Cookies "Macarrão" - uma sobremesa casa que é feito de claras de ovos, açúcar em pó e migalhas de amêndoa e enchidos com um creme especial.Esta iguaria incomum particularmente popular na França.Sua história remonta ao surgimento da Idade Média.Então o povo disse que o Estado começou a fazer uma sopa muito saborosa e doce com amêndoas, bem como pequenos pedaços de massa, chamado «massas».No seguinte receita para este primeiro campo foi transformada em um biscoito."Macarrão" - por isso é chamado hoje.Vamos apresentar várias opções para a preparação dessa iguaria.Qual escolher - é até você.
faz "Macarrão" (cookies) e receita foto de Sobremesa francesa
Para fazer esta iguaria francesa, precisamos: amêndoas
- , purificada a partir de filmes marrom - cerca de 130 gramas;
- açúcar em pó - cerca de 220 g;
- ovos brancos - 4 ovos grandes vila;
- açúcar areia, não muito grande - cerca de 60 gramas;
- cacau em pó - cerca de 20 gramas (usado à vontade e gosto).Bases aéreas
Preparação
aos cookies "Macarrão" acabou do jeito que faz com que o francês, deve ser completamente amassada base.Para fazer isso, purificada a partir de amêndoas castanhos filmes requerem enxaguado e seco num forno de microondas.Próximo noz deve ser esmagado até um estado de pó, utilizando um triturador.Depois disso, a farinha de amêndoa deve peneirar através de uma peneira com açúcar em pó.Se desejado, esta mistura pode ser adicionado um pouco de cacau.Com isso, você não pode obter o chocolate branco e Pastelaria francesa "Macarrão".
Depois de o material a granel está pronto, é preciso muito para chicotear as claras para formar picos persistentes.Além disso, ele deve ser adicionado ao açúcar normal e bater um pouco mais de tempo.
Tendo resistentes doces brancos de espuma de ovo deve ser misturado com farinha de amêndoa, de modo que você acabar com um arejado e massa delicada.Formação
e tratamento térmico no forno
para fazer um belíssimo e igualmente deliciosos biscoitos "Macarrão", recebeu a fundação deve ser colocado em uma seringa de cozinhar, em seguida, aperte no papel do cozimento sob a forma de bolhas.Próximo produto deve ser colocado no forno e asse por cerca de ¼ horas a temperaturas até 165-180 graus.No final da pastelaria francesa "Macarrão" precisa remover com cuidado a folha e deixe esfriar completamente.
Ingredientes para o recheio
O que devo fazer para que obter um deleite francês real "Macarrão"?Cookies, uma receita que foi inventado pelos franceses, será como é necessário, apenas em conjunto com um creme especial.Para a sua preparação que precisamos:
- creme gordo máximo e espessura - cerca de 80 ml;
- chocolate escuro - uma grande telha (100 g).
Fazendo o creme
Para fazer o ganache para um saboroso e delicado pastelaria francesa, gordos e creme espesso deve ser colocado em uma tigela e, em seguida aquecer em banho-maria.Depois que o produto de leite vai ser quente, você quer adicionar-lhe quebrado o chocolate escuro.Agitar os componentes de uma colher grande, você deve obter uma massa homogênea.Em seguida, o creme deve ser removido a partir do banho de água e arrefece-se completamente.É melhor fazê-lo na geladeira por um dia.
Formamos um delicioso e bonito francês
delicadeza Uma vez que o creme esfriar e se torna viscoso, ele deve ser colocado em uma seringa de cozinha, e, em seguida, aperte delicadamente em um dos mimos assados.Em seguida, a sobremesa de pelúcia necessário para cobrir o segundo biscoito e pressione levemente.Para a realização das acções descritas necessário e com todos os artigos restantes.
Sirva prontos macaroons "Macarrão" é desejável, juntamente com cappuccino ou qualquer outra bebida quente.Bon appétit!
Outra variante do francês cozinhar dessert base
para tais guloseimas estão sempre a preparação do mesmo.Se desejado, no entanto, ainda é possível mudar, especialmente se as crianças estão a preparar uma sobremesa.Por exemplo, algumas donas de casa são adicionados à massa de amêndoa proteína não de cacau em pó, e um corante alimentar brilhante.Com esse cookie "Eaters", uma foto que você pode ver neste artigo, obtenha uma incrivelmente bela e apetitosa.
Depois que a fundação está envolvida brilhante, ele deve ser dividido em duas partes e despeje em uma forma diferente não é muito profundo.Assim, após o cozimento, você tem que obter dois da mesma formação que você quer se refrescar no ar frio.
Prepare o recheio
Se você decidir fazer uma pastelaria francesa não-padrão e brilhante, em seguida, encher recomenda-se não a ganache de chocolate escuro e leite.Para isso, precisamos:
- creme gordo máximo e espessura - cerca de 70 ml;
- chocolate branco - grandes azulejos (90 g).Método
para preparar
Creme branco para a sobremesa "Macarrão" é preparado da mesma forma como chocolate.Para fazer isso, você precisa para aquecer o creme de leite em banho-maria, e depois derretê-los doces azulejo branco e misture cuidadosamente.Próximo ganache deve ser resfriado na geladeira.
Formulário de um prazer vívido e servi-lo para a mesa
ganache de leite devem ser alocados para uma das folhas de amêndoa cozido, em seguida, cubra imediatamente a segunda formação.Pressionando produtos juntos, mergulhe-os na geladeira por dezessete minutos, retire e corte em diamantes puros.Após esta imagem Bolinhos franceses brilhantes precisa colocar em uma placa e actuais membros do agregado familiar, juntamente com chá fresco sem açúcar ou chocolate quente.Bon appétit!
