Na natureza, existem dois grupos de substâncias: orgânico e inorgânico.Os últimos incluem compostos tais como os hidrocarbonetos, alcinos, alcenos, álcoois, lípidos, e outros ácidos nucleicos, proteínas, hidratos de carbono, aminoácidos.Quais são essas substâncias, vamos abordar neste artigo.A estrutura de compostos orgânicos é a certeza de incluir átomos de hidrogênio e carbono.Eles também podem conter oxigenação, enxofre, azoto e outros elementos.A ciência que estuda as proteínas, ácidos, óxidos, aminoácidos - produtos químicos.Ele explora as propriedades e características de cada grupo de substâncias.Ácidos
Amino - Quais são essas substâncias?
Eles são muito importantes para o corpo de qualquer criatura viva no planeta, porque eles fazem parte dos produtos mais importantes - proteínas.No total existem vinte e um aminoácido a partir do qual estes compostos são formados.A estrutura de cada átomo é composto por hidrogénio, azoto, carbono e oxigenação.A estrutura química destas substâncias tem um grupo amino NH2, e a partir do qual vem o nome.
Como as proteínas são formados a partir de aminoácidos?
Estes compostos orgânicos são formados em quatro estágios, a sua estrutura é composta de estruturas primárias, secundárias, terciárias e quaternárias.A partir de cada um deles dependem de determinadas propriedades da proteína.Primária define o número e ordem de colocação dos aminoácidos localizados numa cadeia polipeptídica.Em segundo lugar é uma alfa-hélice ou beta-estrutura.Em primeiro lugar formada como um resultado da torção da cadeia polipeptídica e a ocorrência de ligações de hidrogénio dentro do mesmo.Em segundo lugar - para a causa das relações entre grupos de átomos de diferentes cadeias de polipeptídeos.Estrutura terciária - está interligado alfa-hélices e beta-estrutura.Ele pode ser de dois tipos: globular e fibrilar.O primeiro é uma longa discussão.Proteínas tendo uma tal estrutura são fibrina, miosina encontrado no tecido muscular, assim como outros.A segunda bobina tem a forma, para proteínas globulares incluem, por exemplo, insulina, hemoglobina, e muitos outros.No corpo de criaturas vivas para a síntese de proteínas a partir de aminoácidos correspondem aos organelos celulares especiais - o ribossoma.Informações sobre as proteínas que devem ser gerados, codificadas no DNA e transferido para os ribossomas por ARN.
O que são aminoácidos?
compostos de proteínas que são formadas, apenas na natureza dos vinte e um.Alguns corpo humano pode ser sintetizada durante o metabolismo (metabolismo), enquanto outros - não.Geralmente, na natureza existem aminoácidos: histidina, valina, lisina, isoleucina, leucina, treonina, metionina, fenilalanina, triptofano, cisteína, tirosina, arginina, alanina, glutamina, asparagina, glicina, prolina, carnitina, ornitina, taurina, serina.O primeiro dos nove aminoácidos acima são essenciais.Há também uslovnonezamenimye - aqueles que o corpo pode utilizar em vez do insubstituível em casos extremos.Isto, por exemplo, tirosina, e cisteína.O primeiro pode ser utilizado em lugar de fenilalanina, e o segundo - se não metionina.Aminoácidos essenciais em alimentos - um pré-requisito de uma dieta saudável.
Que tipo de alimentos que contêm?
- Valine - carne, peixe.
- histidina - mingau de trigo sarraceno, cereais, peixe vermelho, porco, aves.
- isoleucina - ovos, carne, peixe, leite, queijo, queijo cottage.
- Leucina - a mesma que a isoleucina.
- Metionina - cereais, amendoim, nozes, pistache, milho.
- Treonina - carnes, cereais e cogumelos.
- triptofano - o peru, coelho, porco, cavala.
- fenilalanina - carne, feijões, ervilhas, lentilhas, soja, peixe, queijo, leite, queijo.
Todos os outros aminoácidos presentes nos alimentos consumidos por seres humanos não pode ser contida, pois o corpo é capaz de produzi-los por conta própria, mas ainda é desejável que alguns deles veio com a comida.A maioria dos aminoácidos essenciais estão contidas no mesmo produto que o essencial, isto é, carne, peixe, leite - que os alimentos que é rico em proteína.
papel de cada aminoácido no corpo humano
Cada uma dessas substâncias no organismo desempenhe uma função específica.O mais necessários para a vida total dos aminoácidos são essenciais, por isso, é importante o uso de produtos com o seu conteúdo em uma quantidade suficiente.Uma vez que os blocos de construção principais do nosso corpo é uma proteína, pode-se dizer que as substâncias mais importantes e necessárias são aminoácidos.O que são o essencial, agora vamos dizer-lhe.Como já foi descrito acima, esse grupo de ácidos aminados incluem histidina, valina, leucina, isoleucina, treonina, metionina, fenilalanina, triptofano.Cada um destes compostos químicos desempenha um papel específico no corpo.Por exemplo, valina é necessário para o bom crescimento, de modo que os alimentos ricos em seu conteúdo deve estar contido em quantidades suficientes na dieta de crianças, adolescentes e atletas que querem aumentar a concentração de massa muscular.Histidina também desempenha um papel importante - envolvido no processo de regeneração de tecidos, é parte da hemoglobina (que é por isso um baixo teor, no seu sangue é recomendado para aumentar a quantidade de trigo mourisco consumido).A leucina é necessária para o corpo para sintetizar proteínas, bem como para manter a actividade do sistema imunitário ao nível adequado.Lisina - não a substância no corpo só não vai absorver o cálcio, para que você não pode permitir que a falta desse aminoácido - para incluir em sua dieta mais peixe, queijo e outros produtos lácteos.O triptofano é necessária para a produção de vitamina B, bem como as hormonas que regulam a fome e de humor.Este material é parte dos preparativos conducentes a acalmar e eliminar a insônia.Fenilalanina é usado pelo corpo para produzir hormonas tais como a tirosina e adrenalina.Este composto também pode ser incluída em preparações médicas que são atribuídas com insónia e depressão.Aminoácidos
em termos de química
Você já sabe que os componentes de proteínas e substâncias vitais para os seres humanos - é um aminoácido.O que são estes compostos, temos já foi discutido, agora vamos passar para suas propriedades químicas.Propriedades químicas
de aminoácidos
cada um deles são um pouco de personalidade, embora eles têm em comum.Uma vez que a composição dos aminoácidos podem ser diferentes e incluem vários elementos químicos, e as propriedades são ligeiramente diferentes.Comum a todas as substâncias deste grupo característica é a capacidade de condensar para formar péptidos.Os aminoácidos podem reagir com ácido nitroso, formando assim um ácido hidroxi, água e azoto.Adicionalmente, eles reagem com e álcoois.Assim, forma-se o sal clorídrico de um éster e água.Para esta reacção é necessária a presença de catalisador de ácido clorídrico no estado gasoso agregado.
Como revelar a sua presença?
para determinar a presença dessas substâncias, existem reacções qualitativas especiais de aminoácidos.Por exemplo, para detectar a cisteína, adicionar acetato de chumbo, bem como usando as condições de calor e alcalino-terrosos.Neste deverá conduzir sulfureto formado, que precipita em preto.Além disso, o número de aminoácidos em solução pode ser determinada por adição de ácido nitroso.Saiba que em volume de nitrogênio liberado.
