Como chanterelles pickle para o inverno?

Primas ... bonito, perfumado e brilhante ... Eles atraem catadores de cogumelos.Se os seus cestos e baldes cheios deles, oferecer para não perder tempo e conserva-los para o inverno.Use as receitas dadas neste artigo e em breve você será capaz de deleitar-se em lanches saborosos.

Duas maneiras de salga

Para começar, deve-se notar que existem duas formas de cozinhar, como chanterelles pickle para o inverno - fria e quente.Abaixo, vamos considerar em detalhes cada um deles.A principal diferença do quente para o frio que, durante uma primeira não usar a solução salina, uma vez que solyatsya em solução salina sob pressão.Se você decidir usar o método quente, será necessário preencher a salmoura imediatamente.

Salga chanterelles no inverno (método quente)

ingredientes necessários:

1. Primas - libra.
2. Sol.Folha
3. baía.
4. pimenta preta.
5. Pimenta da Jamaica.
6. alguns dentes de alho.
7. dos Cravos.

primeira lavada chanterelles, limpo de areia e sujeira.Pegue uma panela, despeje a água para ele, jogar uma colher de chá de sal e levar o líquido para ferver.Quando se trata de uma fervura, jogue cogumelos volta descascadas.Não se esqueça de jogar todas essas especiarias, alho, mas deixar para mais tarde.

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.Em seguida, puxe os cogumelos, mudamos para um recipiente grande.Primas tem que adicionar o sal e adicione-as alho esmagado anteriormente.A água em que eles são cozidos, deite não é necessário, encha-o novamente, cogumelo e colocar a pequena carga.Em seguida, coloque na geladeira por 2-3 dias.Método

adequado para o peso do caso, se você decidir usar chanterelles quase que imediatamente após a salga, se você quiser preservá-los para o inverno, depois de cozinhar eles precisam ser expandidas em frascos esterilizados e roll.

Salgado Primas: Receita (frio)

Como chanterelles pickle pela forma frio do inverno?Para fazer isso você precisa desses ingredientes:

1. Primas - cerca de 2 kg.
2. Alho - 5-6 dentes.
3. Sol.
4. Dill.
5. especiarias como desejado.

Vamos primeiro Primas.Cuidadosamente swill-los limpos.O lance em uma panela com água e ferva por 20-25 minutos, em seguida, novamente precisa lavar.Dobradas agora cogumelos em uma peneira para que eles tinham secado.

Em seguida, limpe o alho e corte em chapas finas.

Agora, prepare a qualidade em que serão salga - um barril, uma panela grande ou balde.Na parte inferior derramar sal, em seguida, colocar os chanterelles, alho, despeje sal.Os fungos podem ser estabelecidas em várias camadas.Não se esqueça de colocar o alho.Um ponto importante: as tampas de cogumelos deve ser colocado para baixo.

Quando você alcança a camada superior, coloque a erva-doce e as folhas de louro.Posteriormente fungos definir placa, um diâmetro menor do que o recipiente e colocá-lo em uma carga.Escondendo-se em um lugar fresco e escuro por cerca de um mês.Durante este tempo, se desejado, o recipiente pode incluir cogumelos.

Isso é como a salga, na chanterelle inverno.É um processo simples, que é o poder do mesmo uma hostess novato, mas o resultado no mais prazer e casa, e convidados.

experimentando com especiarias

agora oferecer-lhe uma receita saborosa para chanterelles pickle para o inverno.Ele vai apelar para gourmets.

Stock-se em ingredientes mencionados abaixo:

1. 300-350 gramas de Primas.
2. bulbo - 1-2 pedaços.
3. Alho - alguns dentes.
4. pimenta preta.
5. raiz de aipo.
6. Vinagre de vinho branco.
7. folha de louro.Bagas de zimbro.
9. Sugar.
10. pimentão pod.
11. Sol.

Em primeiro lugar, como de costume, meus chanterelles, em seguida, limpá-los.Leve uma panela, despeje-o na água, coloque no fogo, deixe ferver e depois jogar para trás Primas por 1-2 minutos.Em seguida, retire, escorra e dar a fresco.

Agora para especiarias.Cebolas limpo, em seguida, corte em 4 pedaços.O alho também é limpo, dentes cortados ao meio.Em seguida, corte o pimentão, retire as entranhas.

foi a vez da salmoura.Precisamos tomar cerca de 250 ml de água, adicione o vinagre nele, as especiarias e cebola e alho acima.Nós colocamos uma pickle no fogão, trazê-lo para ferver, não desligue até 5-7 minutos.

próximo passo - frascos esterilizados.Depois que eles precisam para expandir os Primas e despeje a salmoura resultante.Em seguida você precisa arregaçar os bancos e colocar a tampa para baixo por um tempo, até que o conteúdo esfriaram.Em seguida, eles podem ser rearranjados na geladeira, a adega ou porão para armazenamento.

preparar deliciosos salada

salgados - prato muito saboroso que pode ser servido sem pergunta sobre a tabela de feriado.E agora, finalmente, vamos mostrar-lhe como fazer uma salada de cogumelos.Primas são salgados no inverno, você não pode adiar, eles serão um ingrediente maravilhoso.Pratos

componentes:

1. Aproximadamente 100 gramas de chanterelles sal.
2. algumas batatas.
3. pepino.
4. Bow.
5. alface.
6. algumas colheres de creme de leite.
7. cebolinha.

Ferva as batatas, corte em cubos.Limpar o pepino descascadas e cortadas em também.Cebolas também deve ser cortado.

Dobre os ingredientes em uma tigela de salada, adicione os chanterelles.Preencha com o creme de leite, sal, decorar alface.Você pode colocar para fora todos os ingredientes sobre eles, em seguida, polvilhe com dill picado e creme de leite para adicionar mais.

Em conclusão

salada pronta.Tente, desfrutar de gosto requintado.Chanterelles salgados pode ser um componente de muitos pratos deliciosos: saladas, tortas, guisado.Não tenha medo de experimentar, você terá sucesso!Deve também notar-se que estes fungos são úteis para o organismo uma vez que contêm vitamina D, o que ajuda a reforçar ossos e músculos.O consumo regular de chanterelles reduz o risco de câncer.Eles também ajudam a limpar o corpo de toxinas.O uso de cogumelos como um efeito benéfico sobre o sistema hormonal de todo o organismo.

Agora você sabe como picles Primas para o inverno, eles comem a sua saúde!