos.Cogumelos em conserva pronta após 35-40 dias.Em seguida, eles podem ser adicionados a saladas, pratos principais, cozinhar ou servir qualquer enfeite frio.
